15 trucchi geniali per cene fantastiche da persone reali che le hanno fatte

Una cena potrebbe non avere un enorme elenco di ospiti, ma ciò non significa che non dovresti pensarci un vero pensiero per pianificarne uno.

Dopotutto, è una sfida per creare l'atmosfera giusta per una conversazione vivace, grandi risate e forti connessioni tra gli ospiti. Devi curare il menu, collocare impostazioni, bevande, pianificazione, musica e layout della stanza per ogni dettaglio per ottenere le cose per tutto il giusto senza sembrare che tu stia provando così duro fare così.

È una danza delicata, e è meglio ottenere alcuni consigli di esperti, che è quello che abbiamo fatto qui, contattando i pianificatori e gli ospiti con la maggior conoscenza di come eseguire una cena di prim'ordine che deliziarà gli ospiti e farti sembrare un asso. Ricorda: l'hosting può essere un'esperienza difficile ma gratificante, per alcuni consigli su ciò che non fa, ecco 30 più grandi feste di vacanza.

Ospiti a 1 posto per tipo di personalità

Decidere come ospitare gli ospiti è una decisione cruciale per una cena di successo: può significare la differenza tra un'esperienza ad alta energia e stimolante per tutti o una manciata di conversazioni tratteggiate con momenti occasionali di silenzio imbarazzante.

Alcuni preferiscono ospitare gli ospiti in base agli interessi comuni o perché è improbabile che attraversino percorsi in altre parti della loro vita. Ma Carla McDonald, fondatore di Il salonniere, Dedicato all'arte dell'intrattenimento, impulsi che ospitano ospiti in base alle loro personalità.

"Ci sono otto tipi e alcuni si accoppiano meglio di altri", spiega. "L'incantatore (l'ospite che può parlare con chiunque di qualsiasi cosa); l'affastore (l'ospite con una storia personale intrigante, occupazione o hobby); l'opinione (l'ospite a cui piace un vivace dibattito); The Extrovert (The Ospite in uscita chi crea energia); l'introverso (l'ospite tranquillo che non è sempre a proprio agio in gruppo): The Mystery Ospite (la data sconosciuta dell'ospite); l'ospite d'onore; e l'host/hostess della festa."

Abbina gli ospiti in base al tipo di personalità e al modo in cui gioca gli altri. "Gli incantatori possono essere seduti ovunque ma sono molto utili accanto a introversi e fasccatori. Gli affascinanti si mescolano meglio con introversi e incantatori ", afferma McDonald. "Gli operatori sono molto divertenti ma possono anche suscitare le cose, quindi sono i migliori accanto a incantatori e padroni di casa."

2 Spegni le spese generali

"L'illuminazione aerea è universalmente poco lusinghiera", aggiunge McDonald. "In effetti, a Hollywood, l'illuminazione ambientale viene utilizzata come tecnica per attori e attrici che invecchiano."

Invece, McDonald suggerisce di utilizzare l'illuminazione della lampada con lampadine a bassa potenza e candele per rendere la stanza il più lusinghiera possibile. Vanessa van Wien, Esperto di interior design e fondatore di Alchemy Fine Home, concorda sul fatto che le candele sono la strada da percorrere. "Prova a fondere alcuni stili di candele come tappi, voti e luci da tè se vuoi davvero fare un wow", suggerisce, aggiungendo che se non vuoi accendere la tua festa, "usa le luci scintillanti bianche avvolte intorno alla ghirlanda lungo i nostri tavoli per le vacanze."E per ulteriori suggerimenti per l'arredamento, tieni presente le 30 decorazioni per la casa che nessuno di oltre 30 dovrebbe possedere. 

3 Diventa personale

Dato che stai già mettendo le impostazioni del posto, dai loro un tocco personale e fai sentire ogni ospite più speciale. "Questo può essere semplice come scrivere i loro nomi su melograni, foglie o un semplice pezzo di carta con una penna di vernice dorata o argento", afferma Van Wien. "Lega un nastro attorno a un bouquet di erbe, un cono di pino o persino alcuni bastoncini di cannella e attacca una striscia di carta per un modo divertente per presentare la loro carta da nome."

O metti un piccolo regalo per ogni persona che include le loro iniziali o una sorta di svolta personale. Servirà come un modo divertente per iniziare il pasto e aiutare a servire come antipasto di conversazione. Per far andare avanti la conversazione, puoi usare totalmente uno dei 40 migliori complimenti per dare alle persone oltre i 40 anni.

4 10 morsi o due sterline

Capire quanto acquistare è una delle sfide di base per chiunque ospiti una festa. Fare senza il cibo è forse il più grande errore che puoi fare a una cena, ma allo stesso tempo non vuoi ottenere così tanto che sopraffatti gli ospiti o finisci con gli avanzi nella prossima stagione.

Uno Chef celebre Fabio Viviani, Chi ha ospitato la sua parte di cene, offre una semplice formula per calcolare la quantità, a seconda di se si tratta di un pasto a sedere o con antipasti passati.

"Se viene superato gli antipasti, faccio almeno 10 morsi per persona, quindi se ci sono 50 persone preparo 500 antipasti", dice. "Se si tratta di una cena di sedersi, ho in programma 2 chili di cibo a persona. Ciò includerà il corso di antipasto attraverso il dessert."Per l'alcol, suggerisce di avere abbastanza per almeno due cocktail o mezza bottiglia di vino a persona. "Questo dipende davvero dall'occasione come se fosse una festa di compleanno o un grande evento per le vacanze, pianificherei di più", afferma Viviani.

5 Non esagerare con l'impostazione del tavolo

Uno degli aspetti più scoraggianti della preparazione di una cena è preoccupante se ci sono abbastanza impostazioni da tavolo. Di quante forcelle ha bisogno di ogni persona? Hai bisogno di tre piatti per ogni ospite? Viviani suggerisce di metterli giù.

"Penso che l'ambiente da tavolo vecchio stile sia superato e la gente gode di una ristorazione più informale", dice. "Non credo che sia necessario avere tre piatti, tre forchette e tre cucchiai per una cena. Crea cibo che va bene insieme in modo da poter usare un piatto anziché tre piatti."Aggiunge che ciò consente anche ai sapori diversi di mescolare insieme e rende anche la pulizia molto più semplice.

6 Inizia a prepararsi presto

Un ingrediente chiave per qualsiasi cena di successo è la preparazione. Proprio come è richiesto più cibo per un gruppo più ampio, così anche tu dovresti aggiungere più tempo per la preparazione se accoglierai un gruppo più grande nella tua casa. "Imposta il tavolo la sera prima", suggerisce Robin McAllister-Zaas, un allenatore di lifestyle e un avido intrattenitore.

"Sii creativo e progetta un bellissimo table paesaggio.'Usa appunti appiccicosi ed etichetta tutti i tuoi piatti da portata con ciò che prevedi di servire in questo modo saprai se hai bisogno di acquistare qualcosa di nuovo."Oltre al tavolo e alla cucina, iniziando presto la preparazione ti dà anche la possibilità di ripulire la tua casa, pulire le stanze che utilizzerai e assicurati che il bagno degli ospiti sia completamente fornito. Le piccole cose fanno davvero la differenza, per l'ispirazione su Aggiornamento rapido, dai un'occhiata a questi 30 migliori aggiornamenti domestici eleganti.

7 Salta le candele profumate

Ma un tipo di preparazione che non dovresti fare è provare a migliorare i profumi della casa o dell'appartamento, con candele profumate, diffusori di fragranze o deodoranti plug-in di base. Non. Gli unici odori che gli ospiti dovrebbero incontrare mentre entrano nella casa dovrebbe essere il cibo che stai preparando o il cocktail che hanno in mano. Non solo i profumi forti possono potenzialmente attivare le allergie degli ospiti, ma possono competere e talvolta sabotaggio, i piacevoli odori del cibo stesso. "Non vorrei sentire l'odore dell'uvetta alla cannella mentre mangiavo pollo", dice Viviani.

8 Definire un benvenuto

"Accolgo con favore gli ospiti anche prima che suonino il campanello anteriore", dice Marlene Caroselli, un autore e un allenatore aziendale e frequente ospite della cena. "A volte, ho un cartello sulla passerella o sul legno accanto alla porta d'ingresso."

Questo non solo assicura che gli ospiti non si preoccupino se hanno trovato il posto giusto o no, ma li fa sentire come se la festa fosse iniziata prima ancora di arrivare alla porta. Puoi variare ciò che usi per far sapere agli ospiti che si trovano nel posto giusto, a seconda dell'evento o del periodo dell'anno "Potrei avere una luce a LED" Love "che lampeggia per un raccolta di San Valentino. Per Halloween, potrei avere i lamenti fantasma che giocano mentre si avvicinano alla porta ", dice Caroselli.

9 Servire un cocktail firma

Spesso la prima cosa che un ospite incontra dopo aver messo piede in casa è la bevanda che offri, quindi assicurati che sia buono. "Avere una bottiglia di vino rosso e bianco disponibile per quegli ospiti che non sono bevitori mescolati. L'acqua in bottiglia è un must durante la tua festa ed è un gesto delizioso da dare a ogni ospite per il loro viaggio a casa ", afferma McAllister-Zaas.

Ma per fare davvero un'impressione, suggerisce che l'host "Crea una bevanda firma per il tuo gruppo."Dovrebbe adattarsi alla stagione e avere un nome scattante, ma non essere troppo complicato o alcolico (non vuoi far cestare i tuoi ospiti prima che abbiano qualcosa da mangiare). Se vuoi mescolare qualcosa in fretta, lasciati ispirare da questi 15 cocktail a due ingredienti che puoi fare in 15 secondi. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

10] Sii chiaro sul programma

Niente è peggio per un ospite che presentarsi per una cena pensando che ci sarebbe stata una lunga ora di cocktail pre-cena, solo per rendersi conto che tutti sono a metà dei pasti. Rendilo chiaro nell'invito per quanto tempo andrà "Hour cocktail", quindi l'ora esatta in cui il pasto verrà servito.

"Se sei specifico all'ora di cena, i tuoi ospiti arriveranno in tempo e tutti rimarranno felici", dice Jennifer Porter, Satsuma Designs, un organizzatore di feste e un rivenditore di articoli da regalo con sede a Seattle. "Pianifica per 30-60 minuti per il riscaldamento/cocktail/mocktails (includi una divertente bevanda per bambini per una festa di tutte le età), quindi cenare in tempo e goditi un incontro rilassato dopo con dessert.

11 Aggiungi un po 'di intrattenimento

Non chiamarlo una "serata di gioco", ma per portare la tua cena al livello successivo e allentare davvero gli ospiti dopo il pasto, vale la pena aggiungere un qualche tipo di gioco o intrattenimento. "Prova giochi come categorie, chi sono io, sciarade, karaoke, lettura di mashup di poesie", offre facchino. "A casa nostra, lo chiamiamo" Dinner Theatre ": dopo cena, ognuno di noi presenta un po 'di qualcosa di divertente/divertente/letterario. Abbiamo fatto pantomima, routine di danza, pianoforte, lettura di poesie, commedia fisica, che di solito prevede di attaccare la testa dietro l'angolo e tirarla indietro con il tuo braccio nascosto."

Puoi intrattenere gli ospiti iniziando con alcune curiosità, chiedi ai tuoi ospiti di indovinare se un fatto è vero o falso per suscitare il loro interesse, per iniziare qui sono 40 fatti così divertenti da credere.

12 Mantieni semplice il corso principale

Un piatto elaboratamente dettagliato che ti tiene in cucina tutta la notte sarà un peccato per te e farti sentire in colpa per non averti aiutato. Invece, mantieni le cose semplici in modo che il focus rimanga sul collegamento con gli ospiti e assicurarsi che gli ospiti si colleghino tra loro.

"Cerco di mantenere le cose semplici", dice Ryan Goodwin, Lo sviluppatore di ricette principali di CraftLog.com che ospita spesso le cene. "Di solito vado con un arrosto o un brasatura di qualche tipo. Una volta che hai qualcosa del genere, è relativamente facile pianificare altri corsi attorno ad esso. La mia ultima cena è stata solo un grande lotto di fantasia Chili Verde, solo uno stufato semplice e delizioso e il mio obiettivo è stato messo nelle tortillas fresche, l'Escabeche e gli accoglienti da fare."

13 Rendilo interattivo

Puoi aumentare questo senso di "connessione" tra te e gli ospiti ottenendo un po 'di aiuto dagli ospiti in cucina. Se stai cercando di creare un'atmosfera più casual, non c'è niente di sbagliato nel renderla una cena interattiva. "Personalmente, sono sempre felice di avere amici che si uniscono a me in cucina, quindi gli ospiti più curiosi finiranno per chiacchierare con me o di dare una mano mentre metto i tocchi finali su insalate o contorni e preparano lo spettacolo", dice Goodwin. "Mia moglie di solito prende il controllo con il dessert. Le piace scegliere il vino e gettare anche un cocktail interessante lungo la strada."

14 dimensioni giuste

Una cena non dovrebbe essere una grande festa in casa che fa sì che gli sbirri chiamassero un posto per una conversazione creativa in cui le persone si sentono connesse e si restano nutrite in modo intellettualmente e fisicamente. "Vuoi creare una sensazione di intimità e insieme e vuoi che la conversazione si aggiri a tutti", dice Aleksandra Rowan, Un "Thrower per la cena frequente" e comproprietario della società di progettazione di eventi floreali Sage e Rose. Per creare questa atmosfera, devi invitare il giusto numero di persone.

"Troppo grande e non c'è alcuna possibilità per tutti di interagire, troppo piccoli e rischiano l'ottusità", afferma Rowan. "Se hai ospiti che non si conoscono bene, inizia sempre a cenare con i cavalli in uno spazio separato che incoraggia a mescolarsi. Sicuramente non vuoi due persone che chiacchierano in un angolo; o un lato divertente e noioso del tavolo."

15 Sii il CEO

Cioè, Chief Entertainment Officer, come Tangola Walker-Craft, Host e blogger per la festa di cena su semplicemente necessario., Chi consiglia gli host di vedere il loro divertimento come una responsabilità. Come host, sei il capo e devi possedere l'evento che stai eseguendo. "Come ospite o hostess, preparati a immergerti su una granata metaforica se necessario per schiacciare un disaccordo dovrebbe sorgere", dice. "Se i bambini dovrebbero partecipare, avere semplici attività per divertirsi prima e dopo il pasto è una buona idea. Libri da colorare, fogli da colorare, enigmi o libri sono opzioni facili."Qualunque cosa accada, il dollaro si ferma con te e devi agire in quel modo in cima a ogni dettaglio ed essere pronto a mettere giù la forchetta o il bicchiere per mantenere le cose senza intoppi se fosse necessario.

Per scoprire segreti più fantastici sul vivere la tua vita migliore, clicca qui per iscriverti alla nostra newsletter giornaliera gratuita!