Pulisci il tuo bar estivo con questi cocktail della Giornata del lavoro creativo

Sia che tu stia ospitando un barbecue o che ti rilassi con gli amici, il weekend della giornata di lavoro offre il cocktail più festivo per perfetto e finale per giù per l'estate. Così alza un bicchiere fino alla fine dell'estate di fatto con questa collezione di cocktail della Giornata del Lavoro, direttamente dai libri di cocktail della migliore forza lavoro di mixology di questa nazione. Refrigeratori di anguria, semplici piaceri della folla rosé e classici aggiornati (un nuovo vecchio stile! Una svolta sul Mai Tai!) sono tutti nel menu, insieme a consigli e trucchi a favore del livello da bere bene e aumentare il tuo gioco di bartendimenti. Ma se un semplice bicchiere di vino è più il tuo stile, prova uno dei 5 migliori vini rossi con il corpo chiaro per estendere la tua estate.

Livelli di difficoltà: 1 (no Brainer) a 4 (Bar Ninja)

1 Aperol Spritz

-da Meaghan Dorman, The Bennett, New York

"Uno dei migliori aspetti di un Aperol Spritz è che puoi avere più di uno! Mentre assorbiamo l'ultimo pezzo di estate e tutti i grandi market del mercato degli agricoltori, Aperol Spritz è una partita perfetta. Le bolle e le note arancioni danno una luminosità che è bilanciata dalle note terrose e amare. È anche un piacere per la folla, così facile mescolare una brocca per gli ospiti e non essere bloccato in cucina!"

Ingredienti:

• 1½ oz Aperol
• 2 oz Prosecco
• 2 once di acqua scintillante (consigliato Perrier)

Indicazioni: Costruisci un bicchiere con ghiaccio. Aggiungi fette di arancia e pompelmo.

Difficoltà: 1
Fotografia di Matt Taylor Gross

2 Blacktail Mojito

-da Jesse Vida, Blacktail, New York

"Il mojito è il cocktail perfetto da godere come salutamo all'estate. È un aggiornamento leggero e luminoso che viene eseguito con una consistenza esatta. Il primo è buono come l'ultimo."

Ingredienti:

• 1 Dash Angostura Bitters
• 6-8 foglie di menta
• ¾ oz succo di lime
• ¾ oz Sciroppo semplice
• Rum invecchiato da 2 once (Cana Brava consigliato)

Indicazioni: Combina gli ingredienti in uno shaker con foglie di menta (non confondere). Servire in un bicchiere da bar su ghiaccio rotto. Top con soda. Guarnire con un rametto di menta. Sicuramente dovresti già conoscere le basi di un mojito, però, così come questi altri 20 cocktail che tutti dovrebbero sapere come fare.

Suggerimento professionale: Per preparare un semplice sciroppo, riscaldare parti uguali di zucchero e acqua e scaldare fino a quando lo zucchero non si dissolve.

Difficoltà: 2

3 cocktail vecchio stile (per una folla)

-da Darren Grenia, Tuo sinceramente, Brooklyn

"Questo è un ottimo sipper per un pomeriggio su un grande portico e si adatta a una bottiglia di liquore da 750 ml per un facile versamento. Semplicemente raddoppia la ricetta per incontri più grandi."

Ingredienti:

• 28 ml di amari arancioni
• 56 ml di sciroppo semplice
• 511 ml bourbon
• 105 ml di acqua

Indicazioni: Mettere in ciotola o lanciatore e mescolare bene. Imbuto in un liquore vuoto o bottiglia di vino, in sughero e conservalo in frigorifero. Servire sul ghiaccio con una contorno arancione arancione.

Suggerimento professionale: "Usa i millilitri per misurare i cocktail di grande formato", afferma Grenia, "e avrai ogni volta un cocktail coerente. Puoi trovare becher a buon mercato su Amazon."

Difficoltà: 2

4 Daiquiri di mirtilli selvatici

-da Amy Zavatto, Autore di Cocktails di Forager: mixologia botanica con ingredienti freschi e naturali

"In questo momento, si tratta di mirtilli. È difficile trovare uno spirito che non si completano, quindi non ci sono scuse per non mescolare qualcosa di rinfrescante, anche fuori dal bracciale."

Ingredienti:

• 1½ oz Rum bianco
• ¾ tazza di mirtilli freschi
• ½ oz succo di lime fresco

Indicazioni: Metti i mirtilli in uno shaker e si confonde accuratamente. Aggiungi rum e succo di lime fresco. Riempi a metà strada con ghiaccio. Agitare bene. Filtrare in un vetro rocce pieno di ghiaccio. Guarnire con alcuni mirtilli freschi. E forse servire con un lato di uva, perché quei due frutti insieme sono una delle 13 combo alimentari più sane.

Difficoltà: 2
Fotografia di Claire Lloyd Davies

5 paracadute

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-da Tyson Buhler, Death & co., New York

"L'estate bere per me è tutto per bere. Ma non c'è niente di peggio di una persona troppo servita al picnic di famiglia, quindi i cocktail di bassa alcol come il paracadute sono perfetti. Con le due basi in questo cocktail che si trova in meno del 20% ABV, puoi goderne alcune senza rovinare la notte."

Ingredienti:

• 1 Oz White Porto (Quinta do Infantado raccomandato)
• 1 oz Salers liquore
• 1 oz succo di limone
• ¾ oz Sciroppo semplice
• 2 Dash Peychaud's Bitters
• Acqua tonica (albero di febbre consigliato)

Indicazioni: Riempi uno shaker a metà strada con ghiaccio e aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'acqua tonica. Agitare, filtrare in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio. Top con acqua tonica. Guarnizione opzionale con mezzaluna di pompelmo.

Difficoltà: 3

6 cocktail ribelli rosé

-da Theo Rutherford, Sommelier presso Deutsch Family Wine & Spirits

"Questo cocktail evoca i sapori sia dell'estate che dell'autunno, rendendolo la bevanda perfetta per sorseggiare la festa del lavoro. Combina gli agrumi e i suggerimenti floreali di umore estivo, spezia di segale aromatica e vaniglia-questo che ricorda la stagione davanti alla stagione."

Ingredienti:

Rosé da 4 once (consigliato Josh Cellars)
1½ oz bourbon (Rimborszione consigliato)
1 oz liquir 43 liquore spagnolo
Succo di pompelmo

Indicazioni: Combina vino, bourbon e liquir 43 in uno shaker e scanalature. Versare il ghiaccio. Top con succo di pompelmo. Guarnire con una buccia di pompelmo e divertirsi.

Difficoltà: 3

7 Lettera di fragole (per una folla)

-da Meaghan Dorman, The Bennett, New York

"Fresco e fruttato, questa folla Pieaser è incentrata sulle note di fragola, lampone e agrumi. È il nostro modo di aggiungere un giro di cocktail al mantra "Rosè All Day" dell'estate."

Ingredienti:

• Vino da 21 once rosé
• Acqua scintillante da 10 once (consigliato Perrier)
• 7 Oz Aperol
• 3½ once di fragole

Indicazioni: Costruisci in una caraffa con ghiaccio. Servire in bicchieri da vino senza stelo sul ghiaccio. Guarnire con fette di fragola.

Suggerimento professionale: Per l'arbusto alla fragola, preparare dieci fragole dimezzate in 2 tazze di zucchero durante la notte. Aggiungi 2 tazze di aceto di lampone. Mescolare per sciogliere lo zucchero. Porta a ebollizione e rimuovi immediatamente. Lascia raffreddare e sforzati.

Difficoltà: 3; Fa circa sei porzioni da 6 once
Fotografia di Matt Taylor Gross

8 Empire Sunset

-da Fabio Schiattarella, Empire Rooftop, New York

"Il nostro Sunset Empire è un'indulgenza che creerà l'umore giusto per la Giornata del Lavoro, rinfrescante, colorato e pieno di sapori estivi. Perfetto per le riunioni, la purea di arancia rossa è disponibile nei negozi di alimentari gourmet più grandi come Whole Foods.

Ingredienti:

• Vodka da 1 ¼ oz (Ketel uno consigliato)
• 1 ¼ oz rum bianco
• ½ oz succo di lime appena spremuto
• ¾ sciroppo di finocchio oz
• 2 once di purea di arancia rossa
• Prosecco

Indicazioni: Combina tutti gli ingredienti tranne il Prosecco. Agitare e filtrare sul ghiaccio. Top con Prosecco. Guarnire con una fetta arancione e ciliegia nera.

Suggerimento professionale: Per preparare lo sciroppo di finocchio, cuocere a fuoco lento ½ tazza di zucchero e ½ tazza di acqua con 2 cucchiai di semi di finocchio fino a quando lo zucchero non si dissolve. Lascia raffreddare, quindi filtra. (Mantiene in frigo per un massimo di un mese.)

Difficoltà: 3

9 Thumper

-da Chad Solomon, Midnight Rambler, Houston

"Un thumper è un soprannome per l'anguria in Texas, e questo cocktail del Labor Day offre una delle ultime possibilità di goderne prima di dire addio all'estate."

Ingredienti:

• ¾ oz succo di lime appena spremuto
• ½ oz semplice sciroppo
• Succo di anguria fresca da 2 once
• Gin da 1 ½ oz (consigliato Tanqueray)
• Un Dash Angostura
• 2 drops Absinthe (Vieux Pontarlier consigliato)
• Top con soda club refrigerata

Indicazioni: Misura gli ingredienti in una scatola da shaker. Aggiungi ghiaccio e scuoti leggermente per rilassarti, ma non diluire. Filtrare sul ghiaccio fresco in un bicchiere Collins. Top con soda da club. Guarnire con una lancia per anguria.

Difficoltà: 4

10 estate negli Hamptons

-da Shawn Chen, Redfam, New York

"Ecco una versione migliorata del dispositivo di raffreddamento del vino, che utilizza un botanico italiano per aggiungere complessità e una qualità rinfrescante a questo cocktail. Può trasportarti istantaneamente sulla costa italiana con il suo aroma luminoso e folle."

Ingredienti:

• Vino bianco da 3 once (consigliato Chenin Blanc)
• ¾ oz italicus roselio di bergamotto liquore
• 3 trattini aceto di vino bianco
• 1 mora
• 2 lamponi

Indicazioni: Costruisci in una latta scuoterna. Blackberry leggermente confuso e lamponi. Versare in corsivo e vino. Aggiungi ghiaccio. Agitare e raddoppiare in un bicchiere di vino. Guarnire con una mora affondata.

Difficoltà: 4
Fotografia di Matt Taylor Gross

11 Ultimo apostolo

-da Sam Ross, Diamond Reef, Brooklyn

"Da un'icona culturale all'altra, dato che Rosé è all'estate, i 12 apostoli sono al paesaggio australiano. Sperimenta entrambi prima che l'estate finisca con la dolcezza scintillante di questo cocktail."

Ingredienti:

• 1 oz Gin di forza della marina (quattro pilastri)
• 2 oz rosé scintillante
• ½ succo di limone
• ½ succo d'arancia oz
• ½ oz semplice sciroppo
• ½ succo di zenzero
• ½ oz Pulp fresco di passione (opzionale)

Indicazioni: Aggiungi tutto allo shaker tranne la rosa scintillante, la scossa secca (senza ghiaccio) e versa il ghiaccio schiacciato in un vetro Collins freddo o una tazza tiki, in cima con una rosa scintillante e un ghiaccio più schiacciato. Guarnire con frutta per passione, orchidea o qualsiasi altra cosa carina.

Difficoltà: 4
Fotografia di Jessie Gibson

12 MAI TAI MAI COUNTRIA

-da Nick Bennett, Porchlight, New York

"Non tutti i cocktail tiki devono essere a base di rum. Questo Rye Mai Tai è interamente tiki e meridionale allo stesso tempo. Perfetto per i giorni calanti dell'estate."

Ingredienti:

• 1 Oz Rye (Virgil Kane raccomandato)
• ½ oz rum cinghia nero (Cruzan raccomandato)
• ¼ oz assenzio (agrumi C&K raccomandato)
• ¼ oz liquore arancione (Cointreau raccomandato)
• ½ Oz Maple Pecan Orgeat
• ½ succo di limone
• Due trattini di Angostura

Indicazioni: Frusta, scuoterlo e servire in una tazza di latta su ghiaccio schiacciato. Guarnire con buccia lime e corona di menta (opzionale).

Suggerimento professionale: La frusta è una tecnica usata per preparare bevande di ghiaccio schiacciate come questa. Aggiungere una piccola quantità di ghiaccio agli ingredienti e agitare fino a quando l'acqua si scioglie. La tua bevanda si raffredderà, non freddo. Il ghiaccio di ciottoli nel bicchiere ne occuperà.

Difficoltà: 4
Fotografia di Liz Clayman

13 Penn's Woods

-da Christine Lamb, Filadelfia Distilling, Filadelfia

"Giusto in tempo per la festa del lavoro, questo cocktail rende omaggio agli ideali dei padri fondatori americani, che hanno gettato le basi per l'avanzamento sociale e del lavoro americano."

Ingredienti:

• Si consiglia 1 ½ oz gin (bluecoat americano secco)
• ¼ oz vermouth secco
• ½ oz limone
• ¾ Sciroppo semplice
• 2 ramette fresco aneto
• 2 foglie di basilico fresco
• 4 semi di coriandolo

Indicazioni: Amercale leggermente confusa, basilico e coriandolo nella parte inferiore dello shaker. Aggiungi gin bluecoat, vermouth secco, limone e sciroppo semplice. Agitare e filtrare in un bicchiere di rocce pieno di ghiaccio fresco. Guarnire con un rametto di aneto.

Difficoltà: 3

14 Cura cosa ti sale

-da Gareth Howells, The Vnyl, New York

"Con la promessa di un clima più fresco sul modo in cui abbiamo optato per una grande birra americana ABV e la base divisa di Jägermeister con Whisky di segale. Ma poiché sembra ancora estate, volevamo conservare quei sapori freschi arancione e menta, che ci ricordano giorni più caldi."

Ingredienti:

• 1 oz Jägermeister
• 1 oz whisky di segale
• Ale da 2 once (consigliato bastardo arrogante)
• 1 segmento arancione
• ½ oz succo di limone fresco
• ¾ oz Sciroppo semplice
• 2 trattini Bitter arancioni
• Menta (8 foglie)
• Bianco d'uovo (opzionale)

Indicazioni: Arancia, menta e zucchero di confusione in uno shaker e aggiungi albume, succo di limone, sciroppo semplice, whisky di segale e jägermeister. Scesso asciutto per emulsionare. Aggiungi ghiaccio e scossa bagnata. Top con birra e filtrare in un bicchiere. Guarnire con il rametto di menta.

Suggerimento professionale: Il bianco d'uovo emulsionato dà a un cocktail una schiuma attraente senza prestito sapore.

Difficoltà: 4

15 The Melony Griffith

-da Raffaello van Couten, Proprietario di Midnights, Brooklyn

"Non solo un cocktail di anguria e vodka urla estate, ma puoi anche bere un drink mentre restituisce. La vodka semplice dona alle organizzazioni di soccorso della fame in America per ogni bevanda versata e doniamo $ 1 dalla vendita di ogni Melony Griffith alle banche locali di Food Brooklyn locali. Questo accordo termina quando l'estate lo fa, quindi entra!"

Ingredienti:

• 2 once semplice vodka
• ½ oz succo di lime fresco
• ¼ Oz Sciroppo semplice
• 2pc Mint
• 2 % fresco ½ "cubi di anguria
• 8-10 cubi di anguria surgelati (opzionali)
• Seltzer
• Rametto di menta fresca

Indicazioni: Aggiungi vodka, lime, sciroppo semplice, pezzi di menta e due cubetti di anguria a uno shaker da cocktail e scanalatura. Versare in un bicchiere Collins pieno di cubetti di anguria congelati. Top con Seltzer e Mint.

Suggerimento professionale: I cubi di anguria gelido possono essere una seccatura, ma si classifica al cocktail e ha un sapore di grande, ne vale la pena. Ma se stai stringendo per cocktail che non richiedono molto tempo, ecco 15 cocktail a due ingredienti che puoi fare in 15 secondi.

Difficoltà: 4

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