Se lo noti sul tuo pesce, non mangiarlo, dicono gli esperti

Come il pollame, il pesce è una fonte di proteine ​​snella e a basso contenuto calorico e una sana aggiunta alla tua dieta. Ma anche più di altri tipi di carne, i benefici dei pesci dipendono dalla sua freschezza. Ottieni un brutto taglio di merluzzo e nessuna quantità di omega-3 vale il mal di stomaco.

Ecco perché è così essenziale conoscere i segni che ti aiuteranno a individuare una mancanza di freschezza nei pesci. In particolare, gli esperti affermano che c'è un omaggio morto che il tuo pesce è passato il suo primo e potrebbe anche essere contaminato da batteri o parassiti dannosi. Continua a leggere per scoprire cosa guardare fuori sul tuo pesce se vuoi evitare una grave malattia.

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Non mangiare mai pesce se noti che ha gli occhi nuvolosi.

Se guardi dal tuo piatto e noti che gli occhi del tuo pesce sono affatto bianchi, nuvolosi o opachi, gli esperti dicono che dovresti buttarlo via immediatamente. "Acquista sempre un pesce con la testa in modo da poter controllare gli occhi; dovrebbero essere chiari e sporgenti", consiglia Magazine di New York.

Gli occhi nuvolosi possono essere il risultato di scarsa qualità dell'acqua, accumulo batterico o parassita, carenze dietetiche o vecchiaia. Inoltre, se un pesce con questa condizione si è fatto strada verso il tuo piatto, suggerisce che le persone coinvolte nella catena di approvvigionamento stanno trasmettendo un prodotto scadente che si avverte altre domande sulla freschezza del tuo pasto.

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Cerca questi altri segni di deterioramento.

Oltre a selezionare sempre un pesce con occhi chiari e sporgenti, puoi guardare la pelle, le branchie e la carne del pesce per determinarne la qualità, spiega Magazine di New York. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Inizia premendo delicatamente il lato del pesce: dovrebbe rimbalzare con galleggiabilità, piuttosto che mantenere un'impressione duratura. Controlla il colore delle branchie per assicurarti che siano rosse o marroni indicano un campione più vecchio. Scansion le scale per le pause, il che può suggerire che il problema è stato maltrattato. E, naturalmente, dargli un pesce fresco dovrebbe odore "come il mare."Se ha un odore come l'ammoniaca, vai per le colline.

E non dimenticare di rimanere vigile contro l'avvelenamento da pesce.

Oltre ai segni di freschezza sbiadita, dovresti anche fare attenzione a evitare il pesce contaminato. I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) spiega che esistono due tipi principali di avvelenamento da pesce che puoi ottenere da frutti di mare contaminati: avvelenamento da ciguatera e avvelenamento scombroide.

L'avvelenamento da ciguatera si trova nei pesci che abitano in barriera calda e tende a colpire le persone che hanno viaggiato in aree tropicali e sub-tropicali. Tuttavia, i pesci contaminati da ciguatera stanno raggiungendo sempre più le nostre coste, grazie al commercio globale. Sebbene non ci sia un aspetto o un gusto distinti per i frutti di mare con Ciguatera, puoi evitare i tipi di pesci più comunemente associati alla malattia se si è ad alto rischio: barracuda, cernia, Moray Eel, Amberjack, Bass marino, Sturgeon, Pesce Parrot , Surgeonfish e Red Snapper sono tutti tra i più frequentemente infetti.

SCOMBROID è un altro tipo di avvelenamento da pesce che si verifica quando troppa istamina si sviluppa dopo essere stata conservata o conservata in modo improprio. Puoi evitare lo scombroide e i suoi sintomi cercando i suoi segni rivelatori: il CDC dice che i pesci contaminati con scombroide possono avere un "sapore pepato, acuto, salato, un" tocco frizzante "o visibili di segni di conservazione insufficiente. 

Quando si tratta di malattie legate ai pesci, alcune persone sono a maggior rischio di altre.

Mentre la maggior parte di noi può godere dei molti benefici del mangiare pesce senza motivo di preoccupazione, alcune persone sono a maggior rischio se mangiano un prodotto contaminato. I bambini piccoli, coloro che hanno più di 65 anni, donne in gravidanza o individui immuno-compromessi sono tutti a un elevato rischio di contrarre una grave malattia di origine alimentare. "Inoltre, alcuni individui hanno un rischio più elevato semplicemente perché mangiano sostanzialmente più pesci di altri", osserva l'Agenzia per la protezione ambientale (EPA).

Parla con il tuo medico se sei preoccupato per l'assunzione di frutti di mare o se noti sintomi di malattia di origine alimentare dopo aver mangiato frutti di mare.

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