Non lavare mai questi 4 cibi prima di cucinarli, avverte CDC

Lavare a fondo un prodotto può sempre sembrare la cosa migliore da fare per assicurarsi che sia pulito di sporco e batteri. Tuttavia, gli esperti avvertono che la tua intuizione sulla pulizia potrebbe non essere sempre corretta. Ci sono alcuni alimenti che potresti essere incline a lavarti prima della cottura che non dovresti mai pulire, avverte i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). In effetti, cercare di lavare questi alimenti potrebbe effettivamente fare più male che bene. Continua a leggere per scoprire quali quattro cibi non dovresti mai mettere sotto il rubinetto.

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Non lavare mai carne cruda, pollo, tacchino o uova.

Dopo aver acquistato prodotti di carne o pollame dal negozio, potresti sentirti incline a risciacquare questi articoli per sbarazzarti di qualsiasi cosa indugia dalla fattoria o solo dalla confezione in cui sono stati tenuti. Tuttavia, il CDC consiglia di questo. "Lavare la carne cruda, il pollo, il tacchino o le uova possono diffondere germi sul lavandino, controsoffitti e altre superfici nella tua cucina", avverte l'agenzia. "Quei germi possono salire su altri cibi, come insalate o frutta, e farti ammalare."

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La ricerca mostra che il lavaggio della carne aumenta le possibilità di contaminazione incrociata.

Ricerche recenti dalla U.S. Il dipartimento dell'agricoltura (USDA) ha scoperto che il lavaggio di carne o pollame aumenta il rischio di contaminazione incrociata in cucina, il che può provocare malattie di origine alimentare. L'agenzia esorta i consumatori a lasciare immediatamente l'abitudine rischiosa. "Evita di lavare la carne cruda e il pollame perché i batteri potenzialmente dannosi sulla superficie del prodotto grezzo possono accumularsi in alte concentrazioni all'interno del lavandino e contaminare incrociati cibi pronti", avverte l'USDA. L'agenzia sottolinea inoltre che la maggior parte dei batteri sono attaccati a questi prodotti in modo abbastanza libera, quindi sciacquare gli oggetti può scuotere i batteri, permettendole di diffondersi facilmente. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Lavare le uova le rende più inclini ai batteri.

Potresti capire perché il lavaggio della carne può portare a pericolosa contaminazione incrociata, ma i rischi sono meno evidenti con le uova. Conor O'Flynn, Operations Manager di O'Flynn Medical, spiega che il lavaggio di un uovo "può aiutare attivamente il trasferimento di batteri dannosi come la salmonella dall'esterno dell'uovo all'interno dell'uovo."Quando si lavi un uovo, le barriere naturali del guscio possono essere compromesse", permettendo ai batteri dannosi di passare all'interno dell'uovo, dandogli un ambiente perfetto per crescere."I batteri possono quindi farsi strada se non cuvi le uova abbastanza accuratamente, come potresti con un uovo fritto che cola.

L'USDA dice che quando vengono deposte le uova, hanno un rivestimento naturale e protettivo chiamato Bloom, che è la prima linea di difesa dai batteri. La fioritura viene rimossa dal processo di lavaggio commerciale. "È sostituito da un rivestimento leggero di olio minerale commestibile, che ripristina la protezione per lo stoccaggio a lungo termine delle uova", spiega l'USDA. "La gestione extra delle uova nella tua casa, come lavarle, potrebbe aumentare il rischio di contaminazione incrociata, specialmente se il guscio viene rotto."

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E lavare carne e pollame non è necessario al giorno d'oggi.

Anche se potresti sentirti come se dovessi lavare la tua carne e pollame, l'USDA dice che non è più necessario con le attuali tecniche di lavaggio commerciale. Durante il lavaggio "per rimuovere sporco, melma, grasso o sangue potrebbe essere stato appropriato decenni fa quando molti si sono massacrati e preparati il ​​proprio cibo, il moderno sistema di sicurezza alimentare non lo richiede", afferma l'USDA. Secondo l'agenzia, la carne e il pollame vengono puliti abbastanza accuratamente durante la lavorazione. Pertanto, ogni ulteriore lavaggio è un rischio aggiunto inutile.

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