Se lo noti su una patata, non mangiarlo, avvertono gli esperti

Siamo stati tutti colpevoli di lasciare un sacchetto di patate nella nostra dispensa più a lungo di quanto dovremmo, ma molti di noi presumono che portare un pelapatina di verdure in qualsiasi punto morbido o germogli cresciuti fa una patata che potrebbe essere passata il suo vantaggio per andare di nuovo. Ma non è esattamente il caso. Gli esperti dicono che esiste un segno rivelatore che una patata è troppo pericolosa per consumare, anche se hai a portata di mano i tuoi utensili da taglio per tagliare aree sgradevoli. Continua a leggere per scoprire quando dovresti lanciare una patata invece di provare a salvarla.

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Se la tua patata ha macchie verdi, non mangiarla.

Potresti pensare di poter semplicemente tagliare eventuali punti verdi sulla tua patata e ancora mangiarla, ma non stai risolvendo il problema a portata di mano. Secondo Healthline, una patata diventa verde quando inizia a produrre clorofilla, che è un processo naturale. Ma quando noti che il pigmento, significa che la tua patata ha anche iniziato a produrre solanina, un altro composto che protegge dai danni da animali, insetti, batteri e funghi.

Tuttavia, la solanina è una tossina che permea la patata, non solo le macchie verdi, e alti livelli possono essere pericolosi per l'uomo.

Solo una patata cattiva potrebbe farti ammalare.

I livelli di solanina sono più alti nella pelle di una patata, quindi sbucciare una patata verde contribuirà a ridurre la tossina, ma non risolve completamente il problema. Un caso di studio del 2005 pubblicato sulla rivista Tossicologia normativa e farmacologia ha scoperto che la pelatura di una patata riduce solo circa il 30 percento dei suoi composti vegetali tossici, quindi il 70 percento può ancora essere lasciato in una patata sbucciata. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Secondo Heathline, gli esperti non sono certi quanta solanina ci vuole per farti ammalare perché non è etico testarlo sull'uomo. Ma il case study ha scoperto che consumare solo 0.6 milligrammi di solanina per chilo di peso possono portare a una malattia. "Ciò significa che mangiare una patata da 16 once che ha superato il livello accettabile di 20 mg di solanina per 3.5 once (100 g) sarebbero sufficienti per far ammalare una persona di 110 libbre ", spiega Healthline.

È particolarmente importante tenere le patate a punta verde lontano da persone o bambini fragili, che hanno masse del corpo inferiore, e quindi sono ancora più a rischio di avvelenamento da solanina, secondo la Michigan State University.

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Se noti gravi segni di avvelenamento da solanina, chiama il medico.

Se hai mangiato una patata verde, anche sbucciata o senza pezzi verdi, è importante monitorare te stesso per i sintomi dell'avvelenamento da solanina. Secondo oggi Medical News, i sintomi comuni includono febbre, mal di testa, dolore allo stomaco o addome, diarrea, temperatura corporea inferiore al normale, vomito, impulso lento e respirazione lenta.

Se pensi di aver sviluppato uno di questi sintomi, dovresti cercare cure mediche immediate. Secondo Heathline, i sintomi lievi possono risolvere in circa 24 ore, ma ci sono stati segnalati di gravi effetti dall'avvelenamento da solanina, come paralisi, convulsioni, problemi di respirazione, coma e persino morte.

Lo stoccaggio adeguato può ridurre le possibilità che la patata sviluppino alti livelli di solanina.

Il modo in cui conservi le patate può renderle più o meno probabilità di sviluppare livelli più alti di solanina. Secondo Heathline, danni fisici, esposizione alla luce e temperature elevate o basse possono causare patate a sviluppare più di questa tossina.

È meglio conservare le patate in un luogo fresco e buio come una cantina o un seminterrato per cercare di evitare questo processo. Dovresti anche tenere le patate in un sacco opaco o un sacchetto di plastica per impedire a qualsiasi luce aggiuntiva di colpirle.

"Assicurati di ispezionare le patate prima di acquistarle per assicurarti che non siano stati danneggiati o già iniziati a greening", consiglia Heathline.

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