Se lo vedi in un barbecue, non mangiarlo, USDA dice nel nuovo avvertimento

L'estate ha iniziato ufficiosamente ora che il weekend del Memorial Day è qui. E sebbene molte parti del paese abbiano sperimentato finora un triste weekend di vacanza, la temperatura si sta finalmente riscaldando e il sole usci.S., Quindi quel barbecue che sta aspettando può finalmente accadere. Tuttavia, c'è una cosa che devi sapere prima di abbattere quel mais sulla pannocchia. Prima del Memorial Day, l'U.S. Il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) ha rilasciato un avvertimento per tutti coloro che stanno accendendo la griglia questo fine settimana. "Memorial Day segna l'inizio del tempo più caldo e del divertimento estivo. Non lasciare che la malattia di origine alimentare rovini la cucina ", Sandra Eskin, Il vice segretario per la sicurezza alimentare dell'USDA, ha dichiarato in una nota. Secondo l'USDA, c'è una cosa in particolare che ti avvertono di non mangiare se lo vedi in un barbecue. Continua a leggere per scoprire cosa evitare.

Non mangiare cibo deperibile che è uscito da più di un'ora.

Uno dei punti fermi del weekend del Memorial Day è un Smorgasbord di hamburger, hot dog, insalate di pasta, frutta, verdure e salsa. Ma il nuovo avvertimento dell'USDA rileva che se la temperatura è aumentata al di sopra di un certo livello al tuo barbecue, c'è un tempo di scadenza su quanto tempo è sicuro mangiare quei cibi e è molto prima di quanto pensi.

"Quando la temperatura esterna sale sopra i 90 gradi Fahrenheit, cibi deperibili come carne e pollame, salse e insalate fredde o frutta e verdura tagliate sono sicuri solo per sedersi sul tavolo per un'ora", avverte l'USDA. "Dopo un'ora, i batteri dannosi, che possono causare malattie di origine alimentare, possono iniziare a crescere."Quindi, potresti voler pensarci due volte prima di afferrare quel secondo hot dog se non sei così sicuro quando è uscito dalla griglia.

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Un recente sondaggio USDA ha rilevato che la maggior parte delle persone non segue questa guida.

Secondo un settembre. 2020 Survey USDA sulla sicurezza alimentare, il 66 percento delle persone ha dichiarato di non mantenere pollo alla griglia, hamburger, mais e hot dogs cotti dopo averlo tolto la griglia. E questo significa che i batteri che causi una malattia di origine alimentare potrebbero essere preparati. L'USDA dice che devi mantenere cibi caldi perifosi "caldi (sopra i 140 gradi Fahrenheit) fino a quando non vengono mangiati o refrigerati entro un'ora."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Lo stesso sondaggio ha rilevato che quasi l'85 % delle persone non tiene anche cibo freddo sul ghiaccio quando lo servono. Secondo l'USDA, dovresti "mantenere cibi freddi a una temperatura interna di 40 gradi Fahrenheit o inferiore mantenendo il cibo sul ghiaccio o refrigerato fino a quando è pronto per servire."

Mangiare gli avanzi dopo un certo numero di giorni può anche farti ammalare.

Se salvi gli avanzi dal tuo barbecue del Memorial Day, dovresti anche sapere che quelli hanno una data di scadenza, l'USDA avverte. Secondo l'agenzia, "Se la carne macinata viene refrigerata prontamente dopo la cottura (entro 2 ore; 1 ora se la temperatura è superiore a 90 gradi Fahrenheit), può essere in modo sicuro per circa 3 o 4 giorni."E la stessa regola si applica al pollo.

Secondo l'agenzia, "la refrigerazione rallenta ma non ferma la crescita batterica. L'USDA consiglia di utilizzare gli avanzi cotti entro 3-4 giorni."

L'USDA spiega che esistono due diverse famiglie di batteri: batteri di deterioramento (che fanno sì che il cibo "deteriora e sviluppi odori, gusti e trame spiacevoli") e batteri patogeni (che causano malattie di origine alimentare). Mentre il tuo naso ti dirà di non consumare nulla nella precedente categoria, quelli nella seconda "generalmente non influiscono sul gusto, l'odore o l'aspetto di un cibo", il che rende più difficile sapere che il tuo cibo è andato male.

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Anche la tua insalata di pasta ha una durata abbastanza veloce.

Le carni cotte non sono gli unici avanzi del barbecue che devi preoccuparti. È anche possibile ottenere avvelenamento da cibo da un'insalata di pasta cotta che è stata conservata in frigo per giorni, come Anukriti Mathur, Un ricercatore di biotecnologie presso la Australian National University, ha detto a Science Alert. Un caso di studio del 2005 pubblicato in Journal of Clinical Microbiology Ho scoperto che cinque bambini in una famiglia si sono ammalati di mangiare insalata di pasta di quattro giorni. È stato preparato il venerdì, fatto un picnic sabato e poi conservato in frigorifero fino a quando i bambini non lo hanno mangiato per cena lunedì sera. Purtroppo, di conseguenza uno dei bambini, di conseguenza.

Il problema a portata di mano è i batteri chiamati BAcillus cereus, che può crescere sugli amidi. "È importante notare che B. Cereo Può causare condizioni gravi e mortali, come la sepsi, nelle persone immunocompromesse, nei neonati, negli anziani e nelle donne in gravidanza ", ha detto Mathur a scienze allarme. "[La maggior parte] le persone colpite migliorano nel tempo senza alcun trattamento. Queste persone non vanno a vedere un medico per ricevere una diagnosi, "motivo per cui sono sotto segnalazioni.

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