Questo è il modo più sicuro per scongelare il cibo congelato

Mantenere alcuni ingredienti chiave immagazzinati nel congelatore può fare la differenza in quei giorni frenetici in cui un viaggio al negozio non è nelle carte. Tuttavia, soprattutto quando è coinvolta la carne, le tecniche di scongelamento improprie possono non solo rovinare un pasto, ma possono farti ammalare nel processo.

Quindi, come puoi fare in modo sicuro quella costola priva di ghiaccio pronto per la cena? Nonostante la comodità di lasciare il tuo cibo congelato sul bancone per scongelare, farlo potrebbe farti più probabilità di finire seduto nella E.R. che a tavola.

Secondo il National Center for Home Food Preservation, lo scongelamento del controso. Invece, il modo più sicuro per scongelare il cibo è pianificare in anticipo e spostarlo dal congelatore al frigorifero. Questo scongela il cibo lentamente e uniformemente mentre lo tiene fuori dalla "zona di pericolo" o temperature tra 40 e 140 gradi, in cui i batteri tende a crescere rapidamente. In effetti, secondo il servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA, i batteri possono raddoppiare in soli 20 minuti quando il cibo è mantenuto a queste temperature.

Mentre lo scongelamento del frigorifero può mantenere il cibo sicuro da mangiare, comporta sicuramente un significativo investimento di tempo. Il pezzo critico del puzzle che manterrà il tuo cibo al sicuro e metterà la cena sul tavolo in modo tempestivo? Dandarti un sacco di ore extra per preparare il tuo pasto. Prova a prenderne l'abitudine di pensare al pasto di domani mentre cucina oggi.

Secondo l'USDA, le porzioni standard di cibo di solito richiedono 24 ore di scongelamento in frigo. Tuttavia, lancia questa sequenza temporale se stai cucinando qualcosa di più sostanziale. Progetti più grandi, come lo scongelamento di un tacchino, richiedono 24 ore di scongelamento in frigorifero per ogni cinque chili di carne.

Detto questo, se la tua mancanza di preparazione ti porta a scavare nel congelatore senza molto tempo da perdere, c'è ancora speranza. In tal caso, è possibile utilizzare un metodo dell'acqua fredda per scongelare, che è più veloce, ma richiede più supervisione. Per fare questo, avvolgere il cibo in un sacchetto di plastica ermetico e immergerlo in acqua fredda. Sostituire l'acqua ogni 30 minuti. Per l'articolo da un libbre, questo processo richiede solo un'ora. Un oggetto da tre a quattro libbre dovrebbe richiedere tra le due e le tre ore. Assicurati di cucinare il cibo subito una volta che lo scongelamento è completo. Ciò assicurerà che non vi sia tempo per un cambiamento di temperatura potenzialmente dannoso.

Una volta entrato nella routine di controllare il tuo congelatore in anticipo, un pasto perfetto è a pochi passi di distanza. E quando vuoi rendere ogni pasto più sano, inizia aggiungendo i 25 cibi che ti manterranno giovane per sempre al tuo menu! AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Per scoprire segreti più fantastici sul vivere la tua vita migliore, clicca qui per iscriverti alla nostra newsletter giornaliera gratuita!