Cucinare con questo ingrediente taglia il rischio di morte del 34 percento, afferma lo studio

Sia che tu stia sparando per un obiettivo di salute o semplicemente cercando di migliorare la tua dieta in generale, ci sono innumerevoli consigli, trucchi e preferenze là fuori per rendere i tuoi piatti preferiti più nutrienti. In effetti, entrare in cucina e cucinare per te stesso può essere uno dei modi migliori per prendere il controllo di ciò che stai mangiando e massimizzare eventuali benefici per la salute. Ma mentre la maggior parte ritiene che la creazione di un piatto più sano implichi trattenere l'uso di determinati oggetti nelle ricette, un nuovo studio ha scoperto che un ingrediente potrebbe proteggere da una vasta gamma di disturbi e persino ridurre il rischio di morte. Continua a leggere per vedere quale prodotto potresti voler iniziare ad aggiungere alla tua padella.

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Cucinare con olio d'oliva può ridurre il rischio di morte del 34 percento.

In un recente studio pubblicato su Journal of American College of Cardiology, I ricercatori hanno deciso di esplorare la relazione tra il consumo di olio d'oliva e i benefici complessivi per la salute, mirano in particolare a valutare se si estendono o meno oltre le associazioni ben studiate con la salute del cuore. Il team ha analizzato i dati di oltre 92.000 partecipanti, inclusi 60.582 donne e 31.801 uomini, che erano liberi dal cancro e dalle malattie cardiache nel 1990. Nel corso dei successivi 28 anni, ogni partecipante ha ricevuto un questionario sulla salute ogni quattro anni che registrava i tipi di cibo che mangiavano, quanto grasso e oli consumavano e quali marca o tipi di oli o grassi come burro o margarina avevano usato mentre usavano cucinando.

Dopo il periodo di follow-up, i ricercatori hanno confrontato i dati compilati con i record di salute e morte dei partecipanti. I risultati hanno scoperto che coloro che hanno sostituito due cucchiai di burro, margarina, maionese o altri grassi lattiero -caseari con una quantità uguale di olio d'oliva hanno visto una riduzione del 34 % del rischio di morire per qualsiasi causa rispetto ai partecipanti che hanno mangiato poco o nessun olio d'oliva.

"Questo è il primo studio a lungo termine, tra cui oltre 90.000 partecipanti seguiti per un massimo di 30 anni, condotto nella popolazione americana su olio d'oliva e mortalità. Precedenti studi sono stati condotti in popolazioni mediterranee ed europee in cui il consumo di olio d'oliva tende ad essere più elevato ", Marta Guasch-Ferré, PhD, autore dello studio e ricercatore senior presso l'Harvard T.H. Chan School of Public Health, ha detto alla CNN via e -mail. "I nostri risultati forniscono ulteriore supporto alle raccomandazioni per sostituire il grasso saturo e il grasso animale con oli vegetali insaturi, come l'olio d'oliva, per la prevenzione della morte prematura."

L'aumento dell'assunzione di olio d'oliva potrebbe anche proteggere da una sorprendente serie di importanti problemi di salute.

Oltre al riduzione del rischio di mortalità, lo studio ha anche scoperto che un aumento del consumo della graffetta mediterranea potrebbe anche produrre altri benefici significativi. Rispetto ai partecipanti che non hanno mai consumato o raramente olio d'oliva, quelli nella categoria dei consumi più elevati avevano il 17 % in meno di probabilità di morire di cancro, il 18 % in meno di probabilità di morire per malattie respiratorie e il 19 % in meno di morire per malattie cardiache. Forse più sorprendentemente, i risultati hanno dimostrato che aveva anche il 29 percento in meno di probabilità di morire per la demenza.

In un editoriale di accompagnamento rilasciato con lo studio, Susanna Larsson, Il dottorato, un professore associato di epidemiologia presso l'Institutet di Karolinska in Svezia, ha sottolineato i "nuovi" risultati dello studio che hanno collegato la mortalità correlata alla demenza inferiore con un aumento del consumo di olio d'oliva. "Considerando la mancanza di strategie preventive per la malattia di Alzheimer e l'elevata morbilità e mortalità relative a questa malattia, questa scoperta, se confermata, è di grande importanza per la salute pubblica", ha scritto.

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Gli esperti affermano che la riduzione dei grassi saturi e l'aumento degli oli sani potrebbero fornire benefici per la salute.

Nonostante i risultati, i ricercatori hanno anche notato alcune limitazioni con lo studio. "È possibile che un maggiore consumo di olio d'oliva sia un indicatore di una dieta generale più sana e uno stato socioeconomico più elevato", ha detto Guasch-Ferré in una nota. Ma, ha aggiunto: "Anche dopo essersi adattati a questi e ad altri fattori di stato socio-economico, i nostri risultati sono rimasti in gran parte gli stessi."

Un esperto ha concluso che i risultati dello studio hanno mostrato una correlazione tra una migliore salute e l'uso degli ingredienti giusti. "È una combinazione di entrambi che diminuisce la quantità di grassi saturi allo stesso tempo che stai aumentando i grassi monoinsaturi trovati nell'olio d'oliva", Howard Lewine, MD, caporedattore medico della Harvard Health Publishing della Harvard Medical School e non è stato coinvolto nello studio, ha detto alla CNN. "L'asporto è usare l'olio d'oliva ogni volta che puoi sostituire i grassi saturi quando cucinate o nei tuoi condimenti per insalata."

Altre ricerche hanno scoperto a seguito di una dieta generale in stile mediterraneo può avere benefici per la salute simili.

Altre ricerche hanno recentemente trovato una connessione tra coloro che mangiano diete in stile mediterraneo e una vasta gamma di benefici per la salute, dove il cambiamento di determinate abitudini può avere un impatto significativo. Sue Ryskamp, Rd, del Michigan Medicine Frankel Cardiovascolare Center, ha detto al Michigan Health che il modo mediterraneo di mangiare non è una dieta ma invece uno "stile del pasto" che potrebbe essere relativamente flessibile. "Si basa sulle tradizionali abitudini alimentari dei paesi al confine con il Mar Mediterraneo, dove gli studi hanno dimostrato che queste popolazioni tendono a vivere una vita più lunga e più sana", ha spiegato Ryskamp. "Questo può essere visto soprattutto rispetto alla dieta americana standard, diventando sempre più noto come" triste ", che consiste in un alto assunzione di carne rossa, cereali, prodotti lattiero-caseari, cibi trasformati, preconfezionati e fritti."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Secondo uno studio del 2013 pubblicato in Il New England Journal of Medicine, Si è scoperto che la dieta mediterranea "riduce il rischio di malattie cardiache, ictus e morti per malattie cardiache" del 30 percento rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi, spiega Harvard Health. È stato anche scoperto che lo stile alimentare sempre più popolare riduce la depressione e il rischio di carcinoma del colon -retto e del seno e del diabete di tipo 2.

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