L'85 percento delle persone sta commettendo questo pericoloso errore del barbecue, dice USDA

Se la griglia in questo weekend di vacanza è una componente importante dei tuoi piani del quarto luglio, non sei solo. Secondo un sondaggio condotto dalla National Retail Federation, il 61 percento delle persone che vivono nella U.S. stanno pianificando di celebrare le vacanze con un barbecue, una cottura o un picnic quest'anno. Mentre i fuochi d'artificio possono sembrare la minaccia più ovvia associata alle celebrazioni delle vacanze, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) afferma che c'è un errore circa l'85 % di U.S. È probabile che i residenti facciano questo fine settimana e lo fanno potrebbero mettere in pericolo la tua salute. Continua a leggere per scoprire se stai facendo questo errore critico e cosa puoi fare per mantenerti al sicuro.

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Non servire cibi freddi che non sono stati tenuti sul ghiaccio.

Mentre molte persone si allontaneranno istintivamente da alcuni alimenti che sono stati lasciati sedersi al sole in un barbecue o un picnic, non è l'unico potenziale pericolo per alimenti che potresti incontrare o inavvertitamente causa, al tuo prossimo raduno all'aperto.

Secondo un sondaggio condotto dal Servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA (FSIS), solo il 16 percento delle persone intervistate ha affermato di aver seguito la pratica raccomandata da FSI di servire cibi freddi su un piatto o una ciotola con ghiaccio che lo circonda e la conservazione o la conservazione eventuali avanzi in un periodo di due ore. Anche questo consiglio apparentemente conservativo è buono solo per giorni più temperati-se la temperatura raggiunge il numero superiore a 90 gradi Fahrenheit, l'USDA avverte che il cibo lasciato fuori è sicuro da mangiare solo per un solo ora.

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Dovresti mantenere anche il cibo caldo sufficientemente caldo.

Non sono solo cibi freddi, come verdure, insalata di pasta o frutta fresca, che richiedono condizioni di servizio specifiche per assicurarsi che sia sicuro da mangiare.

Lo stesso sondaggio FSIS ha rilevato che il 66 percento degli intervistati ha dichiarato di non aver fatto uno sforzo per mantenere i loro cibi caldi,. Sfortunatamente, riporre quei cibi caldi da qualche parte il sole non è sufficiente per tenere a bada i batteri che causano la malattia. L'USDA consiglia di mantenere tutti gli alimenti caldi a una temperatura superiore a 140 gradi Fahrenheit e refrigerazione di eventuali avanzi entro due ore.

I batteri patogeni negli alimenti possono raddoppiare in 20 minuti.

Se non stai aderendo a pratiche specifiche per mantenere caldi i cibi freddi e caldi, potresti metterti a rischio di malattie di origine alimentare. L'FSIS spiega che il cibo entra nella cosiddetta "zona di pericolo" quando raggiunge tra 40 e 140 gradi Fahrenheit. A questa temperatura, alcuni tipi di batteri patogeni possono raddoppiare per un periodo di soli 20 minuti.

Sfortunatamente, la presenza di batteri di origine alimentare patogena, come E. coli, Listeria, E Salmonella, non posso sempre essere rilevato guardando o annusando un cibo particolare. Anche se il tuo cibo non è più seduto al sole, la quantità di batteri che causano la malattia al suo interno potrebbe essere in rapida crescita. "Il cibo che è stato lasciato troppo a lungo sul bancone può essere pericoloso da mangiare, ma potrebbe apparire bene", avverte l'FSIS. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

La malattia di origine alimentare uccide migliaia di u.S. residenti ogni anno.

Mentre molte persone associano agenti patogeni di origine alimentare a spiacevoli effetti collaterali gastrointestinali, possono e frequentemente fanno cause molto più gravi tipi di malattia.

Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), circa 48 milioni di persone nell'U.S. Si stanca dalle malattie di origine alimentare ogni anno e 128.000 richiedono il ricovero in ospedale. Inoltre, circa 3.000 U.S. I residenti muoiono per malattia di origine alimentare ogni anno, con Salmonella, Toxoplasma Gondii, Listeria monocytogenes, norovirus, E Campylobacter spp. associato al maggior numero di vittime.

Se sei preoccupato che il tuo cibo possa essere stato escluso troppo a lungo o mantenuto in condizioni di temperatura tutt'altro che omeo, erra sul lato della cautela e lancialo.

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