Cosa succede se metti via i piatti quando sono bagnati, secondo i medici

La tua cucina può essere il cuore della tua casa, ma può anche essere a terra per la diffusione di una malattia grave. Questo perché secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), 48 milioni di persone si ammalano ogni anno da una malattia di origine alimentare, 128.000 sono ricoverati in ospedale da quelle malattie e 3000 muoiono da loro.

I batteri possono diffondere innumerevoli modi nella tua cucina e i medici affermano che potrebbe rappresentare un pericolo quando meno lo aspetti un esempio, dopo aver lavato i piatti. Avvertono che mettere via i piatti quando sono ancora bagnati è un errore comune che può portare a una malattia di origine alimentare. Fortunatamente, c'è una soluzione sicura e semplice a questo problema. Continua a leggere per scoprire come tenere a bada i batteri quando fai i tuoi piatti e perché è così importante da fare.

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Mettere via i piatti bagnati può portare a contaminazione batterica.

Nel settore dei servizi alimentari, impilare i piatti senza asciugarsi completamente è noto come "nidificazione bagnata.'Gli esperti dicono che questa pratica può essere pericolosa, poiché l'umidità persistente può promuovere la crescita di batteri e altri germi.

"Molte persone si concentrano sul lavaggio efficace dei piatti per rimuovere i rifiuti alimentari visibili, ma è anche importante asciugare con cura i piatti per prevenire i batteri e altri germi di crescere sulle superfici dei piatti", afferma Kelly Johnson-Arbor, MD, medico di tossicologia medica e direttore medico presso il National Capital Poison Center. Aggiunge che il codice alimentare della FDA richiede ai ristoranti per asciugare i piatti, utensili e altre attrezzature di servizio alimentari invece di asciugarli con asciugamani o di farli bagnare.

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Più a lungo lasci i piatti bagnati, più contaminati diventano.

Johnson-Arbor osserva che se si utilizzano piatti appena lavati che non sono completamente essiccati ", il rischio di trasmissione della malattia è probabilmente basso."Tuttavia, i piatti lavati che sono rimasti bagnati per un periodo di tempo più lungo possono ospitare pericolosi livelli di batteri, dice.

"In uno studio del 2001, i ricercatori hanno misurato la crescita batterica su piastre sporche, essiccate all'aria e nidificate trovate in una cucina ospedaliera", dice il medico Migliore vita. "I ricercatori hanno scoperto che le piastre essiccate all'aria contenevano livelli simili di batteri rispetto alle piastre nidificate bagnate nelle prime 24 ore dopo il lavaggio. Tuttavia, entro 48 ore dopo il lavaggio, le piastre nidificate bagnate contenevano significativamente più batteri rispetto alle piastre essiccate all'aria, suggerendo che la nidificazione bagnata prolungata di piatti può essere un fattore di rischio per la crescita e la trasmissione batteriche ", spiega.

Questi sono i tipi di batteri comunemente trovati su piatti bagnati.

Esistono alcuni tipi di batteri che probabilmente contaminino i piatti se non vengono secche. "È probabile che gli aspetti contengano germi che si trovano comunemente nelle mani e nella bocca delle persone che li usano. Tali batteri includono Staphylococcus E Streptococco specie ", afferma Johnson-Arbor, aggiungendo che queste possono causare varie malattie nell'uomo, tra cui ferite, infezioni della pelle e sepsi. "I piatti utilizzati negli ospedali, nelle case di cura o in altre strutture mediche possono contenere altri germi, tra cui batteri che causano malattie o specie fungine come Candida Auris, Se non vengono disinfettati e asciugati adeguatamente ", aggiunge. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Se hai domande sui segni e sui sintomi della malattia di origine alimentare, Johnson-Arbor consiglia di contattare il controllo del veleno online su WWW.veleno.Org o per telefono al numero 1-800-222-1222. "Entrambe le opzioni sono gratuite, riservate e disponibili 24 ore al giorno", osserva.

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Questo è il modo migliore per asciugare i piatti.

Sebbene la violazione dei piatti si asciugano gli asciugamani può eliminare rapidamente l'umidità, Johnson-Arbor dice che il modo migliore per asciugare i piatti è asciugare a fondo l'aria su un rack. "L'uso di un asciugamano per asciugare i piatti può diffondere i germi su superfici di piatti puliti e il nidificazione bagnata crea un ambiente umido tra i piatti in cui i germi possono crescere e prosperare".

In effetti, secondo uno studio del 2013 pubblicato nel International Journal of Environmental Research and Public Health, Malattia di origine alimentare come E. coli E Salmonella può vivere su piatti per 48 ore o più. Il team di ricerca rileva che mentre il 92 percento dei consumatori utilizza asciugamani e spugne come parte della loro routine di pulizia della piatti, solo il nove percento li sostituisce quotidianamente, a un ritmo che minimizzerebbe la contaminazione batterica.

Nel frattempo, l'uso di una griglia indipendente fornisce un ambiente più sterile per l'essiccazione a piatti, meno soggetto a contaminazione. Per una volta, l'opzione che richiede il minimo sforzo si è dimostrata più efficace.