L'unica verdura che non dovresti mai mangiare crudo, avverte CDC

Ci sono così tanti modi deliziosi per preparare le verdure: puoi cuocerle, puoi saltarle, puoi griglierle e puoi e-ma-rotta skip del processo di cottura del tutto. Gli esperti di salute raccomandano persino di mangiare alcune verdure crude, perché mantengono i nutrienti che altrimenti potrebbero essere cotti. Ma ciò non significa che tutte le verdure possano rinunciare alla preparazione adeguata. In effetti, c'è una verdura che non dovresti mai mangiare crudo, perché rappresenta un vero pericolo per la tua salute, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC). Continua a leggere per scoprire quale cibo sano devi assolutamente cucinare prima di mangiare.

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Non dovresti mai mangiare germogli crudi perché potrebbero ospitare batteri.

Se stai cercando delle verdure per fare uno spuntino su RAW, il CDC ti consiglia di lasciare i germogli fuori dal mix. I germogli sono coltivati ​​da "semi e fagioli in condizioni calde e umide", che sono anche condizioni di riproduzione ideali per i batteri, tra cui Salmonella, Listeria, E E. coli., Secondo la u.S. Food and Drug Administration (FDA). Questi batteri possono essere presenti su qualsiasi prodotto, ma l'amministrazione afferma che il modo in cui i germogli sono coltivati ​​è particolarmente rischioso.

"Se sono presenti solo alcuni batteri dannosi in o sul seme, i batteri possono crescere a livelli elevati durante la germinazione, anche se si stanno coltivando i tuoi germogli in condizioni sanitarie a casa", avverte la FDA.

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Il CDC dice che devi cucinare a fondo germogli per evitare l'avvelenamento da cibo.

Come risultato dei potenziali batteri, mangiare germogli senza cucinarli può farti sviluppare intossicazione alimentare, secondo il CDC. Anche non cucinarli abbastanza potrebbe portare a questa reazione avversa. "Cook germogli accuratamente", afferma l'agenzia. "La cucina uccide i batteri dannosi e riduce il rischio di malattia."

La FDA consiglia di lavare i germogli sotto l'acqua corrente prima di mangiarli, poiché ciò può ridurre quali batteri sono presenti. Ma l'amministrazione avverte che il lavaggio dei germogli non eliminerà del tutto i batteri, quindi la cucina è ancora necessaria.

Alcune persone sono più a rischio di gravi malattie dall'avvelenamento alimentare.

Mentre chiunque può avere avvelenamento da cibo, i bambini di età inferiore ai 5 anni, gli adulti di età pari o superiore a 65 anni, le donne in gravidanza e le persone con sistemi immunitari indeboliti hanno maggiori probabilità di ammalarsi, secondo il CDC. L'agenzia afferma di avere anche un rischio maggiore di avere una malattia più grave perché "la capacità del loro corpo di combattere i germi e la malattia non è così efficace per una serie di ragioni."Secondo la FDA, chiunque rientri in queste categorie dovrebbe evitare di mangiare germogli crudi o leggermente cotti di qualsiasi tipo, tra cui cipolla, alfalfa, trifoglio, ravanello e fagioli mung. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Quando si mangia fuori, puoi chiedere che i germogli non siano aggiunti al tuo cibo", consiglia la FDA. "Se acquisti un sandwich o un insalata in un ristorante o una deliugazione, controlla che non siano stati aggiunti germogli crudi."

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Se hai gravi segni di malattia dopo aver mangiato germogli, vedi un medico.

I tuoi sintomi di avvelenamento alimentare possono variare a seconda del tipo di batteri che hai consumato. Ma per la maggior parte dei casi lievi di avvelenamento alimentare, potresti sperimentare sintomi comuni come mal di stomaco, crampi allo stomaco, nausea, vomito, diarrea e febbre. Questi possono richiedere ore o giorni e il CDC consiglia di bere molti liquidi per prevenire la disidratazione dalla tua malattia.

Se hai segni di grave avvelenamento alimentare, tuttavia, dovresti vedere immediatamente un medico. Secondo il CDC, questi sintomi includono dannata diarrea o diarrea che dura più di tre giorni, una febbre alta di oltre 102 gradi Fahrenheit, frequente vomito che ti impedisce di mantenere i liquidi, poca o nessuna minzione, una bocca molto secca e una gola, e una sensazione di vertigini quando si alza. L'avvelenamento alimentare può causare conseguenze di salute gravi e a lungo termine, come l'artrite cronica, il danno cerebrale e nervoso e l'insufficienza renale, per CDC.

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