7 cibi che non dovresti mai mettere nella tua pentola lenta

La tua pentola lenta può essere un salvatore di vita reale. Il più delle volte, puoi semplicemente lanciare un mucchio di ingredienti e lasciare che il dispositivo faccia le sue cose mentre lavori per eseguire commissioni. Quando è ora di cena, avrai un piatto che si è stufato con deliziosi sapori per ore. Ma mentre la pentola lenta può cucinare quasi tutto, ci sono diversi cibi che non dovresti mai inserire. Alcuni comportano rischi per la salute, mentre altri non hanno un buon sapore. Continua a leggere per scoprire quali esperti di alimenti dicono che dovresti stare lontano dalla tua cottura lenta.

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1 crostaceo

Oltre a puzzare potenzialmente la pentola lenta, c'è un'altra buona ragione per cui dovresti evitare di mettere i crostacei nell'appliance. Creatore di chef e ricette Jessica Randhawa Spiega che i crostacei "cuoci molto rapidamente, che è l'opposto di ciò che una pentola lenta è progettata per fare. Quando è lento, la fragile carne di crostacei tende a disintegrarsi."

Sebbene il pesce normale sia un po 'più profondo, consiglia anche di tenerlo fuori dalla pentola lenta, perché è ancora abbastanza delicato e "tende a rompersi quando è facilmente cotto lento."

2 carne congelata

Il u.S. Il Dipartimento dell'Agricoltura (USDA) avverte di non aver messo carne surgelata nella cucina lenta. "Sfr sia sempre la carne o il pollame prima di metterlo nella pentola lenta", afferma l'agenzia. "Se metti carne congelata o pollame in una pentola lenta, può passare troppo tempo a scongelare, consentire ai batteri di moltiplicarsi e farti ammalare."L'uso del cibo scongelato garantirà anche che il tuo pasto cucina in modo uniforme e fino in fondo, l'USDA osserva.

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3 peperoncini caldi

Mentre scoppiare una manciata di peperoncini caldi nella tua pentola lenta può sembrare un modo semplice per aggiungere un po 'di sapore al tuo piatto, potrebbe fallire su di te. Randhawa avverte che questa spezia aggiuntiva dovrebbe essere usata con cautela, perché "il Capsicum tende a disperdersi sull'intera pentola durante il processo di cottura lento esteso."Dal momento che è quasi impossibile rimuovere il calore in eccesso, suggerisce," se non sei sicuro di quanto siano caldi determinati peperoncini, è meglio andare leggero se la ricetta li chiama inizialmente e aggiungerne di più verso la fine del tempo di cottura vogliono ancora più calore quando il test del gusto."

4 fagioli secchi

I fagioli sono un ingrediente chiave in molte amate ricette di pentole lenti, dai peperoncini alle zuppe. Tuttavia, la u.S. Food and Drug Administration (FDA) mette in guardia dal lanciare fagioli nella pentola lenta senza prepararli correttamente prima. Nel "Bad Bug Book" della FDA, l'agenzia spiega che i fagioli contengono tossine chiamate lectine e le cottura lente non si surriscaldano da distruggerle. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Prima di versare fagioli nella pentola lenta, devi abbattere le tossine. La FDA cita un u.K.-Studio basato che dice che i fagioli dovrebbero essere immersi in acqua per almeno cinque ore. Quindi dovresti scambiare l'acqua con acqua dolce e far bollire i fagioli per almeno 30 minuti. Una volta completato questo processo, è possibile aggiungere in sicurezza i fagioli al tuo cottura lenta.

5 latte

Un sacco di ricette richiedono il latte per rendere il tuo piatto un po 'più cremoso. Tuttavia, gli esperti dicono che dovresti evitare di usare il latte in una pentola lenta e se necessario, devi essere strategico sulla quantità e i tempi dell'aggiunta. "Il latte e altri prodotti lattiero-caseari non dovrebbero essere cotti lenti perché la cucina lenta e prolungata potrebbe farli separarsi e crogiolarsi" Divya Raj.

Chef e sviluppatore di ricette Devan Cameron suggerisce che "Se devi davvero aggiungere il latte al fornello lento, aggiungerlo alla fine della cottura."Se lo aggiungi troppo presto, renderà il tuo piatto pesante con latte crollata.

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6 vino

Cucinare con il vino è una pratica comune quando si prepara il cibo sul piano cottura o nel forno. Tuttavia, se una ricetta richiede vino in una pentola a cottura lenta, potresti evitarlo. "Qualsiasi ricetta che chiede il vino non dovrebbe essere cotta lenta", vuole Raj. A differenza di un piano cottura o di un forno in cui l'alcol può bruciare o ridurre: "L'alcool non avrà uno sbocco quando evapora. Quindi, il tuo piatto avrà un sapore divertente."

7 verdure a base d'acqua

Le verdure spesso aiutano a compilare una ricetta, ma alcune verdure non reggeranno bene in una pentola lenta. Gli esperti mettono in guardia dal mettere le verdure a base d'acqua, come cavolfiore, melanzane, zucchine o broccoli, in uno di questi dispositivi.

Connoisseur della ricetta Laura Ritterman Dice che se devi metterli nella pentola lenta, dovresti aggiungerli in seguito, quindi trascorrono meno tempo in giro. "Queste verdure cucinano rapidamente e se riscaldate per la maggior parte della giornata, diventerà poltiglia", afferma.

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