Se lo noti su un avocado, non mangiarlo, dicono gli esperti

Ci sono pochi sentimenti migliori in cucina rispetto a quando tagli un avocado aperto per trovare un campione maturo e verde. Al contrario, quando si apri uno solo per scoprire che il frutto è già passato al suo apice, la delusione è fin troppo reale. Ma gli esperti dicono che c'è un motivo ancora più importante per non scegliere gli avocado sbagliati: quando alla fine diventano rancidi, possono essere decisamente pericolosi per la tua salute. Continua a leggere per imparare a individuare un avocado viziato per tagliare il rischio di un problema.

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Se il tuo avocado è marrone sotto la zona dello stelo, non mangiarlo.

Più riguardo al rischio di rovinare la cena è il rischio di ammalarsi da un avocado viziato. Secondo Healthline, la rancidità negli avocado può "provocare la formazione di composti potenzialmente tossici", che può emanare "un odore chimico e un gusto."

Alcuni esperti consigliano che guardando sotto l'area staminale dell'avocado, puoi facilmente determinare se è maturo o marcio. "Per assicurarti di portare a casa un avocado che è perfettamente verde e cremoso all'interno e libero da brutte macchie marroni, la chiave sta controllando sotto lo stelo", scrive Dana Velden, autore di Trovati in cucina: meditazioni in cucina e ricette ispirate da un cuoco consapevole. "Questa parte dell'avocado dà una sbirciatina per quello che sta succedendo sotto la pelle", dice. Velden aggiunge che se lo stelo si allontana facilmente e c'è il verde sotto, "Questo è il tipo di frutta che vuoi portare con te."

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Non rimuovere lo stelo da un avocado finché non sei pronto a mangiarlo.

Tuttavia, non tutti sono a bordo con la raccomandazione di staccare lo stelo nel negozio. Gli agricoltori hanno contrastato questo hack spiegando che costa quelli del settore preziosi prodotti e possono persino mettere gli altri acquirenti ad un aumento del rischio per la salute di mangiare un avocado viziato. Ramón Páz, consulente strategico per l'associazione dei produttori di esportazioni di avocado e Packers of Mexico (APEAM), dice Avocadoland Che gli agricoltori di avocado usano ritagli speciali per avvicinarsi al frutto, ma lasciano intenzionalmente una parte dello stelo intatto. "È molto importante mantenere parte dello stelo, perché ciò impedisce funghi e batteri [di entrare] il frutto", spiega Paz.

In altre parole, se lo stelo è già sparito e puoi vedere che c'è il marrone sotto, questo è abbastanza motivo per lasciarlo al negozio. Se lo stelo è ancora intatto, dovresti lasciarlo in quel modo o rischiare di rovinare il frutto per qualcun altro.

Lavare sempre l'avocado prima di tagliarlo.

Anche se può essere una seconda natura per te lavare i prodotti come mele o lattuga prima di scavare, potresti non pensare di sciacquare l'avocado prima di tagliarti in esso, ma dovresti. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Nel 2018, la U.S. Food & Drug Administration (FDA) ha pubblicato un rapporto sui suoi test di 1.615 campioni di avocado tra il 2014 e il 2016. L'agenzia ha scoperto che 0.Il 74 percento dei suoi campioni è risultato positivo Salmonella, mentre 0.24 percento dei campioni di carne di avocado e 17.Il 73 percento dei campioni di pelle di avocado è risultato positivo Listeria monocytogenes; Questi batteri sono stati legati a malattie gravi e, in rari casi, morte.

In quanto tale, la FDA raccomanda di lavare tutti gli avocado prima dell'uso, poiché tagliarli potrebbe introdurre batteri dannosi nella carne del frutto.

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Se noti determinati tipi di scolorimento all'interno del tuo avocado, buttalo via.

Per la maggior parte del tempo, puoi ottenere tutte le informazioni di cui hai bisogno su un avocado di guardarlo e sentire delicatamente la sua consistenza. Un avocado di Hass maturo ha una pelle verde scuro all'esterno, rispetto ai frutti meno maturati, che è una tonalità più chiara di verde. Dare all'avocado una stretta delicata può anche aiutarti a trovare un campione ideale. Gli avocado che si sentono molli o cavi sono troppo vecchi per mangiare e quelli troppo fermi per cedere alla pressione delicata non sono ancora maturi.

Una volta che hai aperto il tuo avocado, cerca altri segni di deterioramento. Macchie marroni e nere sulla carne, muffa ovunque dentro o sul frutto, una consistenza filo e strisce scure possono suggerire pericolosi marcio o rancidità. "Non cercare di salvare alcuna parte di un avocado rancido, profumato o ammuffito, in quanto ha il potenziale per farti ammalare", consiglia Healthline.

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