I 7 più grandi errori che stai facendo nei ristoranti a poppa

Non sei estraneo a un pasto di classe abbinato a un bel bordeaux. È probabile che tu sappia quali forcelle vanno con ogni corso, come dare una mancia a gusto un maître d e come pronunciare cose come rado-bouche Con una faccia dritta. Ma per tutta la tua esperienza raffinata, sai davvero cosa stai facendo quando metti piede in un ristorante a cinque stelle?

Bene, si scopre che ci sono molti no-no sottili che anche i commensali più ricchi e ben informati si sbagliano abitualmente. Così abbiamo fatto il check-in con Patricia Napier-Fitzpatrick, esperta della scuola di etichetta di New York, per aiutarci a compilare tutte le piccole ma egregie che i ragazzi fanno quando colpiscono il ristorante più simpatico in città. (E una volta che la tua etichetta è aggiornata, non perdere le 50 migliori steakhouses in America.)

1 alzando la tua voce per attirare l'attenzione del cameriere

A meno che qualcuno soffoca sul suo cibo e tu sia troppo spaventato per amministrare tu stesso il Heimlich, non dovresti mai, mai, urlare attraverso la stanza di un cameriere quando hai bisogno di qualcosa.

"Dovresti usare il contatto visivo o mettere l'indice della mano destra, sempre così leggermente", afferma Napier-Fitzpatrick. (Per il record: la stessa regola si applica ai baristi.) Questa regola è doppiamente importante se sei l'host. "La persona che ospita il pasto è quella responsabile di attirare l'attenzione del cameriere in modo che possano ordinare", dice. "Se i suoi clienti o chiunque sia divertente non è contento del loro cibo, è responsabile di far venire il cameriere e cambiarlo."

2 fingendo di essere uno snob da vino

A meno che tu non sia un vero intenditore di vini, non iniziare a turbinare il bicchiere e fare il test di sniff. "Seriamente, se non conosci il vino, ecco perché hanno sommeliers o amministratori del vino per guidarti", dice Napier-Fitzpatrick. "Se fingi di essere un esperto di vino, stai solo prendendo in giro da te e probabilmente verserà il vino sul tavolo."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Ecco cosa dovresti fare: basta chiedere al sommelier una buona bottiglia (o più) che si abbina al cibo di tutti. Se il prezzo è un problema, non esprimerlo; Basta indicare il menu a una bottiglia al giusto prezzo, una bottiglia da $ 50 invece della bottiglia da $ 500 e dire: "Sto cercando qualcosa in questo senso."Quando arriva, non annusare il sughero o turbinare il vino. "Tutto quello che devi fare è raccogliere il vetro dallo stelo, non la ciotola e prendere un po 'di assaggio", dice.

3 Mangiare cibi davvero, davvero difficili da mangiare

Puoi amare gli spaghetti. O pollo sull'osso. O dozzine di ostriche. Ma se stai cenando con altre persone, non si tratta solo del cibo.

"Si tratta di avere conversazioni e si tratta dell'aspetto sociale di esso", afferma Napier-Fitzpatrick. "Quindi ordina qualcosa di facile da mangiare con un coltello e una forchetta."In questo modo, il tuo pasto non prende il sopravvento come argomento di discussione in carica.

4 Ospitare una cena di lavoro da qualche parte che non hai mai avuto prima

Se è un pasto importante con clienti, i tuoi suoceri, tua moglie in un'occasione importante, non dovresti mai portarli da qualche parte che non hai mai avuto prima. Come host, dovrai sapere a) che il cibo è buono, b) cosa consigliare e c) come verrai trattato.

"Ti danno sempre il tavolo peggiore se non ti conoscono", dice Napier-Fitzpatrick. "Belle cucina in generale, se stai prendendo qualcuno, vuoi conoscere il ristorante. Se stai solo andando con gli amici per provare il ristorante più recente e più caldo, è totalmente diverso."

5 Mangiare più velocemente dei tuoi compagni di ristoro

Dovresti sempre ordinare lo stesso numero di corsi delle persone con cui mangi. Altrettanto importante, dovresti sempre mangiare il tuo pasto all'incirca allo stesso ritmo.

"Alcuni uomini inghiottono il loro cibo in giro per il mio Dio", dice Napier-Fitzpatrick. Se scopri che hai finito prima dei tuoi compagni di ristoro e "Hai cibo nel tuo piatto, allora posiziona l'argenteria in posizione di riposo."In questo modo, sembra ancora che tu stia mangiando.

6 Lasciare che il conto venga al tavolo alle cene del gruppo

Gli intrattenitori esperti non hanno mai lasciato che il conto arrivi al tavolo. Danno la loro carta di credito al Maitre D 'quando entrano e dicono: "Firmerò l'assegno mentre uscirà."

"Questo è un altro motivo per conoscere il ristorante", afferma Napier-Fitzpatrick. "Mi fido sempre di tutti, ma è anche più comodo se li conosci."

Ti consiglia di farlo anche se stai ospitando amici. "Quando qualcuno ti invita a cena, che si tratti di affari o social, se ti invitano, ed è chiaro che stanno ospitando, si presume che pagheranno", dice. "Ciò non significa che la gente non si offrirà di aiutare, ma" mi piacerebbe portarti a cena per ringraziarti "significa portarle a cena."

Pagando in anticipo, eviti tutti i litigi post-cena.

7 Non hai idea di cosa fare con il tuo tovagliolo

La prima regola dei tovaglioli: "Va in grembo solo dopo che l'ospite lo mette in grembo", dice Napier-Fitzpatrick. La seconda regola? "Non torna mai sul tavolo fino all'host o tutti diciamo che siamo pronti ad alzarci dal tavolo. Se vai in bagno, lo metti sulla sedia. Se c'è un braccio, puoi metterlo sul braccio, ma per il resto va sul sedile della sedia."La regola finale? "Ti tampona la bocca, non asciugarlo."

Ma cosa succede se hai fatto un casino?

"Bene", dice. "Non fare un casino."