Non comprare mai il gelato prima di farlo, dicono i funzionari

Acquistare il tuo gelato preferito dal drogheria è uno dei più semplici piaceri della vita. Quasi 7 americani su 10 affermano che gli piace avere un gelato nel loro congelatore "in ogni momento", secondo un recente sondaggio di Oatly e Onepoll. Con una sorpresa così dolce, è difficile immaginare che qualsiasi cosa possa andare storto oltre il congelamento occasionale del cervello, ma secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), focolai dannosi dei batteri Listeria ora sono spesso legati agli investigatori leader di prodotti lattiero-caseari per tracciare i recenti focolai al gelato. Acuto Listeria Le infezioni hanno colpito circa 1.600 persone nella U.S. ogni anno e circa 260 muoiono di conseguenza. Per evitare questo, gli esperti dicono che c'è una cosa che devi sempre fare prima di acquistare il gelato. Continua a leggere per scoprire quale passo non dovresti mai saltare al negozio di alimentari.

Leggi questo successivo: Se stai usando uno di questi latte nel tuo caffè, fermati immediatamente, avverte la FDA.

Un'epidemia di batteri mortali quest'anno è stato collegato al gelato.

Negli ultimi mesi, l'U.S. Food and Drug Administration (FDA) e CDC hanno studiato uno scoppio multi-stato di Listeria infezioni. A partire da agosto. 2, i dati del CDC indicano che 25 persone in 11 stati sono state infettate in questo focolaio, che è in corso da gennaio. 2021. Di conseguenza una persona è morta. Secondo la FDA, i funzionari hanno collegato il Listeria Infezioni a una fonte: gelato fornito da Big Olaf Creamery a Sarasota, in Florida. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

La compagnia di gelati con sede in Florida ha ricordato tutti i sapori e tutti i loro gelati di marca a luglio a causa del suo "potenziale per essere contaminato" con Listeria monocytogenes. "I consumatori, i ristoranti e i rivenditori non dovrebbero mangiare, vendere o servire qualsiasi grande prodotto di gelato Olaf richiamato e dovrebbe buttare via il prodotto, indipendentemente dalla data di" Best entro la scadenza ", ha avvertito la FDA, notando che l'indagine è ancora in corso.

Ma il pericolo di questi batteri non è limitato a un marchio.

Mangiare cibo contaminato con Listeria può avere gravi conseguenze.

Il CDC afferma che le persone possono sviluppare una grave infezione dopo aver mangiato cibo contaminato da Listeria Monocytogenes. I batteri possono "diffondersi oltre l'intestino ad altre parti del corpo", secondo l'agenzia.

Sintomi di a Listeria L'infezione (o la listeriosi) può essere simile a quelle causate da altre malattie di origine alimentare, tra cui febbre e diarrea, ma se l'infezione diventa grave, i sintomi gravi di solito inizieranno da una a quattro settimane dopo aver mangiato alimenti contaminati. Questi sintomi includono mal di testa, collo rigido, confusione, perdita di equilibrio, convulsioni, febbre e dolori muscolari.

Persone incinte con Listeria Le infezioni, d'altra parte, "in genere sperimentano solo la febbre e altri sintomi simili all'influenza, come affaticamento e dolore ai muscoli", avverte il CDC, ma la loro malattia potrebbe portare a aborto spontaneo, parto morto, parto prematuro, di infezioni da neonati che minacciano la vita.

"La listeriosi è di solito una malattia lieve per le donne in gravidanza, ma provoca gravi malattie nel feto o nel neonato. Alcune persone con Listeria infezioni, più comunemente adulti di 65 anni e persone con sistemi immunitari indeboliti, sviluppano gravi infezioni del flusso sanguigno (causando sepsi) o cervello (causando meningite o encefalite) ", afferma il CDC. "Listeria Le infezioni a volte possono colpire altre parti del corpo, comprese ossa, articolazioni e siti nel torace e nell'addome."

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I batteri possono crescere nel gelato quando sono immagazzinati a temperature non sicure.

È chiaro che Listeria non è niente da fare, ma ciò che consente a questi batteri di contaminare cibi come il gelato? Secondo la u.S. Servizio di sicurezza e ispezione alimentare del Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) (FSI), i patogeni dannosi possono prosperare negli alimenti quando vengono lasciati a determinate temperature, anche a freddo di 40 gradi Fahrenheit può consentire ai batteri di crescere rapidamente ", raddoppiando rapidamente", raddoppiando in numero in appena 20 minuti, "per FSIS.

"È per questo che è un problema per cibi più freddi come gelato e formaggio", Bill Marler, Un avvocato di sicurezza alimentare nello stato di Washington, ha spiegato a Tempo.

Secondo Gusto di casa, Il gelato di solito va male e provoca intossicazione alimentare in due modi: è stato prodotto con ingredienti che sono stati contaminati da batteri, o mangi il gelato dopo che è stato sciolto, specialmente se è stato sciolto e refreno. "Anche dopo aver ridotto il gelato fuso, non sarà al sicuro da alcuni batteri che è stato permesso di crescere. Per esempio, Listeria non solo può sopravvivere, ma anche prosperare e riprodursi nel tuo congelatore ", spiega la rivista.

Non dovresti mai acquistare il gelato dal negozio senza controllare la temperatura del congelatore.

Per evitare di acquistare gelati che hanno potenzialmente consentito la crescita dei batteri dannosi, devi assicurarti di fare una cosa prima di metterlo nel carrello della spesa. "Controlla la temperatura del caso del congelatore del droghiere", affermano gli esperti del Colorado Integrated Food Safety Center of Excellence (COE). Secondo il COE, la temperatura della custodia del congelatore di un supermercato in cui viene immagazzinato il gelato non dovrebbe mai essere superiore a 20 gradi Fahrenheit. L'International Dairy Foods Association (IDFA) afferma che la temperatura ottimale di un congelatore di supermercati è di 0 gradi Fahrenheit o più fredda e osserva che anche sopra i 10 gradi Fahrenheit può essere pericoloso.

Naturalmente, potresti non essere sempre in grado di controllare la temperatura effettiva e non saresti consapevole se fosse stato più alto prima di controllare, quindi puoi anche ispezionare il gelato per segni di temperature di conservazione improprie. "Se il congelatore è mantenuto a una temperatura adeguata, il gelato sarà completamente congelato e duro al tatto", spiega il Coe. "Se il prodotto è morbido, dovrebbe essere portato all'attenzione del responsabile del negozio."