Se hai più di 65 anni, non farlo mai con i tuoi prodotti, dicono gli esperti

Frutta e verdura sono un punto fermo di qualsiasi dieta sana. Eppure a volte, i prodotti grezzi possono contenere germi dannosi che allargano malattie di origine alimentare, come Salmonella, E. coli, Listeria, Norovirus e altro ancora. Se non gestiti con cura, i tuoi prodotti possono contaminare l'intero pasto con questi batteri potenzialmente letali, causando gravi conseguenze. E questo è particolarmente vero per le persone di età superiore ai 65 anni, che sono a rischio aumentato di intossicazione alimentare e altre malattie di origine alimentare.

"Gli adulti più anziani in generale hanno maggiori probabilità di avere una grave malattia [dall'avvelenamento alimentare] che potrebbero farli atterrare in ospedale", Patricia Griffin, MD, capo del ramo di epidemiologia delle malattie enteriche dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), ha detto all'AARP. Quasi la metà di coloro che hanno 65 anni con una malattia di origine alimentare confermata finiscono in ospedale, secondo il CDC.

Questo è esattamente il motivo per cui è così importante seguire una serie di semplici protocolli di sicurezza ogni volta che gestisci frutta e verdura crude e per evitare le insidie ​​che ti mettono a rischio. Continua a leggere per scoprire quale errore non dovresti mai commettere con i tuoi prodotti e cosa fare invece.

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Non immergi mai i tuoi prodotti invece di lavarli con acqua corrente.

Anche se immergere i tuoi prodotti può sembrare un buon modo per liberarli dei contaminanti, l'AARP avverte che quel metodo è insufficiente e può in effetti diffondere germi. "Durante il lavaggio dei prodotti, usa sempre l'acqua corrente", raccomanda l'organizzazione. "L'ammollo può rimuovere i germi inizialmente, ma l'acqua ormai contaminata può ricontaminare la frutta e le verdure e contaminare le superfici vicine."

Il tempo di New YorkS segnala che il risciacquo produce da cinque a dieci secondi in acqua fredda è "in genere sufficiente, purché tu copra l'intera superficie dell'oggetto di produzione."Questo dovrebbe rimuovere detriti, sporcizia, contaminanti microbici in prodotti organici, sebbene i prodotti non organici possano aver bisogno di un lavaggio più lungo per rimuovere completamente i pesticidi.

"Nessuno dei nostri alimenti è sterile; ci sono sempre microrganismi lì, ma ci sono alcuni tipi che se ingeriamo, ci ammaliamo," Erin DiCaprio, Assistente specialista in estensione cooperativa in sicurezza alimentare della comunità presso l'Università della California, Davis, I tempi. "Quindi, il lavaggio è una migliore pratica per aiutare a mitigare alcuni di questi rischi."

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Anche se i tuoi prodotti hanno una buccia, dovresti comunque sciacquarla.

Secondo il CDC, è importante seguire questa regola anche quando i prodotti hanno uno strato protettivo. "Lavare o strofinare frutta e verdura sotto l'acqua corrente, anche se non si prevede di mangiare la buccia", avverte l'autorità sanitaria. "I germi sulla buccia o la pelle possono entrare all'interno di frutta e verdura quando li tagli."

L'unica eccezione a questa regola è quando il pacchetto di prodotti dice che è già stato pre-lavaggio. Lavare quegli articoli può infatti aumentare il rischio di contaminazione incrociata con altri alimenti, afferma il CDC.

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Ma non usare alcun lavaggio di prodotti speciali.

Lavare i tuoi prodotti ti aiuterà a ridurre al minimo il rischio di avvelenamento alimentare, ma DiCaprio afferma che non è necessario utilizzare un lavaggio di prodotti speciali per farlo. Secondo lo specialista, non dovresti acquistare lavaggi speciali, candeggi o detergenti, a causa del loro inefficace potenza di pulizia e potenziali effetti collaterali per la salute. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"In realtà ci possono essere impatti negativi sulla salute se si consuma livelli residui di sapone o altri detergenti", ha spiegato a I tempi. "È più un tipo di marketing di cose. Personalmente non spenderei i miei soldi per loro perché so che non sono più efficaci dell'acqua normale."

Lava le mani prima e dopo la maneggevolezza.

Altrettanto importante quanto lavare i prodotti da solo è lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato frutta e verdura crude. L'AARP consiglia di farlo per almeno 20 secondi con sapone e acqua calda.

Inoltre, è importante pulire e disinfettare i tuoi "utensili da cucina e superfici di preparazione degli alimenti, tra cui taglieri e ripiani, prima e dopo preparare frutta e verdura", secondo il CDC.

Seguendo queste semplici precauzioni, puoi tagliare il rischio di gravi malattie o ricovero in ospedale, soprattutto se hai più di 65 anni.

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