Questo popolare ristorante a catena è fino alla sua ultima posizione, a partire da ottobre. 9

Non importa se sono piccoli negozi di mamma e pop o operazioni internazionali su larga scala: tutte le aziende affrontano sfide mentre si sforzano di mantenere la redditività. Sfortunatamente, l'ambiente è diventato ancora più complicato negli ultimi anni, poiché molti operatori hanno difficoltà a riprendersi dalla pandemia cotta di fronte all'inflazione e ai cambiamenti nelle preferenze dei clienti. Di conseguenza, molte aziende hanno scelto di ridimensionare chiudendo i negozi fisici, mentre alcune hanno dovuto fallire del tutto l'azienda. Ma gli effetti sono anche reali per gli operatori regionali più piccoli nel campo dell'ospitalità. E ora, un popolare ristorante a catena ha annunciato che presto sarà fino alla sua ultima posizione. Continua a leggere per vedere quale ristorante sta riducendo la sua impronta.

Leggi questo successivo: questo amato negozio di case sta chiudendo 150 sedi, a partire da ora.

I ristoranti stanno lottando particolarmente duramente nell'attuale clima aziendale.

Dalla vendita al dettaglio ai viaggi, praticamente ogni settore ha sentito il pizzico del panorama aziendale in un modo o nell'altro. Ma i dati mostrano che gli stabilimenti alimentari hanno sofferto particolarmente duramente.

Gli arresti temporanei e le norme ridotte della capacità durante i primi giorni della pandemia hanno trattato comprensibilmente un duro colpo ai ristoranti. I risultati di un sondaggio pubblicato il 14 maggio 2021 dalla National Restaurant Association (NRA) hanno scoperto che almeno 90.000 ristoranti, bar, stabilimenti di ristorazione a catena e ristoranti locali erano chiusi o erano in letargo a lungo termine.

Mentre è stato difficile inchiodare i dati sulle chiusure da allora, la carenza di manodopera in corso, l'elevata inflazione e i problemi della catena di approvvigionamento hanno messo a dura prova il settore dell'ospitalità. I problemi sono stati anche aggravati quando il Congresso non è riuscito a reintegrare il fondo di rivitalizzazione del ristorante utilizzato per il sollievo per le piccole imprese dopo il suo primo turno a maggio, Il Washington Post rapporti.

"Proprio come abbiamo sentito che il mercato azionario sta andando alla grande e poi andiamo a Main Street, e non è così grande, mi sento allo stesso modo per i numeri BLS [Bureau of Labor Statistics]," Erika Polmar, Direttore esecutivo della Coalizione di ristorante indipendente, ha detto Il Washington Post In un'intervista di giugno. "Forse le cose stanno benissimo sulla carta e forse sembra che stiamo prosperando, ma quando esci e parli con la comunità, non va bene."

Una popolare catena di ristoranti regionali sta chiudendo tutte le settime delle prossime settimane.

Ora, un'altra catena sta dimagrantendo le sue operazioni a causa della lotta in corso. Kirby's Central New York Mini-Chain's ha annunciato che chiuderà la sua posizione in Genesee Street a Fayetteville il 9 ottobre, Syracuse.rapporti com. Questo lascerà il gruppo con un ristorante rimasto come sequestro di Kirby, allocato nella stessa città.

L'ultimo otturatore riduce ulteriormente la presenza della catena, che aveva quattro posizioni in tutta la regione. Proprietario Richard Zdyb Precedentemente chiuso la sede di Liverpool del ristorante, New York nel 2013 e un'altra a Yorkville nel settembre 2018, la stazione radio locale Lite 98.7 segnalati.

Correlati: per informazioni più aggiornate, iscriviti alla nostra newsletter quotidiana.

I problemi del personale si sono dimostrati difficili per la piccola catena dal primo colpo di Covidio.

Mentre le restanti posizioni dei ristoranti di Kirby hanno continuato a servire la loro classica tariffa americana e ospitano bar popolari, le operazioni sono rimaste difficili anche dopo la fine dei blocchi. I guai del lavoro e altri problemi ora familiari agli stabilimenti culinari hanno messo a dura prova l'azienda, dice Zdyb. Aggiunge che anche offrire salari più alti non lo ha aiutato a resistere ai dipendenti.

"Prima di Covidid, non ho mai avuto problemi [mantenendo il personale]", ha detto Zdyb a Syracuse.com. "Da allora, è un'altra storia."

Zdyb è stato un appuntamento fisso sulla scena del cibo locale per anni.

Le ultime chiusure segnano il winnowing di un'azienda che ha attraversato decenni nella zona. La catena inizialmente iniziò come sedi per la catena nazionale MR. Bistecca nei primi anni '70, che all'epoca contava più di 300 sedi, Syracuse.rapporti com. Zdyb ha acquistato i franchising della catena nel 1982 prima di staccarsi dalla compagnia e rinominare il gruppo di ristoranti Kirby's. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Negli anni che seguirono, Zdyb si ramificò e lanciò altri stabilimenti di ristorazione locali. Ha aperto i ristoranti degli hamburger di Zebb, con la pronuncia del suo nome prima di aver venduto la mini-chain nel 2007, per siracusa.com. Una volta possedeva anche un famoso ristorante di pesce chiamato Hook, Line e Sinker in Utica che ha chiuso nell'ottobre 2010, Lite 98.7 rapporti.

Anche se l'ultima mossa per semplificare il senso operativo di Kirby aveva un senso di Kirby, Zdyb ammette che si rammarica di dover fare la chiamata a consolidare. "Questa è stata una decisione difficile ma non abbiamo scelta", ha detto a Syracuse.