Le 13 combo alimentari più sane per le persone con più di 40 anni

I nutrizionisti stanno iniziando a rendersi conto che ci piacciono la nostra farina d'avena e OJ al mattino perché ci siamo evoluti per apprezzare in quel modo che si gode i due insieme è più sano che mangiarli da soli. Epidemiologo David R. Jacobs, PhD, dell'Università del Minnesota, crede che questo principio spieghi anche perché gli italiani condividono olio d'oliva pressato a freddo sui pomodori e perché i giapponesi abbinano pesce crudo con semi di soia. "La complessità delle combo di cibo è affascinante perché è testata in un modo che non possiamo testare i farmaci: per evoluzione", afferma Jacobs. E, aggiunge, "È testato nel più complesso dei sistemi: la vita."

Ciò che è più affascinante, tuttavia, è che l'evoluzione tra mangiatore e mangiato potrebbe rispondere alla domanda di lunga data sul perché gli umani vivono più a lungo e più sani vive nelle diete tradizionali. Mentre i ricercatori lavorano per svelare le complessità delle interazioni degli alimenti che mangiamo, ti presentiamo le 13 combinazioni alimentari più sane attualmente note alla scienza. E mentre stai aggiungendo oggetti alla lista della drogheria, non dimenticare questi 25 super alimenti che ti manterranno giovani per sempre.

1 pomodori e avocado

I pomodori sono ricchi di licopene, un antiossidante ricco di pigmenti noto come carotenoide, che riduce il rischio di cancro e la malattia cardiovascolare. I grassi rendono i carotenoidi più biodisponibili, un fatto che fa un caso forte per aggiungere pomodori al tuo guacamole. "Questo ha anche un legame culturale mediterraneo", afferma il dietista registrato Susan Bowerman della California Polytechnic State University. "Il licopene nei prodotti di pomodoro come la salsa di pasta è meglio assorbito quando un po 'di grasso (E.G., olio d'oliva) è presente che se la salsa fosse resa senza grassi."Questo può anche spiegare perché amiamo l'olio d'oliva condito sui pomodori freschi.

E quando si tratta di insalate, non scegliere le medicazioni a basso contenuto di grassi. Un recente studio della Ohio State University ha dimostrato che le insalate mangiate con medicazioni a pieno titolo aiutano con l'assorbimento di un altro carotenoide chiamato luteina, che si trova in verdure a foglia verde e ha dimostrato di beneficiare della visione. Se non ti piacciono i condimenti per insalata pesante, cospargi le noci, i pistacchi o il formaggio grattugiato sopra le verdure per ottenere il perfetto equilibrio, il tuo ariamiette ti ringrazierà per aver prestato attenzione a questa combinazione sinergica, che è inclusa in una delle 10 migliori Modi per abbassare la pressione sanguigna.

2 farina d'avena e succo d'arancia

Uno studio del laboratorio di ricerca antiossidanti presso l'U.S. Il dipartimento dell'agricoltura mostra che bere succo d'arancia ricco di vitamina C mentre mangia una ciotola di farina d'avena vera (leggi: non elaborato) pulisce le tue arterie e impedisce gli attacchi di cuore con due volte più efficacia che se dovessi ingerire una graffetta per la colazione da solo. La ragione? I composti organici in entrambi gli alimenti, chiamati fenoli, stabilizzano il colesterolo LDL (lipoproteina a bassa densità o cosiddetta colesterolo "cattivo") quando consumati insieme. Alla ricerca di più cibi per abbassare il colesterolo e prenditi cura del tuo cuore? Questi sono i 10 migliori alimenti salutari per il cuore.

3 broccoli e pomodori

Una nuova ricerca mostra che questa più deliziosa combo di cibo impedisce il cancro alla prostata, ma nessuno è sicuro del perché. In un recente studio sulla ricerca sul cancro, John W. Erdman JR., PhD, dell'Università dell'Illinois, ha dimostrato che la combinazione ha ridotto i tumori del cancro della prostata nei ratti e che nient'altro che l'estrema misura della castrazione potrebbe effettivamente essere un trattamento alternativo più efficace. (Di quale più motivazione hai bisogno per abbracciare questo pugno di un solo due?) "Sappiamo che la polvere di pomodoro riduce la crescita dei tumori", afferma Erdman. "Sappiamo che anche i broccoli. E sappiamo che sono meglio insieme. Ma ci vorranno anni per scoprire perché."

4 mirtilli e uva

"Mangiare insieme una varietà di frutta offre più benefici per la salute che mangiare un frutto da solo", afferma Bowerman. "Gli studi hanno dimostrato che gli effetti antiossidanti del consumo di una combinazione di frutti sono più che additivi ma sinergici."In effetti, uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition di Rui Hai Liu, PhD, del Dipartimento di Scienze degli alimenti della Cornell University, ha esaminato la capacità antiossidante di vari frutti individualmente (mele, arance, mirtilli, uva) rispetto alla stessa quantità di quantità una miscela di frutti e ha scoperto che il mix aveva una risposta antiossidante maggiore. Secondo lo studio, questo effetto spiega perché "nessun singolo antiossidante può sostituire la combinazione di fitochimici naturali in frutta e verdura."L'autore raccomanda inoltre di mangiare da cinque a 10 porzioni di una varietà di frutta e verdura ogni giorno per ridurre i rischi delle malattie, invece di fare affidamento su costosi integratori dietetici per questi composti. "Ci sono un numero enorme di composti ancora da identificare", aggiunge Jacobs. Per una guida su come aggiungere tutti questi frutti e verdure alla tua dieta quotidiana, leggi su questi 7 migliori alimenti per il tuo cuore (e la tua durata della vita).

5 mele e cioccolato

Le mele, particolarmente deliziose rosse, sono note per essere ricche in un flavonoide antinfiammatorio chiamato quercetina, specialmente nelle loro pelli. (Nota: è importante acquistare organici perché i pesticidi si concentrano nelle bucce delle mele coltivate convenzionalmente.) Di per sé, la quercetina ha dimostrato di ridurre il rischio di allergie, infarto, Alzheimer, Parkinson e tumori prostatici e polmonari. Cioccolato, uva, vino rosso e tè, d'altra parte, contengono la catechina flavonoide, un antiossidante che riduce i rischi per l'aterosclerosi e il cancro. Insieme, secondo uno studio condotto da Barry Halliwell, PhD, professore di scienze alimentari di spicco presso la National University of Singapore, Catechins e Quercetin allentano le piastrine di sangue scuro, migliorando la salute cardiovascolare e fornendo attività anticoagulanti. La quercetina si trova anche in grano saraceno, cipolle e lamponi. Susan Kraus, dietista clinica presso il Hackensack University Medical Center nel New Jersey, raccomanda le seguenti combo alimentari: la sangria con mele tagliate; tè verde con pancake di grano saraceno e lamponi; e Kasha (grano saraceno arrosto, fatto in un pilaf) cotto con cipolle.

6 limone e cavolo

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"La vitamina C aiuta a rendere il ferro a base vegetale più assorbibile", afferma il nutrizionista Stacy Kennedy del Dana Farber Cancer Institute. In realtà converte gran parte del ferro a base vegetale in una forma simile a quella che si trova nei pesci e nelle carni rosse. (Il ferro trasporta ossigeno ai globuli rossi, evitando la fatica muscolare.) Kennedy suggerisce di ottenere la tua vitamina C da frutti di agrumi, verdure a foglia verde, fragole, pomodori, peperoni e broccoli e ottenere ferro a base vegetale da porri, verdure di barbabietole, cavolo. Quindi, che tu stia facendo saltare le verdure scure o preparando un'insalata, assicurati di includere una stretta di agrumi. Aumento della tua immunità e forza muscolare con più pugno che mangiando questi alimenti separatamente. E per mantenere quei muscoli in forma di punta, assicurati di conoscere il miglior allenamento muscolare a tutto il corpo.

7 Soia (sì, soia) e salmone

È vero che la soia è stata dimostrata negli studi per abbassare il conteggio degli spermatozo. Ciò significa che mangiare forme di soia non trasformate, come edamame e tofu, è perfettamente bene con moderazione. Questa è una buona notizia perché, secondo Mark Messina, PhD, ex direttore della Diet and Cancer Branch del National Cancer Institute presso il National Institutes of Health e ora professore associato a contratto presso la Loma Linda University, un isoflavone chiamato Genisteina inibisce gli enzimi Nel colon e nella prostata, aumentando la quantità di biodisponibilità di vitamina D in quei tessuti. "I livelli più elevati di vitamina D possono offrire protezione contro il cancro", afferma Messina. "Esistono ricerche emergenti che suggeriscono che la vitamina D riduce il rischio di cancro e molte persone non ne hanno abbastanza. Lo fai nella tua pelle, ma la maggior parte delle persone non ne fa abbastanza."I pesci come il salmone e il tonno sono ricchi di vitamina D, quindi prendi spunto dalla dieta asiatica e mangia pesce con un lato di Edamame per la combo perfetta per la cena. Basta aggiungere quel lato a questa veloce ricetta per la cena di 10 minuti di salmone al forno e sarai a posto.

8 arachidi e grano intero

Secondo Diane Birt, PhD, professore alla Iowa State University e esperto di sinergia alimentare, gli aminoacidi specifici assenti nel grano sono effettivamente presenti nelle arachidi. Hai bisogno e molto raramente ricevi in ​​un pasto, la catena completa di aminoacidi (la migliore forma di proteina) per costruire e mantenere i muscoli, specialmente quando si invecchia. In breve, mentre questa combinazione mostra solo quella che Birt chiama una "definizione sciolta" della cosiddetta sinergia alimentare, dà buone prove che un sandwich al burro di arachidi non è cibo spazzatura se è preparato con pane integrale (non bianco) e mangiato con moderazione (una volta al giorno). Quindi goditi un sandwich al burro di arachidi subito dopo un allenamento invece di bere un terribile frullato in palestra. Assicurati solo che il burro di arachidi non abbia aggiunto zucchero, ingredienti chimici che non puoi pronunciare o personaggi dei cartoni animati sull'etichetta.

9 carne rossa e rosmarino

Grigliare su una fiamma aperta produce cattivi agenti cancerogeni, ma se si ottiene un po 'più sperimentale con le spezie, puoi mitigare gli effetti che causano il cancro della carne carbonizzata. Il rosmarino delle erbe, che si mescola bene con tutti i tipi di cibi grigliati e contiene l'acido rosmarinico antiossidanti e l'acido carnosico, è stato recentemente mostrato in uno studio della Kansas State University per ridurre la quantità di amine eterocicliche (o HCA) che appaiono la carne carbonizzata quando si griglie a temperature da 375 ° F a 400 ° F. Perché? Si pensa che gli antiossidanti dell'erba assorbono letteralmente i pericolosi radicali liberi della carne. Se hai bisogno di consigli che scelgono il taglio successivo, questo è l'ordine di una bistecca che impressionerà qualsiasi mazza.

10 curcuma e pepe nero

Una spezia asiatica del sud-giallo piccante utilizzata nei piatti al curry, la curcuma è stata a lungo studiata per le sue proprietà antitumorali, effetti antinfiammatori e attività di combattimento tumorale note nella nutrizione come anti-angiogenesi. L'agente attivo nella spezia è una sostanza chimica vegetale, o polifenolo, chiamato curcumina. Uno dei problemi con l'utilizzo della curcuma per migliorare la tua salute, secondo Kennedy, è la sua bassa biodisponibilità se mangiato da solo. Ma c'è una soluzione, ed è probabilmente nella tua dispensa. "L'aggiunta di pepe nero alla curcuma o al cibo speziato alla curcuma migliora la biodisponibilità di Curcumin di 1.000 volte, a causa della proprietà calda di Black Pepper chiamata Piperine", afferma Kennedy. "Questo è uno dei motivi per cui si pensa che Curry abbia sia la curcuma (curcumina) che il pepe nero combinato."Traduzione: otterrai i vantaggi della curcuma se riemetti i tuoi curry.

11 aglio e pesce

La maggior parte degli amanti dei frutti di mare non si rende conto che c'è una sinergia di nutrienti all'interno di un pezzo di pesce: minerali come zinco, ferro, rame, iodio e selenio lavorano come cofattori per sfruttare al meglio il pesce antinfiammatorio e colesterolo naturale Oli EPA e DHA. Inoltre, cucinare il tuo pesce con l'aglio abbassa il colesterolo totale meglio che mangiare da soli quei filetti o spicchi. Uno studio presso l'Università di Guelph, in Ontario, ha scoperto che l'aglio mantiene il piccolo aumento del colesterolo LDL che potrebbe derivare da integratori di olio di pesce.

12 uova e melone

La proteina per la colazione più popolare (e terribilmente completa di) funziona ancora meglio per te quando la mangi con i buoni carboidrati nella tua melone del mattino. Secondo Kennedy, una sinergia alimentare molto semplice è il concetto di alimentazione di proteine ​​con alimenti che contengono carboidrati benefici, di cui abbiamo bisogno per l'energia. Proteine, Kennedy ci ricorda, rallenta l'assorbimento di glucosio o zucchero, dai carboidrati. "Questa sinergia aiuta minimizzando l'insulina e i picchi di zucchero nel sangue, che sono seguiti da un incidente, un'energia di zapping. Alti livelli di insulina sono collegati a infiammazione, diabete, cancro e altre malattie. Rallentando l'assorbimento del glucosio, il tuo corpo può meglio leggere i segnali che sei pieno. Questo aiuta a prevenire tutto dall'eccesso di cibo all'indigestione."Quindi taglia tanti carboidrati cattivi (io.e., qualsiasi cosa bianca, amidacea e zuccherata) come vuoi. Ma quando mangi cereali integrali simili a carboidrati salutari, frutta, verdura e il resto di questi 10 carboidrati più sani che non deraranno i tuoi sei pacchetti non li mangano da soli.

13 mandorle e yogurt

Sappiamo già che i grassi buoni aiutano ad aumentare l'assorbimento del licopene. Ma sapevi che molte vitamine essenziali sono attivate e assorbite meglio se mangiate con grasso? Le vitamine considerate solubili in termini di grasso includono A, D ed E. Carote, broccoli e piselli sono tutti caricati con vitamina A e dovrebbero essere abbinati a un grasso sano come il tipo trovato nell'olio d'oliva. I prodotti ricchi di vitamina D includono pesce, latte, yogurt e succo d'arancia. Quindi getta alcune mandorle nel tuo yogurt, mangia cibi lattiero-caseari a tutto campo e abbina il tuo oj mattutino con una fetta di pancetta per il massimo potenziale di sinergia alimentare. Per ottenere la maggior parte della vitamina E con cibi solubili a grasso, prova l'insalata di spinaci condita con olio d'oliva o fette di bestiame al forno (che può anche raddoppiare come uno dei 10 migliori booster di guida sessuale quotidiano per gli uomini).

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