Non mangiare mai cibo in scatola se ne noti, avvertono gli esperti

Hai una vasta collezione di cibi in scatola nella tua cucina che non hai setacciato da un po 'di tempo? È uno scenario comune considerando che hanno una lunga durata di conservazione e possono contenere gli stessi nutrienti essenziali che si trovano negli alimenti freschi e congelati, senza la fase aggiuntiva di necessità di essere immagazzinata in frigorifero o congelatore. Ma quando decidi finalmente di rompere quei fagioli neri che raccolgono polvere nella tua dispensa, la data di scadenza non è l'unica cosa che devi tenere a mente. Il cibo in scatola può andare male prima del previsto, anche prima della data specificata. In effetti, se noti una cosa in particolare, non dovresti mai mangiare ciò che è dentro. Continua a leggere per scoprire cosa dovresti cercare quando si tratta di merci in scatola.

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Dovresti evitare di mangiare cibi in scatola che sono stati accidentalmente congelati.

Se sei partito può cibo in macchina o nel seminterrato durante la stagione estremamente fredda, potrebbe finire per accidentalmente. Le merci che sono state congelate "possono non essere sicure da mangiare" e potenzialmente "presenti problemi di salute", secondo l'U.S. Dipartimento dell'Agricoltura (USDA). Quando il cibo in scatola si congela, può gonfiarsi e poi scoppiare, creando un sigillo rotto.

"Se le cuciture hanno arrugginito o scoppiato, gettano le lattine immediatamente, avvolgendo la lattina di scoppio in plastica e smaltire il cibo in cui nessuno, compresi gli animali, può ottenerlo", consiglia l'USDA. Il cibo in scatola dovrebbe essere immagazzinato da qualche parte a temperatura compresa tra 50 e 70 gradi Fahrenheit per la migliore qualità e la conservazione più sicura, secondo il National Center for Home Food Preservation (NCHFP).

Potresti essere in grado di salvare un bene in scatola congelato correttamente scongelandolo.

In alcuni casi, tuttavia, potresti essere in grado di salvare un bene in scatola congelato e avere ancora il sicuro mangiare. "Una lattina congelata che non si è scongelata e non è gonfia, può essere scongelata in sicurezza nel frigorifero e utilizzata", spiega l'USDA. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Questo trucco potrebbe funzionare anche se la lattina è ancora gonfia, purché non sia arrugginita o scoppiata. "Se le lattine sono semplicemente gonfie e sei sicuro che il gonfiore è stato causato dal congelamento: le lattine potrebbero essere ancora utilizzabili", spiega l'USDA. "Lascia che la lattina si scontri in frigorifero prima di aprire."

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Ma se non è stato scongelato in frigorifero, non è sicuro da mangiare.

Se il tuo cibo in scatola è stato accidentalmente congelato ma è stato escluso e non è più congelato, dovresti scartarlo. Questo perché probabilmente si scongela a 40 gradi Fahrenheit o superiore, il che non è anche sicuro. Secondo l'NCHFP, tra 40 e 140 gradi Fahrenheit è considerato la "zona di pericolo", poiché lo scongelamento del cibo in scatola a questa temperatura consente di "rapida crescita di batteri, lieviti e muffe."

Ma anche se segui tutti i passaggi giusti per preservare un bene in scatola congelato, non essere troppo desideroso di mangiarlo o salvarlo. "Se il prodotto non sembra e/o ha un odore normale, buttalo fuori. Non assaggiarlo ", avverte l'USDA. "Se il prodotto sembra e/o ha un odore normale, cuocere a fondo il contenuto immediatamente bollendo per 10-20 minuti."

Un batterio mortale può crescere all'interno del cibo in scatola.

Un batterio chiamato Clostridium botulinum può crescere all'interno e contaminare il cibo in scatola. Questo batterio provoca il botulismo, che è una malattia grave che "attacca i nervi del corpo e provoca difficoltà a respirare, paralisi muscolare e persino morte", secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC).

"Non puoi vedere, annusare o assaggiare la tossina botulinica, ma prendere anche un piccolo assaggio di cibo contenente questa tossina può essere mortale", avverte il CDC. "Prima di aprire un cibo acquistato in negozio o per la casa, ispezionalo per contaminazione. Contaminazione sospetta Se il contenitore perde, ha rigonfiamenti o è gonfio. Se pensi che il cibo possa essere contaminato, non aprire il contenitore e buttarlo fuori."

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