Non voglio buttare via i tuoi avanzi? Fallo invece, dice CDC

L'accumulo per la cena del Ringraziamento può far sembrare che il pasto più atteso dell'anno sia finito in un lampo. Fortunatamente, ci sono buone probabilità che ci siano un sacco di tacchino, ripieno e purè di patate lasciate per trasformarsi in snack e pasti per tutto il lungo weekend, anche se i tuoi ospiti hanno portato i loro appetiti più sani al tavolo. Ma se ti stai ancora aiutando a panini, zuppe o altri piatti inventivi preparati con i resti della tua festa per le vacanze, il tempo sta esaurendo per mangiarli in sicurezza. Tuttavia, c'è ancora un modo per salvare gli avanzi per un po 'più a lungo, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). Continua a leggere per vedere come puoi salvare la tua rete e lati preferiti dalla spazzatura per ora.

Leggi questo successivo: non mettere mai la carne in frigorifero senza farlo prima, avverte CDC.

È essenziale assicurarsi di aver messo il tuo cibo extra in frigo abbastanza presto in primo luogo.

Non c'è carenza di eccitazione il giorno del Ringraziamento. Oltre a preparare e servire il pasto stesso, la vacanza di solito unisce folle di amici e familiari, che può trasformare il pasto in un affare di un giorno. Ma se ci hai impiegato un po 'di tempo in più a guardare la partita, recuperare il passo con i parenti o fare un pisolino post-festa tanto necessario, il tuo cibo rimanente potrebbe non essere sicuro da mangiare in questo momento. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Anche se potrebbe essere meraviglioso pascolare su patate e casseruola di fagioli verdi per tutto il pomeriggio, è fondamentale portare cibi preparati in un frigorifero che è 40 gradi Fahrenheit o più freddo entro due ore dalla cottura, secondo il CDC. L'agenzia avverte che lasciare più gli avanzi a temperatura ambiente Clostridium perfringens batteri da crescere mentre si siede. Il microrganismo potenzialmente pericoloso è la seconda causa batterica più comune di avvelenamento alimentare, causando sintomi come vomito e crampi addominali ovunque da sei a 24 ore dopo aver mangiato.

Ma anche se sei stato abbastanza fortunato da far ripartire il tuo cibo prontamente, il tempo in cui devi goderti in sicurezza è in diminuzione. Fortunatamente, c'è ancora un modo per salvarlo dal cestino.

C'è una cosa che dovresti fare adesso se non vuoi buttare via i tuoi avanzi del Ringraziamento oggi.

Sia che tu ami un sandwich di tacchino appena scolpito o che non riesci a avere abbastanza ripieno, può essere difficile dire addio alle graffette stagionali che compongono un pasto del Ringraziamento. Sfortunatamente, il tempo per aprire il frigo e scegliere i tuoi cibi preferiti sta per passare. Secondo la u.S. Servizio di sicurezza e ispezione alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) (FSIS), il lunedì dopo il Ringraziamento è in genere l'ultimo giorno in cui è sicuro mangiare qualsiasi avanzo del Ringraziamento ancora in frigorifero.

Ma anche se eri troppo occupato durante il fine settimana per mettere un'ammaccatura nel tuo mucchio di purè di patate, puoi comunque goderti gli oggetti più tardi. L'agenzia dice che è sicuro spostare i tuoi avanzi del Ringraziamento dal frigo.

E mentre i tuoi oggetti preferiti potrebbero ancora sembrare che passino i giorni di "sniff" da ora, è ancora importante fare attenzione. Anche se un po 'di deterioramento può creare strani odori e gusti nel cibo, i batteri che causano intossicazione alimentare potrebbero non essere rilevabili ai sensi fino a quando non è troppo tardi, secondo Mayo Clinic.

Correlati: per informazioni più aggiornate, iscriviti alla nostra newsletter quotidiana.

Scegliere di congelare i tuoi avanzi del Ringraziamento ti comprerà un sacco di tempo extra per goderne.

Il tuo congelatore è uno strumento di cucina vitale che consente di avere di tutto, dalle verdure congelate alle pizze personali a portata di mano in qualsiasi momento. Fortunatamente, lo stesso vale per i resti della tua festa per le vacanze.

Secondo l'USDA, è perfettamente sicuro congelare i tuoi avanzi del Ringraziamento "indefinitamente" per essere mangiati più tardi. Tuttavia, se stai cercando una freschezza ottimale, l'agenzia dice che è meglio mangiare gli oggetti entro 3-4 mesi in quanto possono "perdere umidità e sapore se conservati per tempi più lunghi."

Se stai cercando di assicurarti che le cose abbiano il massimo del meglio, non importa per quanto tempo aspetti, assicurati di mettere oggetti come ripieno o purè di patate in contenitori ermetici o borse per congelatore, secondo Food Network. È anche meglio etichettare e uscire con tutti i contenitori con un pennarello e un nastro.

Tutti gli alimenti congelati devono essere riscaldati alla temperatura appropriata prima che siano sicuri da mangiare.

Una delle comodità di cibi preparati surgelati è che prelerai sempre un pasto a portata di mano per quei giorni in cui non hai voglia di preparare un piatto da zero. Ma anche se togliere gli avanzi dal congelatore è facile, sono ancora necessari alcuni passaggi per assicurarsi che siano sicuri da consumare.

Dopo aver scongelato il frigorifero, il microonde o l'acqua fredda, è essenziale riscaldare il cibo a 165 gradi Fahrenheit prima di servirli, l'USDA avvertisce. L'agenzia consiglia di utilizzare un termometro alimentare per controllare ogni articolo, sondando più aree per vedere che è stato riscaldato uniformemente. Eventuali zuppe o sughi devono essere coperte e portate a ebollizione.

L'agenzia sottolinea che coprire il tuo cibo mentre lo riscaldi è anche uno dei modi migliori per garantire che gli avanzi si riscaldano fino in fondo. Li aiuterà anche a trattenere l'umidità e creare vapore, che aiuterà a uccidere tutti i batteri pericolosi nel processo.