Questo è il modo più sicuro per conservare la carne

Le proteine ​​magre sono un ottimo modo per rendere ogni pasto più sano e più ripieno. In effetti, la ricerca pubblicata nel International Journal of Obesity suggerisce che una dieta ad alto contenuto proteico può essere efficace nel combattere gli effetti dell'obesità. Tuttavia, nonostante i potenziali benefici per la salute di una dieta ad alto contenuto proteico, la carne conservata in modo improprio può comportare un grave rischio per la salute.

La carne può essere un terreno riproduttivo per batteri come Salmonella ed E. coli, che può causare malattie gravi, persino pericolose per la vita. In effetti, il Center for Disease Control stima che 48 milioni di persone contraggano le malattie di origine alimentare nell'U.S. da solo ogni anno. Questo è un tasso di circa 1 su 6 persone. E anche una conservazione impropria di carne può contaminare altri alimenti.

Fortunatamente, le regole per conservare in sicurezza la carne sono piuttosto semplici. La cattiva notizia? Le probabilità sono che stai rompendo più di alcuni di loro in questo momento. Il processo di conservazione in sicurezza la carne inizia prima ancora di portarla a casa. Prima di acquistare carne, assicurati che non sia superato la sua vendita di sell-by o di scadenza. Altrettanto importante è garantire che il suo imballaggio non sia strappato o forato, il che può portare a perdite in frigorifero. Se stai acquistando carne, assicurati che entri nel tuo frigorifero entro due ore dall'acquisto. E se è superiore a 90 gradi, dovresti avere quelle bistecche che si agganciano a casa entro un'ora, secondo l'USDA. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Una volta che i generi alimentari sono a casa, il pollame e le carni macinate devono essere cotte o congelate in uno o due giorni. Altre carni, come manzo, agnello, carne per il pranzo e carne di maiale, dovrebbero essere consumate entro 3-5 giorni. La pancetta è buona per sette giorni in frigo, se in qualche modo riesce a non essere mangiato fino ad allora.

Ma mangiare il tuo cibo in modo tempestivo non farà molto bene se il tuo frigo. Il tuo frigorifero dovrebbe funzionare a 40 gradi Fahrenheit, ma sopra lo zero. Il tuo congelatore dovrebbe essere a 0 gradi. Considera di mantenere un termometro in frigorifero per monitorare la temperatura in modo da poter assicurarsi che funzioni all'interno di questa zona. E se perdi energia, prova ad aprire il tuo frigorifero e il congelatore il meno possibile.

Dovresti anche pulire il frigorifero regolarmente e ripulire immediatamente eventuali perdite o perdite dalle carni. Il modo più sicuro per scongelare la carne congelata è in frigo; Tieni un piatto o un vassoio sotto di esso per catturare i succhi. Tuttavia, una buona regola empirica è conservare la carne sullo scaffale inferiore del tuo frigorifero. In questo modo, se perde, non goccioli sul cibo sotto di esso, creando un disastro più grande e aumentando il rischio di contaminazione incrociata.

Un'ultima buona regola empirica è "in caso di dubbio, buttalo fuori."Se il cibo è stato seduto in frigo più a lungo di quanto sopra le linee guida consigliate o non sei sicuro da quanto tempo è stato lì, lanciarlo. Anche se la tua carne non sembra o ha un odore strano, potrebbe comunque ospitare batteri pericolosi. Quando si tratta della tua salute, è sempre meglio essere al sicuro che scusa. E quando vuoi trasformare tutto ciò che cucini in cibo cerebrale, inizia aggiungendo i 40 migliori alimenti per il tuo cervello al tuo menu!

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