17 modi in cui stai usando la tua cucina tutti sbagliati

L'americano medio trascorre più di quattro ore ogni settimana a prepararsi, cucinare e ripulire dopo i pasti. Tuttavia, nonostante le lunghe ore che accediamo in cucina, molti di noi stanno ancora commettendo innumerevoli errori che ci costano tempo e denaro ogni volta che legiamo i nostri grembiuli.

Sfortunatamente, questi errori apparentemente minori possono portare a gravi conseguenze, dal minore al potenzialmente mortale. Ma la buona notizia è che non è necessario essere uno chef professionista per migliorare le tue abilità in cucina in fretta. Abbiamo raccolto 17 modi in cui stai usando la tua cucina, rendendo facile migliorare il tuo gioco culinario, far funzionare gli elettrodomestici e mantenere la tua sicurezza nel processo. E quando vuoi sapere cosa succede davvero dietro le quinte in una cucina professionale, scopri questi 20 segreti che gli chef non ti diranno.

1 Non riuscire a preriscaldare il forno

Se non stai preriscaldando il tuo forno prima di mettere il tuo cibo, ti stai facendo un disservizio. Secondo la ricerca pubblicata in Journal of American Dietetic Association, Non preriscaldare i forni aggiunti non contabilizzati per il tempo di cottura extra alle ricette, il che può rivelarsi complicato per gli chef alle prime armi e può portare a cibo troppo cotto o poco cotto. Per i migliori risultati, preriscalda il forno e aderisci all'inizio ai tempi di cottura consigliati, regolando leggermente quando sei più sicuro in cucina. E quando vuoi cucinare come un professionista, memorizza questi 40 piatti che tutti i 40 dovrebbero padroneggiare.

2 Versare grasso nel lavandino

Se ti ritrovi a gestire i lavandini intasati su base regolare, un accumulo di grasso potrebbe essere il problema. Grasso che scende lo scarico, che si tratti di una piccola piastra o di una padella intera, può solidificarsi quando si raffredda. Ciò può causare un accumulo difficile da discorare all'interno dei tubi e può portare a costose riparazioni a lungo termine. Invece, asciuga piccole quantità di grasso dal piatto e in una spazzatura o raccogli quantità maggiori in un barattolo da utilizzare per ricette future.

3 Preparazione del cibo cucinato e crudo uno accanto all'altro

Schiaffeggiando una lastra di bistecca in una padella accanto alle verdure quasi preparate potrebbe mettere a rischio la tua salute. Quando hai cucinato e crudo il cibo nelle immediate vicinanze, corri il rischio di contaminazione incrociata che può farti ammalare. Ciò è particolarmente vero con la carne, che può esporre a tutto, dalla Salmonella a Campylobacter Jejuni. E quando vuoi evitare del tutto la malattia, assicurati di conoscere questi 20 articoli nella tua casa che ti fa star male.

4 Memorizza i coltelli in un cassetto

Conservare i tuoi coltelli affilati in un tipico cassetto della cucina è tanto pericoloso per te come lo è per i tuoi utensili. Non solo mettere i tuoi coltelli affilati in un cassetto significa che probabilmente ti taglierai accidentalmente quando vai a prenderne uno, ma li rende anche meno utili. Quando i coltelli vengono lasciati in giro in un cassetto, diventano rapidamente noiosi; Invece, appendili da una griglia magnetica e mantienili affilati e utilizzabili più a lungo.

5 Pulizia a mano il tuo frullatore

Mentre pulire il tuo frullatore a mano può sembrare il modo migliore per ottenerlo immacolato, è un'attività più pericolosa di quanto potresti immaginare. Innanzitutto, c'è il potenziale per sviscerare completamente i guanti e le dita della cucina nel processo. Secondo, c'è un modo migliore. Inserisci semplicemente alcune gocce di sapone per i piatti e un po 'd'acqua nel tuo frullatore e pulsalo per un minuto o giù di lì per scendere da qualsiasi gunk che non può essere semplicemente sciacquata. Successivamente, fatela scoppiare nella lavastoviglie e il tuo frullatore emergerà dall'aspetto nuovo di zecca.

6 che corre in acqua calda nello smaltimento della spazzatura

Caldo può essere la tua temperatura preferita per la pulizia dei piatti, ma quando si tratta di spostare il cibo attraverso lo smaltimento della spazzatura, è meglio mantenere le cose fresche. L'acqua calda ha la tendenza a sciogliere o allentare il cibo solido, creando una pasta che alla fine può intasare la tua disposizione. Se hai bisogno di un po 'di aiuto a spostare il cibo a disposizione, opta invece per l'acqua fredda.

7 Non raschiare i piatti prima di caricare la lavastoviglie

Se stai mettendo piatti sporchi direttamente nella lavastoviglie, stai solo aggiungendo lavoro al tuo piatto metaforico. La raschiatura prima dei piatti aiuterà a evitare che pezzi di cibo atterrano sui piatti durante il ciclo di lavaggio e impediscono loro di intasare i filtri e i tubi. Tuttavia, ciò non significa che devi sciacquare le piastre prima che vengano lavati in effetti, tutto il pre-riseggio è davvero le acque reflue. E quando vuoi rendere i tuoi rituali di pulizia più efficaci, questo è il modo migliore per caricare una lavatrice.

8 Utilizzo del tuo robot da cucina e frullatore in modo intercambiabile

Il tuo robot da cucina e il tuo frullatore possono avere funzioni simili, ma non sono intercambiabili. I frullatori sono ideali per produrre liquidi viscosi, come frullati e zuppe, mentre i trasformatori sono meglio equipaggiati per schiacciare le noci, tagliare le verdure o fare salse più spesse.

9 Non raschiare accuratamente la griglia prima di usarla

Pensa di poter schiaffeggiare una bistecca direttamente su una griglia non così raschiata senza conseguenze? Pensa di nuovo. Non solo finirai con pezzi carbonizzati di pasti precedenti durante la cena di oggi, ma ti stai anche mettendo a rischio farlo. In effetti, secondo la National Fire Protection Association, le griglie sono responsabili di 8.900 incendi, 10 morti e 118 milioni di dollari in danni alla proprietà ogni anno e la maggior parte degli incendi per griglie sono stati causati da tecniche di pulizia impropria.

10 Apertura della porta del forno durante la preparazione dei pasti

Potrebbe essere allettante controllare il cibo durante il processo di cottura, ma farlo aprendo il forno sta solo facendo sì che le cose richiedano più tempo. In effetti, apre il forno per verificare il tuo cibo in particolare se lasci la porta aperta mentre si controlla la perdita di calore fino a 100 gradi. Ciò significa che non solo il tuo cibo richiederà più tempo per cucinare, ma potrebbe persino cucinare meno uniformemente che se avessi lasciato la porta chiusa. Se non puoi aspettare, accendi la luce nel forno e controlla i progressi del cibo attraverso la porta. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

11 impilando le pentole in ghisa

Se riesci a impilare i tuoi piatti, puoi impilare le pentole, a destra? Non esattamente. Quando impili pentole in ghisa e padelle l'uno sull'altro, stai rischiando di causare gravi graffi e nick nelle loro superfici stagionate, il che significa che hanno meno probabilità di durare a lungo. Se hai bisogno di impilare la ghisa, posiziona un canovaccio tra le padelle per tenere a bada i graffi.

12 Organizzare la tua lavastoviglie sbagliata

Gli scaffali sulla lavastoviglie non sono intercambiabili. Se stai pulendo tanti di plastica o contenitori riutilizzabili, mettili sullo scaffale superiore per evitare che la bobina di riscaldamento della lavastoviglie li deformasse. Lasciare oggetti come STEMWARE e coltelli affilati per lavarsi le mani in modo che non si rompano o si opponcano durante il ciclo di lavaggio. Secondo uno studio Iout ofn nel Regno Unito, posizionando i piatti con residui proteici ai lati della scaffale inferiore della lavastoviglie li farà più pulire, mentre posizionando i piatti con residui di carboidrati più vicini ai getti al centro li lascerà scintillanti.

13 Caricamento del tuo frullatore nell'ordine sbagliato

Fare un frullato perfetto non è semplice come caricare tutto nel tuo frullatore contemporaneamente. Se vuoi che il tuo frullatore combini perfettamente i tuoi ingredienti, inizia prima con i liquidi, quindi piccoli solidi, quindi pezzi più grandi di frutta o verdura, quindi ghiaccio.

14 Memorizza il cibo sul bancone mentre cucini

Se pensi che posizionare un canovaccio sul tuo cibo appena cotto sia il modo migliore per mantenere la sua temperatura mentre aspetti che altri piatti si riscaldano, ti sbagli gravemente. Invece, posiziona il cibo cotto nel cassetto nella parte inferiore del forno, dove rimarranno belli e caldi, assicurati di spostare per prima le probabilità e le estremità.

15 Utilizzo del forno per piccoli pasti

L'uso del forno per cucinare piccoli lotti di cibo è tanto inefficiente quanto dispendioso. Il forno tostapane si riscalda più velocemente e richiede meno tempo di preriscaldamento, il che significa che il tempo di cottura totale verrà tagliato.

16 Verificare il cibo nella pentola lenta

Proprio come aprire la porta al tuo forno, togliendo il coperchio dal tuo fornello lento per vedere come stanno arrivando può avere un effetto deleterio. La rimozione del coperchio della pentola lenta emette una quantità significativa di calore, il che significa che il tuo pasto richiederà più tempo per prepararsi a lungo termine.

17 Memorizzando alcuni cibi nella porta del tuo frigorifero

Tutte le parti del tuo frigorifero non sono create uguali quando si tratta di conservare il cibo. La porta del frigorizzone tende a essere esposta a temperature calde per periodi di tempo più lunghi rispetto al centro del frigo. E per ulteriori suggerimenti su come padroneggiare la cucina, impara i 20 strumenti da cucina che stai usando tutti male.

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