Non dovresti mai archiviare le tue spezie qui, avvertono gli esperti

Dalle basi come sale e pepe ad aggiunte sapori come l'aglio in polvere e la paprika, la maggior parte delle persone ha una collezione di spezie piuttosto estesa seduta nella loro cucina. Ma se stai mettendo via le spezie in un gabinetto o che le lasci fuori sul bancone dopo la cottura, il luogo in cui conservi le spezie può fare la differenza. Secondo gli esperti, un'area di stoccaggio in particolare farà dei danni reali. Continua a leggere per scoprire dove non dovresti mai mantenere le spezie.

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Gli esperti dicono che non dovresti mai archiviare le spezie vicino alla tua stufa.

Mettere le spezie vicino alla stufa può sembrare un'opzione conveniente, rendendole prontamente disponibili mentre cucini. Ma secondo Lori Bogedin, Uno chef ed esperto di cucina della Pennsylvania, immagazzinare spezie vicino a questo elettrodomestico è una cattiva idea.

"Non dovresti mai conservare le spezie vicino a una stufa poiché il calore potrebbe distruggere le spezie e diminuire il loro sapore", spiega Bogedin. "Il calore può degradare le diverse sostanze chimiche e gli oli essenziali che danno alle spezie i loro gusti e fragranze. E i sapori perdono la forza quando questi componenti chimici iniziano a abbattere."

Nadia Charif, Rd, dietista registrato e consulente per la salute del caffè, rileva anche che molte spezie sono semi di terra, piuttosto che interi. I grassi in questi semi di terra possono effettivamente diventare rancidi se esposti al calore, avverte.

Ci sono altre fonti di calore nella tua cucina che dovresti evitare di conservare le spezie vicino.

Quando si pensa ai punti più caldi della tua cucina, la tua stufa è sicuramente la prima cosa che mi viene in mente, ma gli esperti dicono. Thomas McGee, Fondatore e proprietario di Pinch Spice Market, dice che dovresti evitare di lasciare le spezie in aree che ottengono molta luce solare diretta a causa dell'eccessiva esposizione al calore. E Emily Perez, Direttore di Digital PR per Kitchen Infinity, aggiunge: "Le lavastoviglie sono un'altra fonte di calore pericolosa e meno ovvia, quindi non conservare le spezie vicino a loro."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

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Potrebbe essere necessario buttare fuori le spezie se sono state conservate vicino al calore.

A seconda di quali contenitori in cui stai conservando le spezie, potresti dover scartare del tutto i tuoi condimenti se sono stati lasciati vicino al calore per un po '. Angelo Larocca, Uno specialista in salute e proprietario di Cooking Line Orblue, afferma che i contenitori per spezie in plastica possono far crescere le tossine nelle spezie quando esposti al calore. Ciò può comportare condimenti rancidi o persino ammuffiti, che vorrai lanciare immediatamente. Ma se li conservi "in un vetro ermetico o un contenitore in metallo, le spezie immagazzinate vicino alla tua stufa sono ancora utilizzabili, probabilmente dovrai usarne di più per ottenere la forza del sapore che stai cercando", spiega Larocca.

Le spezie devono essere conservate in aree fresche e asciutte.

Quindi, dove dovresti conservare le tue spezie? Secondo Parvathy Pothan, Un esperto di casa e fondatore di Smart Home Guide, il posto migliore per le tue spezie è un posto fresco, asciutto e scuro. Questo potrebbe essere un mobile lontano dalla tua stufa o anche dalla tua dispensa. Tuttavia, "Se vivi in ​​un posto con un clima caldo e umido, allora è meglio conservare le spezie in frigorifero", dice Pothan.

Mantenere una temperatura costante, indipendentemente da dove li conservali è importante, secondo Perez. Dice che le fluttuazioni della temperatura possono causare condensa, il che alla fine potrebbe provocare la muffa.

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