Salmonella Focolaio legato ai colpi di farina 11 stati- come rimanere al sicuro, afferma CDC

Anche se fai del tuo meglio per mangiare bene, le malattie di origine alimentare possono comunque comportare un rischio significativo per la salute. Sia dalla gestione impropria degli ingredienti o dalla parte di un focolaio più diffuso, i microbi potenzialmente dannosi possono far male le persone se vengono ingerite. A volte i funzionari possono emettere un richiamo nei casi in cui è stato determinato un chiaro colpevole. Ma ora, i Centers for Disease Control (CDC) dice che sta studiando un Salmonella Festemio legato alla farina che ha ammalato persone in 11 stati finora. Continua a leggere per vedere come l'agenzia dice che puoi tenerti al sicuro.

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UN Salmonella focolaio legato alla farina fatta una dozzina di persone malate in 11 stati.

Il 30 marzo, il CDC ha pubblicato un avviso di indagine che avverte che la farina è probabilmente la fonte di un Salmonella Festemio che ha ammalato 12 persone fino ad oggi. I casi segnalati hanno attraversato 11 stati, tra cui uno ciascuno in California, Iowa, Minnesota, Missouri, Nebraska, New York, Ohio, Oregon, Tennessee e Virginia e due in Illinois. Tre dei casi hanno anche provocato il ricovero in ospedale.

L'agenzia ha anche avvertito che l'avviso non si limita agli stati in cui sono state segnalate le malattie. Inoltre, ha avvertito che il numero effettivo di casi era probabilmente molto più alto poiché molte persone che si ammalano non richiedono cure mediche e non vengono mai testate Salmonella. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Il CDC afferma che sta ancora lavorando per identificare quali marchi di farina specifici potrebbero essere responsabili delle malattie. Funzionari di sanità pubblica statale e locale che indagano sull'epidemia hanno affermato che sei persone su sette intervistate hanno riferito di aver mangiato "impasto crudo o pastella" prima di ammalarsi e che la farina era l'unico ingrediente comune in tutti i casi.

La salmonella può causare gravi malattie in alcune persone.

Secondo il centro per la prevenzione e il controllo delle malattie, Salmonella L'infezione è purtroppo relativamente comune, con circa 1.35 milioni di casi segnalati, 26.500 ricoveri e 420 decessi ogni anno nella U.S. Molti che si ammalano sviluppano sintomi tra cui diarrea, crampi allo stomaco e febbre ovunque da sei ore a sei giorni dopo l'ingestione di cibi o bevande contaminate.

Ma mentre la maggior parte delle persone si riprenderà in circa quattro o sette giorni dopo l'inizio della malattia senza la necessità di cure mediche, altri possono ammalarsi abbastanza. L'agenzia avverte che i bambini piccoli di età inferiore ai 5 anni, gli adulti più anziani di età superiore ai 65 anni e coloro che sono immunocompromessi possono talvolta richiedere il ricovero in ospedale per una malattia grave.

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Il CDC avverte il pubblico di evitare di mangiare la farina cruda.

A causa dell'epidemia, il CDC sta avvertendo il pubblico di evitare di mangiare la farina cruda durante la cottura, anche in piccole quantità di pasta o pastella. Si consiglia al pubblico di cucinare tutti gli articoli usando la farina cruda come ingrediente in base alle istruzioni di ricetta o pacchetto e seguire la temperatura designata e il tempo di cottura.

"La farina non sembra un cibo crudo, ma la maggior parte della farina è cruda", ha scritto l'agenzia nel suo avviso di indagine. "Ciò significa che non è stato trattato per uccidere i germi che causano intossicazione alimentare. Qualsiasi farina cruda (non sbirciata) usata per preparare l'impasto o la pastella può essere contaminata da germi come Salmonella, Ma Salmonella I germi vengono uccisi quando la farina viene cotta o cotta. Puoi ammalarti dopo aver mangiato o assaggiato l'impasto crudo o la pastella."

Il CDC aggiunge che anche i bambini che giocano con il playdough fatto in casa sono a rischio di potenziale infezione. L'agenzia consiglia di acquistare farina trattata con calore per chiunque la usa per progetti di gioco o artigianato.

Assicurati di pulire correttamente la cucina e gli utensili se cucini con farina cruda.

Mentre molti cuochi in casa usano cure extra mentre si maneggiano oggetti come carne cruda, pollame e pesce, la farina contaminata può anche comportare un potenziale rischio di contaminazione a incroci in cucina. Il CDC consiglia di lavare eventuali ciotole, utensili, contenitori e superfici che sono entrati a contatto con farina cruda con acqua calda e sapone e assicurati di lavare le mani prima e dopo aver toccato l'ingrediente.

Chiunque sviluppi gravi sintomi di potenziale Salmonella L'infezione dovrebbe anche consultare immediatamente cure mediche. Questi includono la diarrea che è sanguinosa, non migliora dopo tre giorni o è accompagnata da una febbre superiore a 102 gradi Fahrenheit; Vomito così tanto che non puoi tenere bassi i liquidi; e segni di disidratazione, come non urinare spesso, avere una bocca secca e una gola, e sentirsi giranti quando si alza quando si alza.