La cosa peggiore che stai facendo al Ringraziamento, dice la malattia infettiva Doc

Il Ringraziamento è un momento gioioso per radunarsi con i propri cari e condividere un'abbondanza di cibo indulgente. Ma sotto tutta la festività si nasconde un po 'di potenziale per il pericolo e non stiamo solo parlando dell'ondata di Covid che sembra prendere forma in tutto il paese in tempo per le festività natalizie. In effetti, ci sono rischi coinvolti nel pasto per le vacanze che erano molto prima del romanzo coronavirus. Continua a leggere per imparare un grave errore a cui prestare attenzione, così come altri modi in cui puoi mitigare il tuo potenziale per il pericolo alimentare intorno al tavolo del Ringraziamento, secondo Jeanne Breen, MD, medico di malattia infettiva e consulente per la forza della natura.

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Non cuocere mai il ripieno all'interno del tacchino.

Le malattie di origine alimentare rappresentano un rischio quando gli ospiti delle vacanze ingeriscono qualsiasi cibo che sia entrato in contatto con il tacchino grezzo e non sono stati cotti correttamente. Ecco perché Breen consiglia di cucinare il ripieno separatamente anziché all'interno dell'uccello come un modo per controllare meglio il metodo di cottura.

"Premo sempre il mio ripieno separatamente invece che all'interno del tacchino, perché non posso essere sicuro che la temperatura nella cavità sia abbastanza alta da uccidere potenziali agenti patogeni come Salmonella," lei dice. "Se tu Fare Preferisci cucinare il tuo ripieno nel tacchino, è consigliabile aspettare circa 20 minuti dopo aver portato l'uccello dal forno prima di trasferire il ripieno in una ciotola da portata; Ciò gli consente di cucinare un po 'di più."

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Lavare il maggior numero possibile di piatti nella lavastoviglie, dove il calore alto uccide i germi.

Breen consiglia di caricare quella lavastoviglie con il maggior numero possibile di elementi della preparazione alimentare, poiché l'acqua nel ciclo raggiunge la temperatura necessaria. "Ho messo il più possibile nella lavastoviglie perché so che la temperatura dell'acqua si surriscalda per uccidere i germi", dice."Molte persone non si ricordano di disinfettare il contenitore, il più fresco o la padella in cui induce il tacchino, e questo può essere un grosso problema a causa del Salmonella rischio."

Le parti e l'imballaggio della Turchia devono essere smaltiti in un luogo fuori dalla portata del cane di famiglia, perché gli animali domestici possono anche ottenere malattie di origine alimentare, osserva Breen.

Refrigerare prontamente gli avanzi del Ringraziamento.

"Non lasciare che gli avanzi siano a temperatura ambiente", avverte il dottore. "Assicurati di refrigerarli prontamente."Questo significa idealmente entro due ore dalla preparazione. E assicurati di riscaldarli bene almeno 165 gradi prima che ti goda un secondo pasto per le vacanze.

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Usa asciugamani usa e getta e incoraggia un adeguato lavaggio delle mani.

Per ridurre il rischio di diffusione dei germi quando ha una compagnia, Breen offre asciugamani di carta usa e getta invece di asciugamani in stoffa in bagno. "E quando i miei visitatori includono bambini piccoli, ho messo un piccolo promemoria sullo specchio del bagno con suggerimenti per un adeguato lavaggio delle mani perché potrebbero non ricordare sempre di essere accurati", dice.

Non consentire agli ospiti del Ringraziamento di raddoppiare.

Servire antipasti che gli ospiti possono mangiare senza diffondere i loro germi ad altri inutilmente. "Questo potrebbe rendere la preparazione del cibo un po 'più impegnativa", dice Breen, "ma non faccio mai immersioni simili agli antipasti o alla salsa, che consentono a più persone di assaggiare la stessa ciotola. Con le riunioni covid-19 e multi-generazionali, mi piace essere cauto."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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