Non mettere mai carne in frigorifero senza farlo per primo, CDC avverte

Gli amanti della carne sanno che la carne può essere un acquisto costoso. In effetti, il costo di carne, pollame e pesce è aumentato di quasi il 12 % l'anno scorso, secondo l'U.S. Indice dei prezzi al consumo. Fortunatamente, la maggior parte delle carni cotte può essere immagazzinata come avanzi e trasformate in una serie di nuovi pasti, dalle casseruole confortanti a zuppe abbondanti, ma è solo se vengono immagazzinate in modo sicuro. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), affinché la carne nel tuo frigorizzino sia sicuro da consumare, devi assicurarti di metterlo via correttamente. Continua a leggere per scoprire cosa dovresti sempre fare prima di mettere la carne nel tuo frigorifero.

Correlati: non mangiare mai cibo a microonde senza farlo per primo, dice CDC.

Non dovresti mai conservare la carne nel tuo frigorifero senza tagliarla prima.

Se stai cercando di gettare la carne rimanente nel tuo frigo. Secondo il CDC, non dovresti mai refrigerare la carne cotta che non è già stata ridotta. "Grandi tagli di carne, come arrosti o un intero tacchino, dovrebbero essere divisi in piccole quantità per la refrigerazione", avverte l'agenzia. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Gli avanzi devono essere refrigerati a una temperatura specifica.

Secondo il CDC, gli avanzi dovrebbero essere conservati in frigorifero a una temperatura di 40 gradi Fahrenheit o più fredda entro due ore dalla cottura. Se il cibo è stato esposto a temperature che sono più calde di 90 gradi simili a fahrenheit in un'auto calda o in un picnic estivo, dovrebbe essere messo in frigo entro un'ora.

Questo per impedire alla crescita dei batteri di raggiungere questi alimenti. Ma affinché grandi tagli di carne si raffreddi abbastanza rapidamente da fermare questa evoluzione, "dovrebbero essere divisi in piccole quantità" per primo, secondo il CDC.

Correlati: per ulteriori consigli sulla salute consegnati direttamente alla tua casella di posta, iscriviti alla nostra newsletter quotidiana.

Mangiare cibo che ha coltivato batteri può metterti a rischio di gravi malattie.

E. coli E Salmonella sono due tipi comuni di batteri che possono essere trovati nella carne, secondo il CDC. Se qualcuno ha mangiato cibo contaminato da entrambi i batteri, può sviluppare intossicazione alimentare. E. coli può causare malattie gravi come diarrea, infezioni del tratto urinario, malattie respiratorie e infezioni del flusso sanguigno, mentre Salmonella può provocare una malattia comune di origine alimentare che colpisce più di un milione di persone nella U.S. Ogni anno, secondo l'agenzia.

Per entrambi i batteri, alcuni gruppi di persone sono più a rischio di sviluppare malattie gravi o fatali. Secondo il CDC, i bambini di età inferiore ai 5 anni, gli adulti di età pari o superiore a 65 anni, le persone il cui sistema immunitario sono indeboliti e le donne in gravidanza hanno tutte un rischio più elevato.

"Contatta il tuo operatore sanitario se hai diarrea o vomito che dura più di 2 giorni, sgabelli sanguinanti, febbre superiore a 102 gradi Fahrenheit o segni di disidratazione (compresa poca o nessuna minzione, sete eccessiva, una bocca molto secca, la bocca secca o vertigini, o urina molto scura) ", avverte il CDC.

La carne cotta non può essere immagazzinata in frigo per sempre.

Non tenere troppo a lungo la carne cotta in frigorifero e aspettatevi che sia ancora sicuro da mangiare. Anche le carni più adeguatamente immagazzinate non rimarranno bene per un periodo di tempo infinito, secondo l'U.S. Dipartimento dell'Agricoltura (USDA). Ma la durata di conservazione per questi cibi cotti varia in base al tipo. L'USDA afferma che la pancetta o la salsiccia cotta possono durare in sicurezza in un frigorifero che è di 40 gradi Fahrenheit o più fresco per una settimana. Altre carne cotta o pollame rimarranno bene solo per 3-4 giorni in frigorifero.

"I brevi limiti di tempo per gli alimenti refrigerati in casa aiuteranno a impedire loro di rovinare o diventare pericolosi da mangiare", spiega l'agenzia.

Correlati: non preparare mai pollo in questo modo, avverte CDC.