Questi 7 alimenti hanno maggiori probabilità di causare intossicazione alimentare, afferma CDC

Il cibo riunisce le persone. Che si tratti di una cena, un potluck o un barbecue nel cortile, c'è qualcosa nel radunarsi intorno a un pasto che si sente festivo e divertente. Ciò che non è così divertente, tuttavia, è svegliarsi nel cuore della notte con crampi e brividi perché hai mangiato qualcosa che non era d'accordo con te. Probabilmente ci siamo stati tutti lì, ma se stiamo attenti, non dobbiamo lasciare che accada di nuovo. Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), sette alimenti in particolare sono i colpevoli più probabili. Dicono questi presenti i rischi per la salute più imminenti per coloro che li mangiano. Continua a leggere per scoprire quali articoli popolari hanno maggiori probabilità di darti intossicazione alimentare, secondo il CDC.

Leggi questo dopo: se il tuo cibo ha un sapore così, fai controllare i reni.

1 carne e frutti di mare crudi e poco cotti

La tua preferenza per un hamburger o una bistecca grezza potrebbe metterti in pericolo, secondo il CDC. I prodotti a base di carne cruda possono ospitare Yersinia batteri, che causano circa 117.000 infezioni e 35 morti nella U.S. annualmente; E. coli, che porta alla sindrome emolitica uremica potenzialmente letale fino al 10 percento delle infezioni; E Salmonella, che è associato a 1.35 milioni di infezioni negli Stati Uniti e 420 U.S. morti all'anno.

Il CDC riferisce inoltre che la maggior parte dei prodotti a base di pollame sono contaminati Campylobacter, un tipo di batteri associati a circa 1.5 milioni di malattie nella U.S. ogni anno. Possono anche essere contaminati con Clostridium perfringens, un tipo di batteri che provoca malattie in circa 1 milione di U.S. residenti ogni anno; E Salmonella, così come altri tipi di batteri.

"Se stai mangiando pollo e noti che l'interno è ancora di colore rosato, allora lo butterei via" Jesse Feder, CPT, RD, dice Migliore vita. "Se il pollo non è correttamente cotto attraverso te, sei a rischio Salmonella, Campylobacter, e/o Clostridium perfringens esposizione."

Per proteggerti, il CDC consiglia di cucinare carne macinata, maiale, vitello e agnello a 160 gradi Fahrenheit; Cooking Ground e fresco pollame a 165 gradi Fahrenheit; cucinare carne fresca, vitello e agnello a 145 gradi Fahrenheit; cucinare carne di maiale fresca a 160 gradi Fahrenheit; e riscaldamento del maiale precotto a 140 gradi Fahrenheit.

2 frutta e verdura

Mentre frutta e verdura fresca sono una parte essenziale di una dieta sana, sono anche una delle principali fonti di avvelenamento da cibo da E. coli, Listeria, E Salmonella.

Per proteggerti, il CDC consiglia di lavarsi o strofinare frutta e verdura con acqua corrente e staccarle solo una volta che sono stati lavati per evitare di contaminare la loro carne con i batteri dalle loro bucce. Feder è d'accordo, dicendo che raccomanda di "lavare accuratamente la frutta e le verdure dopo averli acquistati ... il modo migliore per impedirti di ingerire questi batteri è risciacquare e lavare a fondo i tuoi prodotti."

Il CDC rileva inoltre che frutta e verdura dovrebbero essere refrigerati a 40 gradi Fahrenheit o più freddi entro due ore dalla preparazione o un'ora se è più di 90 gradi.

3 prodotti per latte crudo

Sebbene alcune persone affermino che i prodotti lattiero -caseari grezzi offrono determinati benefici per la salute, affermano il contrario.

"Nessuna delle affermazioni fatte dai sostenitori del latte crudo che abbiamo esaminato ... può resistere al controllo scientifico", l'U.S. Food & Drug Administration (FDA) spiega.

In effetti, il CDC rileva che il latte crudo e i prodotti realizzati con latte crudo sono spesso contaminati con Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, E Salmonella, Tutto ciò può causare gravi malattie. Per giocarci al sicuro, il CDC avverte contro bere o mangiare prodotti lattiero -caseari e attenersi a quelli realizzati con latte pastorizzato invece.

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4 uova

Adoro un uovo a lato soleggiato? Potrebbe essere a rischio la tua salute. Le uova possono essere contaminate da Salmonella, che può causare avvelenamento da cibo e può portare a malattie più gravi o persino morte, dice il CDC. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Per proteggerti, l'agenzia consiglia di mantenere le uova refrigerate a 40 gradi Fahrenheit o inferiore, usando uova pastorizzate in ricette che richiedono uova crude o leggermente cotte, cucinare i piatti di uova a una temperatura di 160 gradi Fahrenheit o superiore che hanno uova dentro di esse entro due ore dalla preparazione o un'ora in un giorno che è di 90 gradi o superiore. Il CDC rileva che l'acquisto di uova pastorizzate esclusivamente può aiutare a ridurre il rischio di malattia, anche.

5 pesci pesce e crostacei crudi

Frutti di mare e crostacei grezzi sono più comunemente associati Salmonella E Vibrio vulnificus, quest'ultimo dei quali è più frequente nelle ostriche ed è associato a 80.000 infezioni e 100 morti nella U.S. ogni anno. Vibrio vulnificus Le infezioni della ferita (quando una ferita entra in contatto con frutti di mare grezzi o poco cotti, i suoi succhi o gocciolamenti) provocano la morte di circa il 20 percento di quelli infetti, spesso a pochi giorni dal fatto di diventare malato prima.

I frutti di mare dovrebbero essere cotti a 145 gradi Fahrenheit e dovrebbe essere riscaldato a 160 gradi Fahrenheit, dice il CDC.

6 germogli

Adoro mettere i germogli crudi sulla tua insalata? Potresti voler pensare due volte la prossima volta.

"Le condizioni calde e umide necessarie per coltivare i germogli sono anche ideali per far crescere i germi. Mangiare germogli crudi o leggermente cotti, come Alfalfa, Bean o qualsiasi altro germoglio, può portare all'avvelenamento da cibo da Salmonella, E. coli, O Listeria,"Il CDC dice. Dicono che i germogli sono felici e più sicuri dopo aver cucinato. "Cucinare a fondo i germogli uccide i germi dannosi e riduce la possibilità di avvelenamento da cibo."

7 farina cruda

Probabilmente sai già che non dovresti mangiare impasto per biscotti crudi a causa del rischio di avvelenamento da cibo a causa di uova crude, ma sapevi che non dovresti nemmeno mangiare farina cruda? "La farina è in genere un prodotto agricolo grezzo che non è stato trattato per uccidere i germi", scrive il CDC. "I germi dannosi possono contaminare il grano mentre è ancora sul campo o ad altri passi mentre viene prodotta la farina. I batteri vengono uccisi quando il cibo fatto con farina viene cotto."

La prossima volta che cucini, stai al sicuro e aspetta di goderti il ​​prodotto finito.