Non preparare mai il tuo cibo congelato in questo modo, avverte CDC

Il cibo congelato è un ottimo modo per montare un pasto veloce quando sei premuto per il tempo. Sia che tu stia gettando le strisce di pollo sopra un'insalata o preparando una cena a bistecca, avere qualcosa a portata di mano nel congelatore può essere un punto di svolta nei giorni feriali. Il modo in cui usi il tuo cibo congelato è, ovviamente, totalmente a te, ma i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) mettono in guardia dal fare un errore molto comune quando prepari il cibo dal congelatore. Per vedere cosa dovresti evitare durante la cottura del cibo congelato, continua a leggere.

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Mai scongelare il cibo congelato sul bancone.

Mentre il piano di lavoro della cucina può sembrare il luogo più logico per far scongelare il cibo congelato, il CDC avverte che "i germi dannosi possono moltiplicarsi molto rapidamente a temperatura ambiente."L'u.S. Il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) afferma anche che il cibo non dovrebbe mai essere scongelato sul bancone e non dovrebbe mai essere lasciato a temperatura ambiente per più di due ore. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Questo perché, come spiega l'USDA, "i batteri crescono più rapidamente nell'intervallo di temperature tra 40 ° F e 140 ° F, raddoppiando in numero in appena 20 minuti."Di conseguenza, quella gamma di temperature è spesso definita" Zona pericolosa."

"Prodotti di carne cruda o cotta, pollame o uova, come tutti i cibi deperibili ... sono sicuri indefinitamente mentre sono congelati", dice l'USDA. "Tuttavia, non appena iniziano a scongelare e diventano più caldi di 40 ° F, i batteri che potrebbero essere stati presenti prima che il congelamento possa iniziare a moltiplicarsi."

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Non dovresti mai scongelare il cibo congelato in acqua calda.

Se non hai pianificato in anticipo e ti stai affrettando a scongelare qualcosa rapidamente, potresti provare il vecchio trucco di mettere il tuo cibo congelato sotto acqua calda per accelerare il processo, ma può anche essere pericoloso.

L'USDA dice che scongela il tuo cibo in questo modo è rischioso per le stesse ragioni è pericoloso lasciarlo fuori sul bancone. "Anche se il centro del pacchetto potrebbe essere ancora congelato ... lo strato esterno del cibo potrebbe essere nel" pericolo ", spiega l'USDA.

È meglio saltare del tutto lo scongelamento che far funzionare il cibo sotto acqua calda.

Se stai cercando di montare un pasto in fretta, è più sicuro saltare lo scongelamento del tutto che lasciare il tuo cibo congelato in acqua calda o fuori sul bancone.

Secondo l'USDA, è sicuro cucinare cibi congelati nel loro stato congelato, anche se l'agenzia avverte che la cucina richiederà circa il 50 percento in più di quanto faresti se lo stavi cucinando dopo essere stato scongelato.

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Ci sono solo tre modi sicuri per scongelare il cibo congelato, dicono il CDC e l'USDA.

Sia il CDC che l'USDA consigliano alle persone di pianificare in anticipo durante la cottura di cibo congelato. L'USDA dice che il modo migliore per scongelare in modo sicuro il cibo congelato è nel frigorifero dove rimarrà a "una temperatura sicura e costante a 40 ° F o inferiore."

L'agenzia dice che puoi anche scongelare il cibo in sicurezza usando acqua fredda. Per usare questo metodo, il cibo congelato dovrebbe essere in una borsa completamente sommersa e dovresti cambiare l'acqua ogni 30 minuti. Se hai intenzione di provare questa tecnica, assicurati che la borsa non perde perché se lo fa, "i batteri dall'aria o dall'ambiente circostante potrebbero essere introdotti nel cibo", avverte l'USDA. Inoltre, "il tessuto della carne può assorbire l'acqua, con conseguente prodotto acquoso."

L'ultima opzione è quella di scongelare il tuo cibo congelato nel microonde. Se hai intenzione di percorrere quel percorso, devi cucinarlo immediatamente dopo scongelamento. Altrimenti, potrebbe raggiungere quelle temute temperature di "pericolo".

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