La migliore ricetta di hummus del mondo Video

L'hummus è una cosa così meravigliosa! Ha un sapore delizioso ed è ricco di fibre e proteine, quindi è davvero uno spuntino perfetto sempre. Sì, è facile acquistarlo dal drogheria. Ma perché accettare ingredienti inutili e conservanti malsani quando è super semplice montare un lotto a casa-E ha un sapore molto meglio anche in questo modo? Ci sono alcuni suggerimenti che ho per rendere il tuo hummus il migliore hummus.

Innanzitutto, mi piace rimuovere le pelli dai ceci prima di metterle nel frullatore. La rimozione delle pelli produrrà un hummus più setoso e più fluido. Lo faccio drenando i fagioli in un filtro. Quindi, mentre l'acqua si sta corre sopra, scuoto il filtro per allentare le pelli. Una volta che sono allentati, li ho semplicemente strappati. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Il mio prossimo consiglio è di aggiungere un cucchiaio o due di acqua ghiacciata al Tahini e mescolarlo prima di aggiungerlo al frullatore. Ciò comporterà un hummus più soffice alla fine.

Chiedo anche quattro spicchi di aglio in questa ricetta, che può sembrare molto, ma mi piace grattugiare l'aglio sul frullatore prima che entri, in modo da non finire per mordermi in pezzi quando vai a mangialo. E quando grattugiati i chiodi di garofano, non ti finirai usando l'intero chiodi di garofano perché hai bisogno della parte inferiore per afferrare in modo da non finire a gravi dalla punta del dito! Tutto sommato, finisci solo con circa tre chiodi di garofano nel tuo piatto. (Usa meno se vuoi più sottigliezza al sapore.)

E il mio ultimo consiglio è di brindare alla tua paprika e al tuo cumino per 30 secondi in una padella secca sulla stufa. Questo mette in evidenza il pieno potenziale di sapore nelle tue spezie e eleva veramente il piatto.

Mi piace abbinare il mio hummus a un vino bianco secco agrumato, per completare i sapori. Dato che è un hummus in stile greco, ho scelto un assitiko greco per abbinarlo. Questo di Domaine Sigalas è di circa $ 20, quindi è anche un grande botto per il tuo dollaro. (In effetti, adoro questo vino così tanto che ho programmato un viaggio quest'estate per andare a visitare la loro cantina a Santorini, in Grecia! Penso che lo adorerai anche tu!)

La migliore ricetta di hummus del mondo:

• 1 lattina di ceci (drenati, con pelli rimosse)
• 2 cucchiai tahini (con 1-2 cucchiai di acqua ghiacciata mescolata)
• 2 limoni (a piacere)
• 4 spicchi aglio (pelati)
• olio d'oliva (greco o qualsiasi alta qualità)
• Paprika (toast)
• cumino (tostato)
• Sale e pepe a piacere)
• prezzemolo, tritato (per contorno)

Scaricare i ceci in un frullatore o cuisinart. Aggiungi la miscela di acqua tahini/ghiacciata al frullatore. Spremere un limone nel mixer. Grattugiato l'aglio. Aggiungi un po 'di sale e pepe, quindi condire l'olio d'oliva mentre si fonde fino a raggiungere la consistenza desiderata. Versare in una ciotola e guarnire con paprika tostata, cumino e prezzemolo. Servire con patatine o verdure pita e divertiti! E per ricette più incredibili dal piatto caldo, dai un'occhiata alla migliore ricetta del pesto italiano del mondo.

Shana Wall è un sommelier certificato, consulente per cantina ed editore contributo per Best Life, dove ospita la serie di video, "The Hot Dish con Shana."Seguila Instagram o inviarla un'e -mail a [e -mail protetto] bestlifemage.com.

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