Ecco perché il conteggio delle calorie è terribile per la perdita di peso

Se stai cercando di perdere qualche chilo, l'opinione comune impontterebbe che tu conta semplicemente le calorie. La pratica generale afferma che una donna ha bisogno di mangiare 1.500 calorie al giorno per perdere una libbra alla settimana e un uomo può avere fino a 2.000 calorie al giorno per lo stesso risultato. Ma un nuovo studio, pubblicato in Jama Martedì, sostengono che il conteggio delle calorie non è affatto la chiave per la perdita di peso.

Lo studio clinico randomizzato da 8 milioni di dollari ha monitorato gli sforzi di perdita di peso di 609 adulti in sovrappeso e non diabetici nel corso di un anno. La metà dei partecipanti è stata collocata con una dieta a basso contenuto di grassi e l'altra metà è stata inserita con una dieta a basso contenuto di carboidrati, l'intenzione era di valutare quale era più efficace. Entrambe le diete erano composte da alimenti sani, sebbene diversi. Al gruppo a basso contenuto di grassi è stato chiesto di mangiare riso integrale, orzo, avena tagliata in acciaio e altri alimenti che dovevano essere evitati dal gruppo a basso contenuto di carboidrati, che consumava cibi ricchi di grassi come avocado, olio d'oliva e noci. Non furono costretti a soddisfare alcuna quota di esercizio, né c'era un limite alle calorie.

Mentre la maggior parte delle persone ha perso tra le 11 e le 13 libbre, i risultati hanno scoperto che non vi era alcuna differenza significativa nel cambiamento di peso per entrambi i gruppi, quindi sembra che a basso contenuto di carboidrati (il tipo sano) possa essere altrettanto efficace e a basso contenuto di grassi per la perdita di peso. Ciò che lo studio ha implicato, tuttavia, è che "mangiare sano" in entrambe le forme è sufficiente per la perdita di peso, anche se non si contano le calorie. Mette anche dubbi sulla convinzione che alcune persone siano semplicemente più brave a digerire alcuni alimenti rispetto ad altri a causa dei loro geni, una tendenza che ha causato un picco nei test genetici per piani dietetici personalizzati, poiché i genotipi dei volontari non sembravano riflettere su l'efficacia di entrambe le diete.

Christopher d. Gardner, direttore degli studi nutrizionali presso lo Stanford Prevention Research Center e autore principale dello studio, afferma che entrambe le diete erano in parte efficaci perché i soggetti sono stati liberati dai vincoli del conteggio delle calorie, il che li ha portati a sviluppare una relazione più sana con cibo. "Un paio di settimane dopo lo studio che le persone chiedevano quando avremmo detto loro quante calorie su cui tagliare", ha detto Gardner Il New York Times. "E mesi dopo lo studio hanno detto: 'Grazie! Abbiamo dovuto farlo così tante volte in passato.'"AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Abbiamo davvero sottolineato entrambi i gruppi ancora e ancora che volevamo che mangiassero cibi di alta qualità", ha aggiunto. "Abbiamo detto loro tutto ciò che volevamo che minimizzassero lo zucchero aggiunto e i cereali raffinati e mangiano più verdure e cibi integrali. Abbiamo detto: 'Non uscire e comprare un brownie a basso contenuto di grassi solo perché dice a basso contenuto di grassi. E quei chips a basso contenuto di carboidrati non li comprano, perché sono ancora chip e questo sta giocando il sistema.'"

La linea di fondo è: mangiare sano e mantenere le proporzioni sensibili! E se un approccio matematico ti piace, potresti provare il sistema di macronutrienti di James McAvoy anziché calorie.

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