Gli esperti stanno cercando di vietare questo popolare cibo per la colazione che causa il cancro

Potresti pensare alla colazione come al pasto più importante della giornata, e gli esperti ora lo dicono in almeno un senso, è assolutamente vero. Una scelta che fai al momento della colazione potrebbe fare o spezzare la tua salute più tardi, alcuni scienziati avvertono. In effetti, chiedono un divieto di questo particolare prodotto nell'U.K., citando preoccupazioni che alcuni ingredienti possano causare diversi tipi di cancro. Continua a leggere per imparare quale popolare cibo per la colazione è sul taglio e perché gli esperti affermano che la logica alla base del suo divieto "dovrebbe essere relativamente semplice."

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Alcuni alimenti con questo ingrediente sono perfettamente sani.

Se la tua colazione è sicura da mangiare quotidianamente può dipendere da una semplice domanda: se contiene o meno un certo tipo di nitrato. "I nitrati sono composti composti da un atomo di azoto e tre atomi di ossigeno", spiega Lindsay Delk, Rd, Rdn, un dietista registrato di oltre 20 anni. A seconda della loro fonte, diversi tipi di nitrati "si comportano in modo diverso nel corpo", dice.

Alcuni nitrati, se consumati attraverso le piante, fanno effettivamente bene per te. "I nitrati che si verificano naturalmente negli alimenti vegetali sono benefici per la tua salute", afferma Delk. "I nitrati che si verificano naturalmente in verdure a foglia verde, sedano e barbabietole sono dotati di vitamina C e altri antiossidanti che aiutano a prevenire che vengano convertiti in nitrosamines. Invece, il tuo corpo converte i nitrati negli alimenti vegetali in acido nitrico. L'acido nitrico aiuta i vasi sanguigni a dilatare, il che può migliorare la circolazione, ridurre la pressione sanguigna e persino migliorare le prestazioni degli esercizi ", dice Migliore vita. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Le carni trasformate contengono spesso nitrati malsani.

Durante il processo di digestione, i nitrati vengono trasformati in nitriti. Gli esperti del Michigan State University (MSU) Centro per la ricerca sulla sicurezza degli ingredienti affermano che, a seconda della loro fonte, alcuni tipi di nitrati e nitrati si trasformano in nitrosamine ", che può causare danni alla salute umana a seconda del livello di esposizione."

Sebbene non vi sia alcuna raccomandazione per smettere di mangiare nitrati presenti in natura in forma di pianta, i nitrati aggiunti trovati in alcuni alimenti trasformati sono considerati dannosi per la salute. Questi sono tipicamente usati come additivi che impediscono la crescita dei batteri per prolungare la durata di conservazione di un prodotto, migliorando al contempo il suo sapore e il suo colore.

Se usati come additivi nelle carni trasformate, i nitrati sono stati collegati al cancro del seno, della prostata e dell'intestino. Il tuo rischio può essere particolarmente elevato se consumi queste proteine ​​regolarmente come parte della tua dieta quotidiana.

Questo cibo per la colazione potrebbe presto essere messo fuorilegge in alcuni punti.

A febbraio, le autorità francesi hanno approvato una legge che vietava l'uso di nitrati o nitriti nelle carni trasformate. Ora, scienziati nella U.K. stanno seguendo quel piombo chiedendo un divieto di pancetta guarito con questi additivi. Secondo Chris Elliott, Professore e direttore dell'Istituto per la sicurezza alimentare globale della Queen's University di Belfast, "i nitriti si trovano in molti alimenti e possono essere perfettamente innocui. Ma quando vengono usati per curare la pancetta e quella pancetta viene quindi cotta e ingerita, producono nitrosamine cancerogene nello stomaco."

Vietandoli, dice: "Dovrebbe essere relativamente semplice. Non abbiamo più bisogno di queste sostanze chimiche per rendere la pancetta deliziosa che così tanti di noi amano. Se riesci a fare una pancetta che ha lo stesso sapore, sembra uguale ed è altrettanto conveniente senza la necessità di sostanze chimiche cancerogene, perché qualcuno dovrebbe scegliere di usarli?"

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Le etichette possono essere fuorvianti quando si tratta di questi additivi.

Se la tua soluzione a questo dilemma è selezionare la pancetta "non curata" al supermercato, sei pronto per un brusco risveglio. Molti di questi prodotti sono ancora tecnicamente guariti, ma con i nitriti a base di verdure, una distinzione a volte usate per girare le norme sull'etichettatura sui prodotti a base di carne guariti. Questi ingredienti, proprio come quelli che si trovano nel nitrato di potassio sintetico o nel nitrato di sodio, sono pericolosi per la salute, alcuni esperti avvertono. Il più comune tra questi è un nitrato derivato dal sedano.

"L'unica ragione per curare la carne con il sedano è dare alle persone l'idea che sia in qualche modo meglio della carne convenzionalmente curata", scrive editorialista di cibo Tamar Haspel In Il Washington Post. "Ma non è meglio, e Veg-Curing è un falso Baloney (se scusate l'espressione) Gambit per conferire un alone sanitario su prodotti che sicuramente non lo guadagnano", aggiunge.

Dall'e.S. è improbabile che vieti questo tipo di pancetta in qualsiasi momento presto, probabilmente è meglio limitare semplicemente la quantità di carni trasformate che metti sul piatto. "La linea di fondo è quella di evitare carni trasformate, come hot dog, carne per il pranzo, salsiccia, salame e pancetta, e seguire una dieta ricca di antiossidanti come frutta e verdura, per ridurre la conversione dei nitrati in nitrosamine", consiglia Delk.