La migliore ricetta di pesto italiano del mondo Video

Ahhh... L'odore rustico delle foglie di basilico e dell'aglio mi riporta al mio tempo in Sicilia. Adoro mettere le mani lì dentro e lavorare con questi bellissimi ingredienti come faceva la mia Nana! Quindi accendi alcune bellissime melodie di Andrea Bocelli, o guardare Sotto il sole Toscano, Mentre prendiamo un mini-journey in Italia, senza i nostri passaporti!

Sì, è facile prendere un po 'di pesto acquistato dal tuo negozio di alimentari locale, ma te lo prometto, una volta che provi a farlo da solo, non vorrai tornare indietro. Puoi anche fare un grande lotto di questo e congelarne un po 'da usare ogni volta che hai bisogno di un appetitore o un pasto facili. Tutto si riunirà in meno di 15 minuti e il payoff ne vale la pena!

Prima di atterrare su questo metodo, gettavo tutto nel mio cuisinart e si fondeva. Sì, è stato molto semplice e super veloce e sapore abbastanza buono. Ma tagliare tutto a mano emette davvero il meglio in tutti i componenti del sapore e impedisce al tuo splendido pesto di trasformarsi in una pasta.

Ci sono alcuni consigli che voglio condividere con te per elevare veramente il tuo piatto da ottimo Sorprendente! Per uno, inizia sempre con le foglie di basilico più fresche che puoi trovare. (Sapevi che le foglie di bambini più piccole mettono il pugno più grande del sapore?) Vuoi anche assicurarti di usare un olio d'oliva a freddo italiano di alta qualità. Questo è un piatto che consente davvero all'olio di brillare, quindi l'uso di un olio mediocre può farlo spezzarlo o romperlo. Inoltre, assicurati che i tuoi spicchi di aglio siano freschi. Nessun centro verde consentito! (Possono trasformare il tuo delizioso pesto in un pasticcio amaro, Pronto.) Successivamente, prendi un bordo fresco di parmigiano e pecorino e grattalo da solo o fatelo fare per te per te. Il mio ultimo consiglio è di tostare sempre i pinoli. Ciò metterà in evidenza il loro pieno potenziale di sapore ed elevà veramente la salsa a un altro livello. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

L'amore e la cura che hai messo in ogni ingrediente ti verranno davvero restituiti nel tuo prodotto finale qui. Quindi iniziamo. Buon appetito!

La migliore ricetta del pesto del mondo:

• Grande manciata di foglie di basilico
• Una manciata di pinoli (leggermente tostato)
• 4 spicchi di aglio (pelati)
• ¾ tazza di pecorino e formaggio parmigiano, grattugiato (½ e ½ di ciascuno)
• Olio d'oliva italiano a freddo di alta qualità (a piacere)
• Sprema di limone
• Sale e pepe a piacere)

Inizia tagliando un terzo delle foglie di basilico, un terzo delle noci, un terzo del formaggio e uno spicchio d'aglio. Quindi continuare a incorporare il terzo successivo di ciascuno, e infine l'ultimo terzo.

Continua a lavorare fino a quando gli oli iniziano a rilasciare dal basilico e gli ingredienti iniziano a riunirsi. Una volta che hai raggiunto un buon trito e il tuo pesto si tiene insieme, mettiti in una ciotola e condire l'olio d'oliva fino a quando non si desidera consistenza. Aggiungi una stretta di limone (a piacere) e un po 'di pepe appena macinato.

Usa come salsa di pasta, una marinata o su bistecca o pollo. O top al pane tostato per una splendida bruschetta!

Abbinamento del vino:

Ho abbinato il mio pesto a E. Dimostrare, un vermentino dalla Corsica. Ha una grande acidità per sollevare il pesto, oltre a una nota a buccia al limone, che si presta perfettamente al basilico, all'aglio e al formaggio. Ha anche una bella salinità. E la parte migliore? È meno di $ 20! E per altri consigli caldi dal piatto caldo, non perdere la migliore ricetta di guacamole del mondo.

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