Non mangiare mai gli avanzi che sono stati in frigo per così tanto tempo, avvertono gli esperti

Gli avanzi sono una scommessa. Possono semplificare la settimana con un pasto biscotto o diminuire nei recessi profondi del frigorifero, destinato a finire nel cestino dei rifiuti. La chiave è pianificare in anticipo in modo da tornare alle tue riserve con un ampio tempo prima che rovinino e Quello richiede di sapere esattamente per quanto tempo dureranno. Per fortuna, sia la u.S. Il dipartimento dell'agricoltura (USDA) e la Mayo Clinic hanno alcune intuizioni per demistificare la pianificazione dei pasti. Continua a leggere per scoprire per quanto tempo puoi lasciare in sicurezza gli avanzi e per scoprire quali pericoli potrebbero essere in agguato nel tuo frigo.

1 La maggior parte degli avanzi sono sicuri per 3-4 giorni.

Secondo una dichiarazione dell'USDA, la finestra sicura per gli avanzi cotti è relativamente breve. "Il cibo cotto rimanente può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Durante questo periodo, puoi riscaldare gli avanzi a 165 gradi Fahrenheit ", spiegano. "Assicurati di restituire qualsiasi porzione inutilizzata al frigorifero entro due ore per rimanere al sicuro", consiglia l'autorità agricola. E per ulteriori notizie sulla salute e sulla sicurezza consegnate direttamente alla tua casella di posta, iscriviti alla nostra newsletter quotidiana. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

2 ... ma puoi prolungare la loro vita riscaldandoli.

Come sottolinea l'USDA, puoi prolungare la vita dei tuoi avanzi riscaldandoli. "Dopo ogni riscaldamento, gli avanzi saranno al sicuro in frigo per altri 3-4 giorni", spiegano i loro esperti.

Tuttavia, avvertono anche che, mentre si rivolge il pasto ucciderà tutti i batteri in crescita, la qualità nutrizionale del pasto diminuirà ogni volta che il cibo viene riscaldato. Per questo motivo, dicono "è meglio riscaldare solo l'importo necessario."E se vuoi mantenere la tua cucina al sicuro, questa salsiccia popolare dovrebbe essere gettata via immediatamente, dice l'USDA.

3 Se non hai un piano per mangiare gli avanzi, congelali.

Se sai che non tornerai agli avanzi all'interno della finestra sicura da 3-4 giorni, dovresti metterli via nel congelatore piuttosto che nel frigorifero, dice l'USDA. "Gli avanzi sono al sicuro nel congelatore indefinitamente, ma sono nella migliore delle ipotesi per alcuni mesi", spiegano.

Invece di mettere gli avanzi caldi direttamente nel congelatore o lasciarli sedere sul bancone per raffreddare, usa il frigorifero per abbattere in sicurezza la temperatura prima di congelare. Assicurati di racchiudere il tuo pasto in un contenitore ermetico per evitare l'ustione del congelatore e mettere gli avanzi a rischio più alto, come i piatti a base di carne, verso il retro del frigo.

4 La chiave è evitare la "zona di pericolo" a tutti i costi.

Come sottolinea la Mayo Clinic, il tuo obiettivo nel preservare il cibo non consumo dovrebbe essere sempre quello di evitare la "zona di pericolo."Questo è classificato come ogni volta che il cibo si trova a una temperatura tra 40 e 140 gradi Fahrenheit, un intervallo che può far moltiplicare rapidamente i batteri.

Il cibo può entrare nella zona di pericolo prima che sia memorizzato, ma può anche accadere durante il processo di scongelamento. Ecco perché, piuttosto che lasciare il cibo sul bancone per scongelare lentamente, gli esperti dicono che dovresti sempre scongelare gli avanzi, specialmente qualcosa con carne o latticini in frigorifero per mantenere temperature sicure. La Mayo Clinic dice che puoi riscaldare il cibo cuocendo, a microonde o grigliare, ma assicurati di saltare la pentola lenta, che potrebbe non ottenere temperature interne abbastanza elevate da uccidere i batteri. E per altri modi per proteggere la tua cucina, se hai questi condimenti a casa, liberarli, dice USDA.