Ecco come mangiare la pasta può aiutarti a perdere peso

Se hai visto tutte quelle foto di celebrità fare selfie di pasta su Instagram, il paradosso di come riescono a mangiare tutti quei carboidrati e rimanere comunque così favolosamente sottili potrebbero essere stati finalmente risolti.

Mentre siamo stati tutti portati a credere che la pasta sia la cosa numero uno che devi evitare con una dieta, uno studio recente ha scoperto che mangiare la pasta come parte di una dieta a basso contenuto di glicemici (GI) può effettivamente aiutarti a perdere peso.

Il cibo che ha un indice ad alto glicemico provoca la glicemia. Secondo l'American Diabetes Association, i prodotti che hanno un IG elevato sono quelli che sono elaborati o pieni di carboidrati raffinati, come pane bianco, bagel, farina d'avena istantanea, riso bianco a grana, maccheroni e formaggio, zucca, salatini, popcorn e cracker (Tuttavia, sorprendentemente, anche i meloni e gli ananas sono nella lista). I cibi bassi di GI includono pane integrale/pumpernickel, farina d'avena tagliata in acciaio, orzo, bulgur, patate dolci, mais, lenticchie, legumi, verdure non ammorbidi!) pasta.

Lo studio, condotto da Laura Chiavaroli dell'Università di Toronto, Ontario, Canada, e pubblicato in BMJ aperto la settimana scorsa, rivisti 32 studi che coinvolgono 2.448 adulti sull'effetto della pasta sulla perdita di peso. La ricerca ha scoperto che le persone che hanno mangiato la pasta hanno perso 1 sterline e mezzo a settimana nel corso di 12 settimane, rispetto alle persone che hanno mangiato cibo con un indice ad alto glicemico. Uno studio simile, condotto nel corso di 12 settimane, ha avuto risultati simili. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Quindi, questo significa che quelli di noi che sperano di ottenere un corpo estivo dovrebbero impilare un sacco di pasta sui nostri piatti? Non proprio.

Come accennato in precedenza, solo coloro che mangiavano la pasta combinati con altri alimenti con bassa GI hanno effettivamente perso peso. Quindi, se hai un bagel per colazione, un po 'di riso fritto per pranzo e la pasta per cena con un bicchiere di vino, è ancora probabile che tu veda la tua vita espandersi.

Allo stesso modo, anche come è fatta la pasta e che tipo di pasta mangi è importante. Quando ho parlato con Gian Luca Ranna, che ora gestisce l'impero della pasta creata da suo padre, Giovanni Rana, lo scorso autunno, ha detto che ci sono stati alcuni studi in cantiere che presto avrebbero rivelato che la pasta non è il nemico per la perdita di peso che abbiamo Tutto è stato portato a credere, ma scegliere la pasta giusta è la chiave.

La pasta secca da sola, ad esempio, non è particolarmente "cattiva" per te, ma le salse Alfredo e Bolognese che le persone si accumulano su di loro possono trasformarle in un pasto piuttosto calorico. Ecco perché suggerisce di mangiare una pasta a forma di anello tortellini pieno di vari tipi di ripieno, dato che forniscono tutti i nutrienti di un pasto equilibrato e rendono facile controllare le calorie.

Come sempre, anche il controllo delle porzioni è la chiave. Chiunque sia stato in Italia ha senza dubbio notato che la quantità di penne nel loro piatto è significativamente più piccola del tumulo che ottieni all'Olive Garden, che è in gran parte il segreto di quel famigerato fisico italiano. La clinica Cleveland consiglia di mangiare solo 1/2 tazza di pasta cotta per porzione.

Lo studio rafforza l'efficacia della dieta mediterranea, che è cresciuta in popolarità, e sembra svelare il mistero di come gli italiani possono mangiare pasta e avere ancora un bell'aspetto, per non parlare della durata più lunga del pianeta. Per suggerimenti per la vita più sani per gentile concessione degli italiani, dai un'occhiata ai migliori segreti di longevità dalle persone più antiche del mondo.

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