La scienza dice che questo semplice trucco renderà il sapore del cibo migliore

Se sei qualcosa come me e mantieni una dieta sana che taglia alcuni cibi che non digerisci bene, probabilmente ti ritrovi a mangiare molti degli stessi pasti più e più volte. Prima che tu lo sappia, quel salmone al forno con barbabietole e piatto di avocado che hai apprezzato quando hai preso il tuo primo boccone inizia a sentirsi un po 'stantio.

Ora, un nuovo studio pubblicato in Bollettino di personalità e psicologia sociale ha trovato un modo per tirarti fuori dalla carreggiata che hai con il tuo cibo, ed è ingegnosamente semplice: sentire la stessa corsa euforica che hai avuto quando hai mangiato qualcosa per la prima volta, prova a mangiarlo in modo non convenzionale. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Per lo studio, i ricercatori della Ohio State University hanno detto a 68 persone che stavano conducendo un esperimento su come aiutare le persone a mangiare più lentamente. Hanno incaricato la metà dei partecipanti di mangiare 10 kernel di popcorn uno alla volta usando le dita. Hanno quindi detto all'altra metà di mangiare i kernel uno alla volta usando le bacchette. Successivamente, ai partecipanti è stato chiesto di valutare l'esperienza e coloro che hanno usato le bacchette hanno riferito di godersi i sapori di questo snack comune molto più di quelli che hanno usato le mani le mani.

"Quando mangi popcorn con le bacchette, presti più attenzione e sei più immerso nell'esperienza", ha detto Robert Smith, coautore dello studio e assistente professore di marketing presso il Fisher College of Business dell'Ohio State University, in una università, newsletter. "È come mangiare popcorn per la prima volta."

I ricercatori hanno quindi ripetuto il processo e hanno scoperto che, questa volta, tutti erano un po 'tutto ciò che riguarda i popcorn, indicando che non sono le bacchette che hanno reso il cibo più divertente, ma semplicemente la novità di mangiarlo in un modo diverso.

"Questo suggerisce le bacchette aumentano il divertimento perché offrono un'esperienza insolita per la prima volta, non perché siano un modo migliore per mangiare popcorn", ha detto Smith.

I ricercatori hanno quindi condotto un altro esperimento per vedere se questa teoria regge o meno con qualcosa di importante ma poco impegnativo come l'acqua. A trecento partecipanti è stato chiesto di bere acqua in modo non convenzionale, sia tramite un bicchiere di vino, una busta di spedizione o persino lapping come un gatto.

Come previsto, coloro che lo hanno bevuto in un modo non convenzionale si sono goduti l'acqua molto più di quelli che l'hanno avuto in una bottiglia noiosa e run-of-the-mill. Se stai cercando di ridurre l'alcol, a proposito, bere Seltzer da un flauto di champagne sembra anche essere un ottimo modo per ingannare la tua mente a pensare che tu abbia un po 'di bolle.

I risultati di questo affascinante studio possono aumentare il nostro godimento del nostro cibo, ma parla anche di una maggiore verità su come gli umani sperimentano la gioia e su come progettare geneticamente di più nella tua vita quotidiana. Il corso di psicologia popolare di Yale, "La scienza del benessere", si concentra molto sull'adattamento edonico, la tendenza osservata degli umani a tornare in uno stato emotivo relativamente stabile indipendentemente da ciò che accade nella nostra vita. Questa tattica di sopravvivenza è la ragione per cui sei così entusiasta della tua nuova auto quando la acquisti per la prima.

Fortunatamente, ci sono molte cose che puoi fare per contrastare l'adattamento edonico, e uno di loro è sperimentare qualcosa di vecchio in un modo nuovo.

Nel loro quarto esperimento, i ricercatori hanno chiesto ai partecipanti di guardare tre volte un video entusiasmante di un giro in moto e valutare il loro divertimento. Per la terza visione, alcuni dei partecipanti hanno guardato il video a testa in giù, ad altri è stato chiesto di coprire le mani intorno agli occhi e di bop la testa, e altri lo hanno visto nel modo convenzionale. Coloro che guardavano il video a testa in giù non si divertono molto perché sentivano che era disorientante. Ma coloro che usavano "occhiali a mano" non solo apprezzavano il video molto più di quelli che lo vedevano nel modo normale, ma avevano anche tre volte più probabilità di chiedere di scaricarlo.

"In realtà pensavano che il video fosse migliore perché i goggles a mano li hanno fatti prestare maggiore attenzione a ciò che stavano guardando di quanto non avrebbero altrimenti", ha detto Smith. "Erano più immersi nel video."

Quindi, se vuoi aumentare i tuoi livelli di divertimento, non ottenere nuove cose. Invece, prova a fare qualcosa di nuovo con quello che hai già. Fare un nuovo tragitto al lavoro. Segui un corso di pittura con tua moglie. Bere la tua mattinata da un bicchiere di vino.

Come lo diceva saggiamente Smith, "Potrebbe essere più facile farlo sentire nuovo di quanto si possa pensare. È anche molto meno dispendioso trovare nuovi modi per godere delle cose che abbiamo piuttosto che acquistare cose nuove."

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