Se le tue spezie sembrano così, buttale via, gli esperti avvertono

Dal momento che le spezie tendono ad avere una durata più lunga rispetto alla maggior parte degli articoli nella tua cucina, probabilmente è passato un po 'di tempo dall'ultima volta che hai ispezionato il tuo gabinetto per le spezie per i condimenti scaduti. Ma una data di scadenza non è l'unica cosa che devi cercare quando si tratta di spezie fresche contro non così tanto. Potresti finire per dover lanciare i tuoi condimenti ancora prima, poiché alcuni fattori possono accelerare il processo di scadenza. Continua a leggere per scoprire quali esperti dicono sono i segni rivelatori che dovresti buttare via una spezia immediatamente.

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Dovresti buttare via le tue spezie se la loro consistenza è cambiata.

Se le tue spezie non sembrano più uguali a quando le hai acquistate, probabilmente è tempo per loro di andare. Le spezie che sono bagnate, raggruppate o sono diventate difficili da buttare via, secondo Vicky Cano, uno chef e uno sviluppatore di ricette con pasto. Questo potrebbe essere un segno che l'umidità è entrata in loro, il che significa che c'è una "alta possibilità che le spore della muffa crescano nelle spezie", afferma Cano. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Di norma, è bello essere cauti con la freschezza delle spezie", aggiunge Anne Clark, Esperto di cibo e proprietario della mia cucina Serenity. "Se la tua spezia è bagnata e raggruppata insieme, allora sì, sarebbe saggio se lo gettassi via. Nessuno vuole correre il rischio di consumare spezie vecchie e cattive e mettere se stessi o chiunque sia a rischio di avvelenamento alimentare."

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Dovresti anche controllare il colore e l'odore delle tue spezie.

Anche se le tue spezie non sono cresciute, i cambiamenti della consistenza indicano almeno che hanno perso il sapore e la freschezza. Potresti anche notare segni di ridotta freschezza attraverso il colore e l'odore di una spezia, dice Clark.

Secondo Lori Bogedin, Un esperto di cucina e fondatore o twigscafe, la maggior parte delle spezie ha colori vivaci che "mantengono fintanto che sono freschi", quindi se questi si sono attenuati, dovresti lanciarli. Le spezie naturalmente di colore opaco, d'altra parte, diventeranno polverose quando avranno perso freschezza, dice. Per quanto riguarda l'odore, le spezie perderanno il loro aroma una volta che andranno male, aggiunge Bogedin. "Se devi attaccare il naso nel barattolo per annusarli, è ora di buttarli via", dice.

Alcune spezie dovrebbero durare più a lungo di altre.

È importante sapere per quanto tempo le spezie specifiche sono pensate per mantenere, in modo da poter assicurarti di tenere d'occhio alcuni. "Le spezie diverse durano per diverse quantità di tempo a seconda di come vengono trattate prima della loro vendita e di come vengono immagazzinate", afferma Julia Bobak, Un creatore di contenuti con alimentari a casa. Secondo Bobak, le spezie a terra possono essere conservate per un massimo di tre anni, ma in genere iniziano a crollare dopo sei mesi. Le spezie intere, d'altra parte, possono in genere durare fino a quattro anni, mentre le erbe a foglia secche possono durare per tre anni ma dovrebbero essere controllate in modo coerente dopo un anno.

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Gli esperti dicono che ci sono cose che puoi fare per prevenire il deterioramento e i rifiuti.

Per prevenire i rifiuti, Bogedin raccomanda di acquistare le spezie come necessario in piccole quantità, quindi hanno meno possibilità di assorbire l'umidità o perdere freschezza nel tempo.

"Se acquisti spezie in abbondanza e le esporte in modo coerente alla luce e all'aria, sembreranno raggruppati o asciugati abbastanza presto", Emily Perez, Un esperto di cucina di Kitchen Infinity, spiega. "Le spezie sono sensibili agli ambienti e devono essere conservate in luoghi in cui non sono esposte alla luce e all'aria. Puoi tenerli in contenitori ermetici, poiché le spezie prosperano in luoghi bui e freschi. Usa barattoli di vetro con coperchi aderenti e conservali nell'armadio in alternativa se non riesci a trovare contenitori ermetici."

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