Mangiare di più di questo cibo sorprendente può aumentare la salute del tuo cuore, dice lo studio

Cercare di trovare il perfetto equilibrio tra una dieta molto sana e una che non elimina completamente i cibi che ami può essere la parte più difficile del mangiare bene. Dopotutto, sappiamo che alcuni articoli dovrebbero essere apprezzati solo in quantità moderate o mangiate molto occasionalmente. Ma un recente studio suggerisce che almeno una parte della saggezza dietetica convenzionale può essere obsoleta. Un nuovo studio della Purdue University ha scoperto che mangiare di più di questo cibo sorprendente può effettivamente aumentare la salute del tuo cuore. Continua a leggere per vedere quale ingrediente potresti voler tornare più spesso nei tuoi pasti.

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Mangiare più patate può aumentare la salute del cuore abbassando la pressione sanguigna.

Il nuovo studio, che è stato pubblicato sulla rivista Nutrienti A maggio, si prefiggeva di analizzare le fonti dietetiche di potassio e gli effetti che un aumento del consumo potrebbe avere sull'ipertensione, noto anche come ipertensione e altre preoccupazioni per la salute cardiovascolare. I ricercatori hanno assemblato 30 pre-ipertensivi per uomini e donne ipertesi e li hanno divisi in quattro gruppi: un gruppo di controllo ha mangiato la tipica quantità di dieta americana di 2.300 mg di potassio ogni giorno, mentre gli altri tre gruppi hanno aggiunto 1.000 mg di potassio sotto forma di francese patame fritte o cotte, bollite o cotte in padella.

Nel corso di 16 giorni, i partecipanti hanno misurato la pressione sanguigna e i campioni di urina e feci raccolti per misurare la secrezione di potassio. I risultati hanno mostrato che i partecipanti che hanno mangiato patate cotti o bolliti hanno visto una significativa riduzione della pressione arteriosa sistolica rispetto al gruppo di controllo e al gruppo di integratori, nonché il massimo beneficio nella ritenzione di sodio.

Sorprendentemente, le patatine non hanno avuto alcun effetto negativo sulla pressione sanguigna.

Forse la rivelazione più sorprendente dallo studio è venuta dal gruppo dietetico francese, però. I risultati hanno mostrato che mentre la pressione sanguigna dei partecipanti non è diminuita, mangiare patatine ai pasti non ha fatto salire neanche, trasformando una delle conoscenze dietetiche più comuni in testa alla testa.

"È importante stabilire studi clinici che seguono la ricerca osservazionale per stabilire un legame causale tra dieta e salute", il ricercatore principale dello studio Connie Weaver, PhD, illustre professore emerito nel Dipartimento di Scienze della Nutrizione di Purdue, ha dichiarato in una nota. "Ad esempio, in questo studio clinico, le patatine fritte al forno hanno avuto un effetto nullo sulla pressione sanguigna, che contrasta i risultati di osservazione, almeno a breve termine, e aiuta a dare la priorità all'importanza di concentrarsi su un approccio dietetico totale per mantenere la salute rispetto a uno che enfatizza eccessivamente l'evitamento di qualsiasi singolo gruppo alimentare o alimentare."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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La dieta americana media è pesante sulle patate ma ancora corta sul potassio.

Secondo i ricercatori, gli americani tendono già a mangiare molte patate: in effetti, costituiscono una media del 20 percento della nostra assunzione di verdure in generale. Tuttavia, i ricercatori affermano che la quantità non è ancora a corto di requisiti dietetici, stimando che una patata di medie dimensioni contenga solo circa il 10 percento del potassio quotidiano di cui il tuo corpo ha bisogno.

"Sebbene sia spesso posta una significativa enfasi sulla riduzione dell'assunzione di sodio alimentare per un migliore controllo della pressione sanguigna e del rischio di malattie cardiovascolari, questa è solo la metà della storia", ha spiegato Weaver nella sua dichiarazione. "Il potassio svolge proprio come un ruolo importante, e forse il rapporto tra potassio e sodio è molto importante nel contesto dell'intera matrice alimentare, poiché il pasto di patate ha comportato una maggiore riduzione della ritenzione di sodio."

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L'autore dello studio afferma che i loro risultati potrebbero aprire un nuovo capitolo del pensiero dietetico.

Sulla base dei loro risultati, i ricercatori di Purdue hanno concluso che le nuove informazioni potrebbero aiutare a rimproverare il modo in cui modelliamo le nostre abitudini alimentari. "Considerando che gli americani non sono a corto nell'incontro con le prese quotidiane di potassio, questi risultati mostrano l'importanza di promuovere, non limitare le fonti di potassio di potassio, come patate", ha detto Weaver ".

Mentre riconosceva che lo studio aveva i suoi limiti, Weaver ha affermato: "Nel complesso, abbiamo concluso che le patate bollite o al forno possono aiutare a ridurre la pressione arteriosa sistolica e le patatine fritte al forno non hanno effetti avversi sulla pressione sanguigna e possono essere inclusi come parte di una salute generale in generale dieta."

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